تٹا بھرنے کے ساتھ مختلف قسم کے آٹا کے ساتھ ایک کھلی پائی کا مطلب ہے. یہ تندور، اوون اور یہاں تک کہ ایک باربیکیو میں پکایا جا سکتا ہے. اس پائی کے استعمال کردہ سبزیوں، گوشت، مچھلی کے لئے بھرپور. اور آج ہم آپ کو بتا دیں گے کہ راسبیریز کے ساتھ کس طرح تیار کیجیے.
راسبیریز کے ساتھ ٹارٹ
اجزاء:
- آٹا - 200 جی؛
- تیل - 150 جی؛
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک کی چوٹی؛
- رسبری (آپ دیگر بیر استعمال کر سکتے ہیں) - 400 g؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 100 جی؛
- کریم 33٪ - 300 ملی میٹر.
تیاری
ٹھنڈی تیار کریں، اس نرم مکھن کے لئے نمک اور پاؤڈرڈ چینی سے مسح کریں، انڈے کو چلائیں، آٹا بھریں اور آٹا کھائیں. ایک کٹورا میں آٹا تشکیل دیں، اسے فلم میں لپیٹ کریں اور اسے 35 منٹ کے لئے فرج میں رکھیں. ایک حلقہ میں آٹا کو رول کرنے کے بعد. ہم حلقے کو فارم میں منتقل اور سیدھا کریں. ہم ایک کانٹا کے ساتھ چھید کرتے ہیں، اس کے ٹکڑے ٹکڑے کے کاغذ سے ڈھانپتے ہیں اور مچھر یا پھلیاں پھینک دیتے ہیں (ایسا کریں کہ آٹا بڑھ نہ جائے). ہم نے اسے 25 منٹ کے لئے پہلے ہی تندور میں ڈال دیا.
بھرنے کی تیاری کے لۓ، 300 گرام بیر ایک چھٹکارا (100 جی سجاوٹ کے لئے چھوڑ دیا) کے ذریعے مسح کر رہے ہیں. ہم نام نہاد راسبیری پاکی حاصل کرتے ہیں. ایک دھاتی کٹوری میں، انڈے انڈے، چینی، 50 گرام تیل اور 5 چمچ. کریم کا چمچ، پانی کے غسل پر مرکب رکھو اور آہستہ آہستہ مٹھائی آلو شامل کریں. جب تیل پگھلا ہوا ہے، اس کا مرکب تھوڑا سا موڑنے لگے گا. ہم مسلسل مستقبل میں اپنے مستقبل کے کریم کو ہلکے ہیں. 15 منٹ کے بعد مرکب کو مکمل طور پر موٹایا جانا چاہئے، اسے آگ سے نکالنا چاہئے، اسے سرد پانی میں کم کریں، جب تک کریم مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو. اس کے بعد ہم نے کریم کو آٹا سے بلٹ میں ڈال دیا اور اسے 35 منٹ کے لئے 150 ڈگری کے لئے پیشگی تندور میں ڈال دیا. ہم نے چھید کریم اور باقی بیر کے ساتھ ٹارت کو سجانے کے، سب سے اوپر پر چینی کا پاؤڈر چھڑکاو.
چاکلیٹ کے ساتھ چاکلیٹ ٹارٹ
اجزاء:
- کریکر چاکلیٹ - 450 جی؛
- مکھن 180 g؛
- چینی - 180 جی؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- کریمی چربی - 480 جی؛
- تازہ ٹکسال - 12 پتیوں؛
- سیاہ چاکلیٹ کے چپس - 90 جی؛
- جیلیٹن - 2 چمچ. چمچ؛
- تازہ رساسبر - 200 جی؛
- دہی - 120 ملی میٹر؛
- پانی 60 ملی میٹر.
تیاری
تندور سے پہلے. چاکلیٹ پٹاکروں کو کاٹ اور پگھل مکھن کے ساتھ ملائیں. ہم اسے پھول میں پھیلاتے ہیں اور اسے نیچے اور دیواروں پر دبائیں، 20 منٹ کے لئے تندور میں پکانا، اسے لے کر اسے ٹھنڈا کرنے دیں. ایک چھوٹا سا ساسپین کریم میں بھرنے کے مرکب کے لئے، 6 ٹانگوں، ٹانگوں، نمک اور نمک کے لئے. ہم آگ لگاتے ہیں اور کھانا پکاتے ہیں،
چاکلیٹ نے 30 منٹ کی کم گرمی، وقفے پر پگھل دیا. اور ہم اس کو ٹھنڈا بیس کے اطراف اور نیچے کے نیچے برش یا چاقو کے ساتھ لاگو کرتے ہیں. ہم نے چاکلیٹ سختی بنانے کے لئے ریفریجریٹر میں ڈال دیا. ایک چھوٹا سا کٹورا میں سرد پانی ڈالو، جیلیٹن کو شامل کریں اور نرم کرنے کیلئے 5 -10 منٹ تک چھوڑ دیں. جب کریم ٹھنڈا ہوجاتا ہے، تو انہیں ایک کٹوری میں فلٹر کریں اور پونچھ پھینک دیں. ایک چٹنی میں کریم واپس لو اور سست آگ لگائیں، دہی اور جیلیٹن شامل کریں اور اس وقت تک ہلیں جب تک بڑے پیمانے پر ہم جنس پرست ہوجائے. بھرتی کو ٹارار کی بنیاد پر احتیاط سے نکال دیا جاتا ہے اور ریفریجریٹر کو 7 گھنٹے تک ڈال دیا جاتا ہے. خدمات انجام دینے سے قبل، تازہ راسبیریز اور باقی ٹکسال کے ساتھ سجدہ کیا جاتا ہے.