اسپتیٹی تقریبا تمام نسبتا تیار شدہ ممالک (یا جیسا کہ ہم کہتے ہیں، پادا) میں مقبول پاستا ہے. سپتیٹی اعلی گریڈ کے آٹے سے بنا ہوا ہے، ان کے پاس ایک گول کراس سیکشن، قطر - تقریبا 2 ملی میٹر ہے. جدید اسپتیٹی کی لمبائی تقریبا 15 سے 25 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے. سپتیٹیٹی عام طور پر مختلف موسمیاتی اور ساس (10 ہزار تک) کے ساتھ کام کررہا ہے. اٹلی کے مختلف علاقوں میں، مصنوعات اور ساسے سپتیٹیٹی کے لئے خدمت میں روایتی طور پر خدمات شامل ہیں.
تاریخ اور سپتیٹی کی اقسام
سپتیٹی - ایک اٹلی کے دارالحکومت کی پیداوار نیپلس میں 1842 میں نامزد ہوئی، جو انتونیو ویوانائی نے دیا تھا، جو اس قسم کے پالتو جانوروں کے درمیان دوپہر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے تھے. اسی طرح کی مصنوعات ("موکرونی" کہا جاتا ہے) بنانے کی بہت ساری عمل پہلے ہی قائم کی گئی تھی: 4 فروری، 1279 کا پہلا دستاویزی سند.
ماہرین نے اسپتیٹی کے 100 سے زائد سبپیوں کو الگ الگ کیا ہے، لیکن آپ کے سر کو ہٹانے کے لئے نہیں، یہ کلاسک سپتیٹی (اوپر ملاحظہ کریں) کے ساتھ ساتھ زیادہ ٹھیک ٹھیک اسپتیٹی اور موٹی اسپگتی کے درمیان فرق کرنے کے لئے کافی ہے.
ایس ایس ایس آر میں سپتیٹی کی پیداوار 1980 کے دہائیوں سے شروع ہونے لگے.
آپ کو کس طرح مناسب طریقے سے سپتیٹی اور دیگر معیار پاستا کھانا پکانا.
سپتیٹی کا انتخاب کریں
انتخاب کا عمومی اصول: معیار سپتیٹی سستے نہیں ہوسکتی. لہذا، اس قسم کے پادری خریدنے پر، احتیاط سے پیکیجنگ کا مطالعہ کریں. بہترین سپتیٹی (اس کے ساتھ ساتھ دیگر پادری) کو لکھا جاتا ہے "گروپ اے"، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ ٹھوس قسم کے گندم سے بنائے جاتے ہیں. دیگر آرٹیکلز کے ساتھ نشان لگا دیا گیا مصنوعات سستا اور کم معیار کے گندم سے زیادہ گلوٹ پر مشتمل ہیں. یہ سمجھنا چاہئے کہ سستا پاستا ان اعداد و شمار کے ہم آہنگی کو برقرار رکھنے کے لئے مفید نہیں ہے.
کھانا پکانا سپتیٹیٹی کا عام خیال مندرجہ ذیل ہے: ایک چٹان میں، پانی کو ایک ابل تک پانی لانے اور سپتیٹیٹی کو خارج کردیں تاکہ یہ آہستہ آہستہ ہلکے دباؤ کے ساتھ جھکاؤ (اور نہ توڑنے کے طور پر، آبادی کے بعض حصوں میں ہوا). ریستورانوں میں، سپاہیٹی عام طور پر ایک اعلی گہری ناک کے ساتھ خصوصی اعلی اور تنگ برتنوں میں کھڑے ہوگئے ہیں.
میں سپتیٹی کو کھانا پکانا کتنی دیر تک کھانا چاہوں گا؟
عام طور پر، سپتیٹی (اور دیگر قسم کے پاستا) کا اشارہ یہ بتاتا ہے کہ اسے کھانا پکانا کتنا عرصہ ہے. کلاسیکی اطالوی کھانا پکانے کا مطلب اسپتیٹی اور دیگر پادری کے عضاء ال دینی ریاست میں ہے، جس میں لفظی طور پر "دانتوں پر." اس کا مطلب یہ ہے کہ انہیں خشک نہیں ہونا چاہئے. اوسط، الٹین ریاست کے معیار کے سپتیٹی کے لئے تیاری کا وقت 5 سے 15 منٹ تک ہو سکتا ہے (بہترین نتیجہ تقریبا 10-10 منٹ ہے). کچھ قسم کے سپتیٹی انڈے کے ساتھ پکایا جاتا ہے، وہ آٹا اور پانی سے (لیکن 15 منٹ سے زیادہ نہیں) سے باقاعدگی سے اسپتیٹی سے ایک منٹ یا دو لمبے عرصے سے پکایا جا سکتا ہے.
تیاری کے عمومی اصول
تیار سپتیٹی ایک colander میں پھینک دیا ہے اور کوئی کیس دھویا نہیں، معیار کے لئے تیار شدہ پاستا اس طریقہ کار کی ضرورت نہیں ہے.
ہم نے عام طور پر اس بات کا مطالعہ کیا ہے کہ سپتیٹی کو کس طرح آسان ترین ورژن میں پکانا ہے، وہ پنیر کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے، مکھن کے ٹکڑے سے ذائقہ کیا جا سکتا ہے، یہ ترکیبیں اطالوی اور سوئٹزرلینڈ کے شمالی "زمین کے علاقوں" کے لئے روایتی روایتی روایتی ہیں، جہاں ڈیری مصنوعات کی پیداوار تیار کی جاتی ہے. بے شک، آپ گھریلو (یا ریڈی میڈ روایتی ترکیبیں استعمال کرتے ہیں) پر مبنی دیگر مصالحوں اور سایوں کے ساتھ آ سکتے ہیں.
انتہائی مفید سیاہ سیاہ سپتیٹی ہیں، جس کا نام قدیم سیاہی کے قدرتی راز کے علاوہ بنایا جاتا ہے، جس میں پیسٹ پر ایک خاص رنگ کی شکل ہوتی ہے.
سیاہ سپتیٹی کیسے کھانا پکانا؟
ہم سیاہ سپتیٹی اور عام طور پر (اوپر دیکھیں) پکاتے ہیں، بہترین نتائج 8-11 منٹ ہیں. سیاہ سپتیٹی بھی نہیں دھویا جاتا ہے، عام طور پر سمندری غذا پر مبنی seasonings کے ساتھ خدمت.
حال ہی میں، سوویت کی جگہ کے بعد، ایک ہدایت کی مقبولیت بڑھ رہی ہے، جو ایسا لگتا ہے، پہلے اسکول کے تخلیقی ذہنی ماؤں کی طرف سے ایک بہت اچھا بھوک نہیں ہے: ساسیجوں میں سپتیٹی. کے طور پر حاصل کیا جاتا ہے
ساسیج میں سپتیٹی کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- ساسیج طویل نہیں ہیں؛
- سپتیٹی
تیاری
ساسیج ہر نصف میں آدھا نصف ہے، کم از کم 8 منٹ تک تھوڑا سا سپاٹٹین پھنس گیا اور پکایا جاتا ہے، پھر پانی نکالا جاتا ہے، نازک، ہلکا ساس کے ساتھ بہترین کام کرتا ہے.