چینی ترکاریاں سادگی، توازن اور افادیت پر مبنی ایشیائی گیس سائنس کی روایات کی عکاسی کرتا ہے. اس طرح کی آمدورفت غیر ملکی میٹھی اور ھٹی بھرتی، مسالیدار مصالحے اور مسالوں کی کثرت، پھل یا مچھلی کی مصنوعات کے غیر معمولی مرکب کی طرف سے خصوصیات ہیں. اس سب کو تیار کریں مندرجہ ذیل ترکیبیں میں مدد ملے گی.
کس طرح چینی ترکاریاں پکانا؟
حال ہی میں چینی کھانا سلادوں نے یورپی باورچی خانے میں داخل کیا ہے، لیکن پہلے ہی بہت مقبولیت حاصل کی ہے. سبھی کیونکہ یہ برتن مفید اور ہضم کرنے کے لئے آسان ہیں، اور کھانا پکانے کے اجزاء واقف اور قابل رسائی ہیں. ایک اصول کے طور پر، اس فہرست میں گاجر، squids، مشروم، گوشت، پنیر، نوڈلس شامل ہیں. ڈریسنگز سے سویا ساس، چاول سرکہ، تلھی تیل کا استعمال کیا.
- ایک عمدہ چینی گوشت ترکاریاں، لیٹیکس، انگلی، چونے اور مرچ مرچ کے ساتھ مخلوط پتلی اور برے ہوئے سورج کے 450 گرام سے آئے گی. سویا ساس کی 40 گرام اور زیتون کا 40 گرام تیل.
- گدھے، گاجر، سبز مٹر اور چکن کے 300 کلو گرام آسانی سے دلکش ترکاریاں بدل سکتے ہیں. اس کے لئے، اجزاء میئونیز اور سویا چٹنی سے ڈریسنگ کے ساتھ ابھر کر، کٹائی اور خشک کیا جاتا ہے.
چینی میں "ہاربن" ترکاریاں
چینی نوڈلس کے ساتھ ترکاریاں "ہاربن" کو ایک پریزنٹیشن کی ضرورت نہیں ہے. چاول نوڈلس، گاجر، پکننگ گوبھی، تازہ ککڑی، انڈے پینکیکس، سویا ساس کی بنیاد پر روشنی ڈریسنگ کے ذائقہ کی تیاری اور متوازن مجموعہ میں آسانی سے، اس ڈش میں ایشیائی کھانا پکانے اور اس کے پیچھے دونوں مقبول بنا دیا.
اجزاء:
- پیکنگ گوبھی - 200 جی؛
- Fachoza - 150 g؛
- گاجر - 1/2 پی سیز.
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- تیل - 40 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 20 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 40 ملی میٹر؛
- چینی - 10 جی؛
- نیز بیج - 5 جی.
تیاری
- مذاق اڑا دیں.
- پٹا انڈے سے، پینکیکس دبائیں اور انہیں کم سے کم کریں.
- گوبھی، ککڑی اور گاجر تھوڑی دیر کاٹتے ہیں.
- سویا ساس، لیتر رس، چینی اور تیل سے ڈریسنگ کے ساتھ اجزاء کو یکجا.
- فنگل تل کے ساتھ چینی ترکاریاں چھڑکیں.
چینی میں خام آلو کا ترکاریاں
چینی میں تازہ آلو کا ترکاریاں ابتداء سے خوش ہوں گے. ڈش بہت غیر معمولی ہے: کچل آلو پانی میں چمکتا ہے، صرف چند منٹ، جو اس تاثر کو پیدا کرتا ہے کہ ٹکڑے ٹکڑے اب بھی نم ہوتے ہیں. دراصل، اس وقت کے دوران، سبزیوں کو باہر کھانا پکانا، لیکن روشنی کی کمی برقرار رکھنے کے لئے، اور چٹنی اور مصالحے میں پھنسنے کے لئے، اور تیز رفتار اور میٹھا اور ھٹا ذائقہ بھی حاصل.
اجزاء:
- آلو - 4 پی سیز.
- مرچ مرچ - 1/2 پی سیز.
- تیل - 80 ملی میٹر؛
- لہسن کی ایک لچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سویا چٹنی - 60 ملی میٹر؛
- cilantro کے ایک بنڈل - 1 پی سی.
- چاول سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- چینی - 20 جی.
تیاری
- کالی مرچ تیل میں چند منٹ کشیدگی کریں.
- آلو کو پکڑو، 2 منٹ کے لئے کھانا پکانا، جلدی ٹھنڈا.
- سویا ساس، چینی، سرکہ، مرچ، لہسن اور سیلابرورو کے ڈریسنگ کے ساتھ ملائیں.
- 20 منٹ کے لئے چینی آلو ترکاریاں ڈالیں.
چینی میں سور کا گوشت کی ترکاریاں
چینی میں ترکاریاں "سورجی کان" ایک ہٹ اور یورپی کھانا میں. ہمارے میزبانوں نے طویل عرصے سے ویزیس سور کانوں، مہاکاوی میٹھی اور ھٹی بھرنے، تازہ سبزیاں اور ان کی تیاری کی سادگی کے ناپسندیدہ مجموعہ کی تعریف کی ہے. کھانا پکانے کے دوران، کھنجوں اور چٹنیوں کو تیار کرنے، کاٹنے اور ملنے تک کانوں کو کھانا پکانا.
اجزاء:
- سور کا کان - 1 ٹکڑا؛
- تازہ ککڑی - 2 پی سیز.
- گرم مرچ - 1/2 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 2 ایل؛
- سویا چٹنی - 40 ملی میٹر؛
- تلھی تیل - 20 ملی میٹر؛
- چاول سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- تل کے بیج - 10 جی.
تیاری
- ایک گھنٹہ کے لئے سور کا گوشت پکانا.
- اسٹرک سلائس.
- مرچ اور کھیرے کے دونوں قسموں کو بھی کاٹ دیں.
- ابھرتے ہوئے بیجوں سے بھرنے اور چھڑکنے کے اجزاء کے ساتھ ملائیں.
چینی میں مشروم ترکاریاں
مسالیدار چینی مشروم کی ترکاریاں صحت مند نمکین کے پرستاروں کی طرف سے تعریف کی جاسکتی ہیں، کیونکہ ڈش کی بنیاد پروٹین اور کولیجن میں امیر لکڑی کی مشروموں پر مشتمل ہوتی ہے، جو نازک ذائقہ اور کچن کی ساخت کی خصوصیات ہے. سچ، ہمارے خالی جگہوں میں وہ صرف خشک شکل میں دستیاب ہیں لہذا، کھانا پکانے سے پہلے وہ بھرا ہوا، پھر بھرا ہوا اور تجربہ کار.
اجزاء:
- لکڑی فنگی - 50 جی؛
- پانی 500 ملی میٹر؛
- گرم مرچ - 1/2 پی سیز.
- سرخ زمین مرچ - 5 جی؛
- لہسن کی ایک لچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سویا چٹنی - 20 جی؛
- چینی - 10 جی؛
- چاول سرکہ - 20 جی؛
- تیل - 60 ملی میٹر.
تیاری
- 3 گھنٹوں کے لئے پانی میں مشروم مشروم لو.
- کھودنے والی پین میں زمین کا مرچ گرم کریں، 40 گرام مکھن، گرم مرچ، مشروم اور 5 منٹ کے لئے بھری شامل کریں.
- مشروم کے ساتھ لہسن، تیل، سرکہ، چینی، سویا چٹنی اور موسم ملائیں.
- 30 منٹ کے لئے چینی ترکاریاں چلی.
چینی میں ہدایت ہے
ہر چینی سبزی ترکاریاں اس کا اپنا نام ہے، جس کا شہر شہر کے گیسٹرومومک پرائمریوں کی علامت ہے. ہیی سالڈ، جس کا نام اسی شہر کے بعد ہے، ایک استثناء ہے، اور ہاربن کی ترکاریاں کا تعامل ہے. اس کی ساخت میں، اسی سبزیوں، فچسا نوڈلس اور میٹھا اور ھٹا ڈریسنگ، فرق صرف اعتدال پسند تناظر ہے.
اجزاء:
- گوبھی - 150 جی؛
- Fachoza - 100 g؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ککڑی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی 400 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 40 ملی میٹر؛
- چینی - 40 جی؛
- تیل - 20 ملی میٹر؛
- مرچ مرچ - 1/4 پی سیز.
- سرکہ - 20 ملی.
تیاری
- 3 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں نوڈلس کو لو.
- سبزیوں اور چلی پتلی چپکے.
- ریفئلنگ کے اجزاء کے ساتھ ملائیں.
مونگ کے ساتھ ترکاریاں - چینی ہدایت
چینی میوے کا ترکاریاں کئی ورژن ہیں. زیادہ کثرت سے، میوے کا گوشت سبزیوں کے نمکینوں میں سبزیوں کے چربی کا ایک ذریعہ یا غذائی گوشت میں گوشت کا ذائقہ بڑھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس ہدایت میں، تمام اجزاء موجود ہیں، جو برتن کو فروغ دیتا ہے، اور وٹامن اور آمین ایسڈ میں امیر اکاؤنٹ لے لیتا ہے، میوے بھی مفید، غذا بھی ہیں.
اجزاء:
- خام مونگ - 200 جی؛
- بیف - 150 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- لہسن کے تیر - 100 جی؛
- ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- سویا چٹنی - 40 ملی میٹر؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- مرچ مرچ کا فلیکس - 5 جی.
تیاری
- پینٹ 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- ڈاؤن لوڈ، اتارنا اور چھڑی.
- دیگر تمام اجزاء کو کم سے کم کیا جاتا ہے.
- باری مونگ، گجرات، گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے میں بھری کریں.
- تمام اجزاء سے رابطہ کریں.
- چٹنی اور مرچ کے ساتھ چینی کا ترکاریاں.
چینی میں تازہ ککڑی ترکاریاں
ککڑیوں کی چینی ترکاریاں، یا "ٹوٹے ہوئے ککڑی"، اس کے نام کے لئے بلکہ کھانا پکانے کی تکنیک کے لئے بھی قابل ذکر ہے. تازہ ککڑیوں کو دو حصوں میں کاٹ، بیجوں کو ہٹانے اور لفظی طور پر "پٹ" چاقو کے ہینڈل کے ساتھ، ٹوٹ ڈالنے سے پہلے. یہ یقینی بنایا جاتا ہے کہ سبزیاں تیزی سے اچھال میں لپیٹیں اور ایک گلاس گرم کے لئے ایک ناشتا کے طور پر کام کیا.
اجزاء:
- ککڑی - 500 جی؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- سرکہ - 30 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 50 ملی میٹر؛
- تیل - 20 ملی میٹر؛
- لہسن کی ایک لچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 30 جی.
تیاری
- نصاب میں ککڑی کاٹ، بیجوں کو ہٹا دیں، کاٹ دو اور کاٹ دیں.
- سرکہ کے ساتھ موسم، نمک اور 20 منٹ کے لئے الگ الگ.
- دبائیں، دوسرے اجزاء کے ساتھ ملائیں.
چینی میں زبان کے ساتھ ترکاریاں
اگر یہ سلاد کے لئے چینی ڈریسنگ کے لئے نہیں تھے، تو گوشت کی زبان اور ککڑی کا ڈش میونیز ڈریسنگ کے تحت ایک روایتی غلامی سنیپ بننے کا ایک موقع تھا. یہ حقیقت یہ ہے کہ ابلا ہوا گوشت اور ککڑی غیر جانبدار اور آسانی سے سرکہ، چٹنی، مکھن اور مصالحے کے ساتھ سنبھالے ہیں، سلاد ایک مسالیدار، صحت مند اور کم کیلوری کھانے میں بدل گیا ہے.
اجزاء:
- ابھرنے والی بیف زبان - 450 G؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- ککڑی - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی سرخ پیاز - 1 پی سی.
- بیلالامک سرکہ - 20 جی؛
- سویا چٹنی - 60 جی؛
- تیل - 40 ملی میٹر؛
- لہسن کی ایک لچ - 4 پی سیز.
تیاری
- تمام اجزاء کو سٹرپس میں کٹائیں.
- چٹنی، مکھن اور سرکہ کے ساتھ موسم.
- زبانی اور تازہ ککڑی کے ساتھ چینی ترکاریاں سرد میں خدمت کی جاتی ہیں.
گوشت کے ساتھ چینی ترکاریاں
گوشت اور تازہ سبزیوں کے ساتھ، گوشت اور ککڑی کے ساتھ چینی ترکاریاں ان لوگوں کے لئے ایک تلاش ہے جو انہیں مناسب استعمال کی تلاش کر رہے ہیں. ککڑیوں کو لے جانے کے وقت کے علاوہ، ڈش جلدی تیار کی جاتی ہے: گائے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں اور ککڑی، مرچ اور ڈریسنگ کے ساتھ ملا. اہم بات یہ ہے کہ گوشت میں ایک پین میں اضافی حد تک اضافہ نہ ہو، ورنہ یہ چٹنی کے ساتھ لینا نہیں ہوگا.
اجزاء:
- بیف - 400 جی؛
- ککڑی - 5 پی سیز.
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 40 جی؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 80 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 30 ملی میٹر.
تیاری
- ککڑی نمک ڈالتے ہیں اور 20 منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں. کے بعد، دبائیں.
- گوشت بھری ہوئی سلائسیں، ککڑی اور گرم مرچ کے ساتھ یکجا.
- تیل، چٹنی اور سرکہ کے ساتھ موسم.
چینی بینگن ترکاریاں
مزیدار چینی ترکاریاں صرف غیر ملکی، بلکہ عام آمدورفت نہیں ہے، ان مصنوعات کا مجموعہ جس میں یورپ بھی حسد کرسکتے ہیں. لہذا، مرچ میں پکا ہوا مرچ، مرچ اور روایتی ڈریسنگ کے ساتھ مل کر روٹی، روٹی اور تیاری میں بہت آسان ہے، لیکن ناقابل یقین حد تک سوادج اور ایشیائی کھانے کے کمال کو ظاہر کرتا ہے.
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- ایک چھٹا پتی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 300 ملی میٹر؛
- نشست - 40 جی؛
- سویا چٹنی - 60 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 20 ملی.
تیاری
- نشریات اور بھری میں ابرگرین رول کی سلائسیں.
- مرچ کے سرخ گرم، شہوت انگیز سلائسیں سلیمان.
- سبزیوں سے بھرنے اور مرکب کرنے کے لئے تمام اجزاء سے رابطہ کریں.
چکن کے ساتھ چینی ترکاریاں
گوشت کے ساتھ چینی ترکاریاں اجزاء کے ساتھ مختلف ہے. چکن کا گوشت گوشت اور خنزیر سے کم نہیں ہوتا. یہ ایک سادہ وضاحت ہے: یہ تیز رفتار، نرم اور زیادہ ٹینڈر ہے، بالکل سبزیوں اور مصالحے کے ساتھ مل کر، اور مالی طور پر زیادہ آسان. چکن کا دودھ زیادہ تر انتخاب، غذائیت اور غذائی خصوصیات میں مختلف ہوتا ہے.
اجزاء:
- چکن فلٹ - 300 جی؛
- پیکنگ گوبھی - 150 g؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- سویا چٹنی - 60 ملی میٹر؛
- سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- تیل - 80 ملی میٹر؛
- grated ادرک - 10 جی.
تیاری
- مکھن کے 40 ملی لیٹر میں سلائسڈ کالیاں.
- سبزیاں کٹائیں.
- چکن اور سبزیاں بھرنے کے لئے اجزاء کو ملائیں.