بششرمک وسطی ایشیائی کھانا پکانے کے ایک روایتی گوشت کا ڈش ہے. آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کسشرمک کے لئے مزیدار آٹا کیسے بنانا ہے. یہ بہت آسان ہے، لیکن ہر مالکن اس کی اپنی چھوٹی چالیں ہیں.
پانی پر بش برمک ٹیسٹ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- انڈے - 95 جی؛
- آٹا 455 جی؛
- نمک ٹھیک ہے - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- پانی - 105 ملی میٹر.
تیاری
انڈے پیانو میں پھنسے ہوئے، آہستہ آہستہ آئس پانی ڈالتے ہیں. اگلا، ٹھیک نمک کی ایک چوٹ پھینک اور اچھی طرح سے مرکب. ایک بڑی کٹوری میں ہم آٹا کھینچتے ہیں اور آہستہ سے تیار کردہ مرکب کو اس میں شامل کرتے ہیں. تھوڑا سا سبزیوں کا تیل شامل کریں اور ایک ہی مستقل استحکام پر صاف ہاتھوں کے ساتھ آٹا گھاڑیں. یہ رابطے میں لچکدار، ہموار اور خوشگوار ہونا چاہئے. اس کے بعد، اسے ایک کھانے کی فلم میں لپیٹنا اور سرد میں "پکانا" کے لئے آدھے گھنٹے تک ڈال دیا.
قازقستان میں بشبرمک آٹا
اجزاء:
- آٹا - 405 جی؛
- انڈے - 55 جی؛
- گوشت بروت - 195 ملی میٹر؛
- نمک چوٹ
تیاری
انڈے ایک چہرے کا گلاس میں ٹوٹا ہوا ہے اور نمک سے بھرا ہوا ہے. پھر ایک سرد گوشت کے شوروت میں ڈالیں اور سب کچھ اچھی طرح سے ملا لیں. پھول ایک کٹورا میں بویا جاتا ہے اور احتیاط سے تیار تیار مائع. ہم کھینچنے، ہموار آٹا سے گلے لگاتے ہیں، اور پھر اسے باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور تھوڑی دیر کے لئے "آرام کرنے کے لئے" چھوڑ دیتے ہیں. پھر آٹا ایک پتلی پرت میں رول کریں اور ہلکے خشک کریں. اس کے بعد، ایک ہیٹا اور ایک گوشت کے شوربے میں ابال کاٹ.
انڈے کے بغیر بیش بیکرم آٹا
اجزاء:
پانی 205 ملی میٹر؛ نمک - ذائقہ؛ سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛ آٹا
تیاری
ایک کٹورا میں ابلتے پانی ڈالتے ہیں، نمک پھینک دیں اور سبزیوں میں تیل ڈالیں. اگلا، آٹے کے چھوٹے حصوں میں ڈالیں اور گھنے، لچکدار آٹا سے گلے لگائیں. ہم نے اسے صاف بیگ میں ڈال دیا اور اسے میز پر چھوڑ کر جب تک کہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہيں. اس کے بعد آٹا آئتاکار میں کھینچیں، چوہوں میں کھینچ کر اور اب تک تیار ہونے تک ابالیں.
بششرم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 255 جی؛
- دودھ - 115 ملی میٹر؛
- انڈے - 65 جی؛
- ھٹی کریم - 15 ملی میٹر؛
- نمک؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر.
تیاری
ایک کٹورا میں پھینکنے کے بغیر انڈے انڈے، ھٹا کریم ڈال، دودھ اور مکس ڈالیں. پھر نمک ذائقہ اور نتیجے میں مرکب ڈالنے کے لئے آٹا میں نمک. ہم ایک لچکدار آٹا کو گھومتے ہیں، سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکن کرتے ہیں اور میز پر آدھے گھنٹے تک اسے چھوڑ دیتے ہیں اور اسے تولیہ کے ساتھ ڈھکاتے ہیں. اس کے بعد اسے باہر ڈالو اور ہلکے خشک کرو. کے بعد، ایک ہیٹ اور ایک ابلاغ میں ایک ہی ہیرے کٹائیں.