ترکاریاں "اوقیانوس"

ترکاریاں "اوقیانوس" - نئے سال کی میز کے لئے ایک شاندار ڈش. یہ بہت بہتر اور سوادج سے باہر نکل جاتا ہے.

قزاقوں کے ساتھ ترکاریاں "اوقیانوس" کے لئے کلاسیکی ہدایت

اجزاء:

• ڈبہ بند مچھلی - 250 جی؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• چکن انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• نمکین ککڑی - 2 پی سیز.
• لیٹی پتیوں؛
• سالم - سجاوٹ کے لئے؛
• میئونیز - 200 ملی لیٹر.

تیاری

گاجر اور انڈے کو تیار، صاف اور بائیں تک ٹھنڈے تک پکایا جاتا ہے. ایک کانٹا کے ساتھ کنڈلی میش، مائع نہ ڈالو. تمام اجزاء ایک ترکاریاں کٹوری میں رکھی جاتی ہیں، میونیز کے ساتھ ہر پرت کو لے کر. لہذا، سب سے پہلے مچھلی، پھر کٹی پیاز، پھر grated گاجر، انڈے، ککڑی آتا ہے. اس کے بعد، تہوں کو دوبارہ کریں. سلاد کے سب سے اوپر پتلی کٹی لیٹیو پتیوں کے ساتھ چھڑکا اور نمکتی سرخ مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ سجاوٹ. سپاٹس کے ساتھ ترکاریاں "اوقیانوس" تیار ہے!

سکواڈ کے ساتھ ترکاریاں "اوقیانوس"

اجزاء:

• سکواڈ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• ساسیج تمباکو نوشی - 50 G؛
• پنیر - 50 جی؛
• ہوائی مرکب - 100 جی؛
• کوئلہ انڈے - 10 پی سیز.
• چاول - 50 جی؛
• شیمپین - 5 پی سیز.
• Aioli ساس - 150 ملی میٹر.

تیاری

سکواڈ کی گیس ابھرتی ہوئی ہیں، چھوٹے کیوب میں کٹ جاتے ہیں. مشروم میرا، مسح، شینکوم پلیٹیں اور تیل میں بھری ہوئی. سوزج اور پیاز زمین چھوٹے ہیں. اس کے بعد نیبو کا رس اور مرکب کے ساتھ پیاز پانی. پنیر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹ جاتا ہے. چربی پانی میں نمکتی پانی یا سبزیوں کے شوروت میں ، پھر ٹھنڈے اور اسے ہوائی مرکب سے ملائیں. لچک کے ساتھ مل کر سب کچھ جلتے ہوئے کھینچنے والی پین میں بند کر دیا، تھوڑا سا شوروا ڈالنا، جب تک تیار نہ ہو. ابلی ہوئی انڈے کو پتلی شینمیم کو قابو پانے اور ترکاریاں کٹوری میں تمام اجزاء کو ملا. ہم aioli چٹنی کے ساتھ تیار ترکاریاں بھریں اور میز پر اس کی خدمت کریں.

کیکڑے چھڑکیوں کے ساتھ ترکاریاں "اوقیانوس" کے لئے ہدایت

اجزاء:

• چاول - 100 جی؛
• کیکڑے چھڑکیں - 250 جی؛
• انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سرخ مچھلی - 200 جی؛
• نمک - چراغ؛
• 250 ملی میٹر پانی؛
• سبز پیاز - ایک گروپ؛
• کیکڑے - سجاوٹ کے لئے؛
• میئونیز - بھرتی کے لئے.

تیاری

لہذا، سب سے پہلے ہم چاول لیتے ہیں، احتیاط سے اسے حل کرتے ہیں، کئی بار اسے پانی کے نیچے چھت سے دھوتے ہیں. پھر آگ پر پانی ڈال دو، پانی ڈالو اور اسے پھینک دو اس کے بعد، چاول ڈالیں اور پکایا تک 20 منٹ تک کھانا پکائیں. کھانا پکانے کے عمل میں، کئی بار آہستہ آہستہ croup مرکب، تاکہ یہ ایک دوسرے کے ساتھ فیوز نہیں ہے. چاول ختم ہو کر احتیاط سے ایک کٹورا میں منتقل ہوگئے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے تھوڑی دیر تک چھوڑ دیں. لیتا کے باقی اجزاء کی تیاری کرتے وقت اس وقت: سبز پیاز دھویا اور پتلی کٹی ہیں. انڈے کو الگ کر دیں، الگ الگ پانی صاف کریں اور انہیں ٹھنڈا دیں. اس کے بعد ہم شیل کو صاف کریں، پروٹین کو زرد سے جدا کریں اور الگ الگ گرےٹر پر الگ کریں.

کیکڑے پیشگی مداخلت میں چھڑکاتا ہے، ایک علیحدہ پلیٹ کو الگ کرنے کے لۓ فلم کو ہٹائیں اور چھوٹے کیوب کو کم کریں. ہم نے سرخ مچھلی کو بیگ سے ہٹا دیں اور دو گھنٹے کے لئے گرم جگہ میں اسے پھینک دیں. اس کے بعد ایک کٹورا میں گرم پانی ڈالیں، ایک چائے کا چمچ شامل کریں اور ہماری مچھلی ایک کنٹینر میں ڈالیں. ہم اسے وہاں کئی گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں، تاکہ یہ تھوڑا نمکین ہو. پھر باہر لے جاؤ، ہلکے سے پانی سے نچوڑ اور سٹرپس میں پتلی کٹ، اسے الگ الگ پلیٹ میں ڈال.

اب ہم براہ راست خودکار ترکاریاں دیتے ہیں. ایک گہری کٹورا لے لو، آہستہ سورج کے تیل کے ساتھ اندر سے اس کو چکھائیں اور پکایا اجزاء کی تہوں کو شروع کرنے کے لئے شروع. سب سے پہلے ایک چھوٹا سا چاول، کیکڑے کی چوٹیوں کے اوپر اوپر ڈال، زرد، ابھرے ہوئے چاول، نمکین سرخ مچھلی، انڈے کے سفید، پیاز پیاس، کیکڑے چھڑکیں اور چاول کے ساتھ چھڑکیں. اس کے بعد ہماری ڈش ایک فلیٹ پلیٹ پر مڑیں تاکہ یہ ایک صاف سلائڈ بن جائے. ہم سرخ کیویئر، جھلکیاں اور میز پر خدمت کرتے ہیں.