کوریائی کھانا بہت مخصوص ہے. پہلی نظر میں، ایک غیر منقطع ریڈر کے لئے، چینی یا جاپانی آمدورفتوں سے کوریائی آمدورفت مختلف نہیں ہیں. دراصل یہ ایسا نہیں ہے.
کوریائی کھانا کی سب سے زیادہ خاص خصوصیت اس کی تیز رفتار ہے. لال مرچ کی موجودگی اس حقیقت سے بیان کی گئی ہے کہ کوریا کے لئے اہم ڈش ابلاغ چاول ہے. ڈش اپنے آپ میں ہے، کیلوری میں زیادہ ہے، لیکن تقریبا سوادج. جی ہاں، اور موسمیاتی حالات مصنوعات کی طویل مدتی سٹوریج کے مطابق نہیں ہیں. یہ تمام دلائل اور حقیقت یہ ہے کہ مقامی لوگوں نے ایک بڑی تعداد میں مصالحے "ڈبہ بند" پکایا برتن کی مدد سے مدد کی. لہذا آج، کالی مرچ کے بغیر کوریائیوں کے بغیر کھانا عام طور پر ناگزیر لگتا ہے: روسی - "چربی"، چینی - "شوری،" اور یورپی - عام طور پر "تازہ". کوریائی کھانا میں کم سے کم کردار نہیں، سویا ساس اور سویا کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے مرچ، مرگی اور تلھی کے بیج میں بھری ہوئی، 70٪ acetic ایسڈ اور کوریائی نمک. اس طرح کے مسالیدار موسم کے ساتھ کھانا بچپن سے کھاتے ہیں.
جب ہم "کوریائی کھانا" لفظ سنتے ہیں، تو ہم فوری طور پر مختلف قسم کے سلاد تصور کرتے ہیں. ہم اکثر مختلف اقسام میں گوبھی سے نمکین انڈے، گاجر اور بیٹوں سے سبزیوں کی سلادوں کو فروخت کرتے ہیں. لیکن جو کچھ بھی برتن کے اجزاء، چٹنی ہمیشہ تبدیل نہیں ہوتا ہے - یہ مرچ، سرکہ اور سویا ساس ہے. ہم آپ کو کوریا میں فرن کی ترکاریاں تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. یہ بہت غیر ملکی ڈش ہے، یہ مشروم کی طرح ذائقہ ہے.
آپ کی معلومات کے لئے، صرف روس میں، تقریبا 100 قسم کے فرنیس ہیں. اور دنیا میں 10 سے زیادہ 000 پرجاتیوں موجود ہیں. روس کے علاقے پر، کھانے میں آپ صرف شیشے اور ایگل کا استعمال کرسکتے ہیں. فرجیل نوجوان شوق "ریچیس"، 15-30 سینٹی میٹر لمبی، استعمال کیا جاتا ہے. یہ ناقابل یقین پنوا "وائی" نہیں ہے، جس میں 90-270 ڈگری سے زائد کرایہ پر مشتمل ہے. کھجور کی شاخ بہت نازک، آسانی سے توڑا جب ٹوٹ گیا. پروٹین اور کاربوہائیڈریٹوں کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے. آپ خام نہیں کھا سکتے ہیں، وہ زہریلا ہیں. اگر ٹہنیاں درست طریقے سے ویلڈڈ ہیں تو، وہ موڑنے کے بعد ایک سمیکراکل تشکیل دیتے ہیں، وہ اچھی طرح جھکاتے ہیں. فرن پھینکنے کی شائستہ سے زیادہ تھوڑی دیر پکایا جانا چاہئے. ایک چھوٹی سی آگ پر، ابلنے کے لمحے سے 10-12 منٹ بوجھ. اگر آپ کو تانبے کے برتن میں کوریائی میں فرن کھانا پکانا ہے، تو یہ پلانٹ ایک امیر اور روشن سبز رنگ رکھتا ہے. ایسی حالتوں کے مطابق، ایشیائی ممالک میں یہ ڈش مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے.
کوریائی میں فرن
اجزاء:
- فیر - 100 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سرخ زمین مرچ مسالیدار - 0، 5 چائے کا چمچ؛
- سیاہ زمین مرچ - ¼ اسپیس؛
- زمین مرچ کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
- گرم نمکین پانی سے خشک فرخ ڈالو اور رات بھر چھوڑ دو (ایک دن کے لئے ہوسکتا ہے). صبح میں فرن مزید پروسیسنگ کے لئے تیار ہے. آپ 5-10 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں اضافی طور پر ابال کر سکتے ہیں.
- فرن ایک ہی سائز کے حصوں میں کٹائیں اور سلاد کے لئے ڈریسنگ تیار کریں.
- تیل کو بھری ہوئی تیل میں کھینچنے اور پیاز ڈالنا، سونے سے بھوری تک پتلی کٹی بجتی ہے. خشک پیاز میں سیاہ اور لال مرچ شامل، زمین کے کنارے.
- مصالحے کو ہلائیں اور فیری پین پین میں فوری طور پر تیار فرن شامل کریں. لہسن، سویا چٹنی شامل کریں اور ہلائیں.
- 5 منٹ کے لئے فرن کو جلدی کریں، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، اور کم گرمی پر ایک اور 5 منٹ کے لئے گھومنا، تاکہ مصالحے میں پھینک لینا. ذائقہ یا مرچ کا ذائقہ شامل کریں.
کوریائی میں فرن ایک بہت کم کیلوری کا مواد ہے اور غذایی آمدورفت سے مراد ہے. سردی اور گرم دونوں میں بہت سوادج ہے. بالکل چاول کے ساتھ مل کر. کوریائی میں فرنی سے ترکاریاں تیار ہیں. بون اپیٹیٹ.