بدقسمتی سے، ہمارے وقت میں تیار اونچائی مشروم کی ایک جار کی قیمت بہت زیادہ ہے اور ہر کوئی برداشت نہیں کرنا پڑتا ہے. ان کا خیال رکھنا واحد حل ہے. اور چونکہ جنگل کے تحائف صرف موسمی طور پر لاپتہ ہوسکتے ہیں، اور اگر موسم مناسب ہے تو ہم اس بات کا مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو غصہ مشروم اٹھاؤ، جو آپ کسی سستی قیمت پر سال کے کسی بھی وقت خرید سکتے ہیں. لہذا، ہم آپ کو سکھا سکیں گے کہ کس طرح مناسب طریقے سے اور سوادج اس طرح کے مشروم کو گھر میں مٹی کے مشروم کے طور پر کھینچیں اور آپ کو خریدا، مہنگا تحفظ کے بارے میں ہمیشہ کے لئے بھول جائے گا.
گھر پر غسل مشروم کو کس طرح جلدی کرنا چاہتا ہے؟
اجزاء:
- مشرق وسطی مشروم کی مشروم - 1،5-1،7 کلوگرام؛
- پانی - 1.2 لیٹر؛
- میز نمک - 1.5 چمچوں. چمچ (بغیر پہاڑی کے بغیر) یا 1 چمچ. ایک چمچ (پہاڑ کے ساتھ)؛
- چینی - 2.5 چائے کا چمچ؛
- مرچ خوشبودار - 5 پی سیز.
- مرچ سیاہ مٹر - 5 پی سیز.
- سرکہ (9٪) - 120 ملی میٹر؛
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
تیاری
ایک تنگ نیچے، لیکن اعلی دیواروں کے ساتھ ایک چٹان میں، پانی ڈال جس میں ہم نے چینی اور نمک ڈال دیا، ان کو تحلیل تک ہلانا، دو قسم کے مرچ، بے پتی شامل کریں اور ہر چول پر ڈالیں. ابلتے کے بعد، یہ اچار 10-12 منٹ کے لئے تمام مصالحے کے ساتھ چھوڑ دیا جانا چاہئے، جس کے بعد ہم ایک شور کے ساتھ laurel اور مٹی مرچ کے پتے اتار. صاف، گرم، شہوت انگیز اچار میں، ہم مباحثہ کرتے ہیں، لیکن بڑے کٹی مشرومیں اور انہیں 25 منٹ تک کھانا پکانا. اس کے بعد سرکہ میں ڈالیں اور 5-7 منٹ کے لئے اس کے ساتھ کیسی مشروم پکائیں.
اگر آپ فوری طور پر مشروم کھاتے ہیں تو نہیں جا رہے ہیں، پھر انہیں بینکوں میں تقسیم کریں، اچھال بھریں. کولنگ کے بعد، نایلان کیپ کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور سردی میں ڈال دیا. اور جو لوگ ان کی کوشش کرنے کا انتظار نہیں کر سکتے ہیں - ایک colander میں مسٹر پھینک، اسے ایک پلیٹ میں ڈال، ایک کٹ پیاز کے ساتھ اسے آنسو، خوشبو تیل ڈال اور لطف اندوز!
موسم سرما کے لئے غسل مشروم کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- سیٹر مشروم - 1.4-1.6 کلوگرام؛
- بڑے باورچی خانے کے نمک - 4 چمچوں؛
- گردن والا چینی - 3 چمچوں؛
- پانی (اچار کے لئے) - 3.5 شیشے؛
- جوار - 3 اسپیس.
- ڈیل چھتوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اناج سورج - 1،5 ٹیس.
- سرکہ (9٪) - 130 جی؛
- میٹھا مرچ - 6 مٹر؛
- لاورل کے پتے - 4 پی سیز.
تیاری
ہم نے اس کے ٹانگوں کے ساتھ بڑے، ہلکے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ اجنبی کاٹا، صرف ان کے اڈوں کو ہٹا دیا. خالص نمکین پانی میں، تمام کٹائی مشروم، تقریبا 20-25 منٹ کو ابالیں. اس کے بعد، ہم انہیں واپس چھٹکارا دیتے ہیں، یا آپ کو colander میں بہتر.
ہم پانی کے لئے آسان بالٹی میں ڈالتے ہیں، اس میں چینی اور نمک کو پھیلاتے ہیں، ڈیل چھتوں، لالچ پتیوں، خوشبودار مرچوں میں ڈالیں اور 15 منٹ کے لئے آگ پر سب کچھ ڈالیں. اس کے بعد گیس کو بند کرو، سرکہ کو اچھال میں ڈال دو، ڈیل اور لاورل کو ہٹا دیں.
نسبتا جار کے نچلے حصے میں 0.5 لیٹر کے حجم کے ساتھ، باجرا کے ایک چائے کا چمچ اور نصف چائے کا چمچ سرسبز کے بیجوں پر ڈالیں. ہم ان جاروں پر نگہداشت کی نچوڑ نکالتے ہیں، گرم کھینچ ڈالتے ہیں اور انہیں موسم سرما تک لیڈ کے ساتھ چلاتے ہیں.
کوریائی مشرق میں کوریائی مشروم کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- تازہ طرازی مشروم - 800-900 جی؛
- گاجر (درمیانے) - 2 پی سیز.
- پیاز (بڑے) - 1 پی سی.
- نمک آئیڈڈائز - 2.5،5 اسپیس.
- چینی - 4،5 اسپیس.
- کوریائی میں گاجر کے لئے مسالیدار موسم بہار - 1.5 tbsp. چمچ؛
- لہسن - 3-4 دانت
- سرکہ -2 چمچ چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 100 جی.
تیاری
پاک، نمکتی پانی میں، ہم 15 منٹ کے لئے غسل مشروم کی مشروم. شور
آپ گاجر کوریائی برتن کھانا پکانے کا ارادہ رکھتی ہیں، یا آپ آسانی سے اس کے چھریوں کے ساتھ اساتذہ کی شکل میں کاٹ سکتے ہیں. پیاز کی چوڑائی میں بہت کم کٹائی ہے، گاجر سے منسلک کریں اور چینی، نمک، موسمی، پتلی کٹی یا کٹ لہسن شامل کریں. ہم سب کچھ سرکہ اور سبزیوں کے تیل سے بھریں گے، اسے مکس کریں، مشروم کے ساتھ جمع کریں، دوبارہ مکس کریں. کھانچنے کے لئے ہم نے سردی میں 8 گھنٹے تک ڈال دیا، اور پھر آپ کھا سکتے ہیں.