پودوں کا رول، سورج کے کسی بھی آرام دہ اور پرسکون ڈھیلے سے تندور میں پکایا جاتا ہے، چاہے وہ پاؤڈر، پوڈچیرواینا یا پنکھ ہو ، تہوار کی میز کی عمدہ سجاوٹ ہو یا روزانہ رات کے کھانے میں مختلف قسم کا بناؤ. یہ کھانا پکانا کسی بھی برتن کے ساتھ، اور صرف مصالحے کے ساتھ ہوسکتا ہے.
پورک کی جڑیں لین روسٹ، ورق میں تندور میں پکا ہوا
اجزاء:
- سور کا گوشت (فلینک) - 1-1،5 کلوگرام؛
- لہسن - 1 سر؛
- سبزیوں کا تیل - 50-85 ملی میٹر؛
- سویا ساس - 50-75 ملی میٹر؛
- Worcestersky چٹنی - 5 قطرے؛
- مسالیدار جڑی بوٹیوں اور مصالحے - ذائقہ؛
- مرچ کا مرکب - ذائقہ؛
- نمک ٹھیک ہے - ذائقہ.
تیاری
سور کا گوشت سے گوشت کی تیاری تیار کرنے کے لئے، ہم اس کی دکان میں جوزی کے حصے میں سے انتخاب کرتے ہیں، جس میں مختلف علاقوں میں مختلف طور پر کہا جاتا ہے، لیکن اکثر فلن یا پرٹونوم. سرد پانی چلانے کے نیچے گوشت کو کھا لیں اور ایک کاغذ تولیہ یا نپکن کے ساتھ احتیاط سے خشک کریں اور اگر ضروری ہو تو ٹکڑا موٹی ہے، اور "بک" کے ساتھ کھولیں.
اب رول کو چکنا کرنے کے لئے مرکب تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، ایک کٹورا یا سکوپ میں سبزیوں کے تیل، سویا اور ویکسٹرسٹر چٹنی کا مرکب، نمک شامل کریں، زمین مرچ کا ایک مرکب اور بالکل کسی مصالحے، اور آپ کے ذائقہ کے لئے مسالیدار جڑی بوٹیوں. آپ چاہتے ہیں، اگر آپ چاہیں تو تھوڑا سا اداسکا بھی شامل کریں. موصول ہونے والے بڑے پیمانے پر اندر سے گوشت کی پرت رگڑتی ہے، اور جب اسے باہر سے مڑ جاتا ہے. ہم رول کو کپرون مضبوط دھاگے یا چمک کے ساتھ جوڑتے ہیں، ورق کے دو تہوں میں لپیٹ کریں، اسے بیکنگ ٹرے پر ڈال دیں اور بھاپ سے باہر نکلنے کے لئے ٹوت پیک کے ساتھ سب سے اوپر دو یا تین پنکچر بنائے. ہم ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے 185 ڈگری تک ایک تندور میں سور کا گوشت کی کھانسی پکاتے ہیں. ہم ٹھنڈا کرنے سے پہلے تندور میں چھوڑ دیتے ہیں اور ریفریجریٹر تک کئی گھنٹے تک اسے منتقل کرتے ہیں. صرف اس کے بعد ہم دھاگے کو ہٹا دیں، حصوں میں کاٹ اور میز پر اس کی خدمت کریں.
آپ پیاز کے ساتھ خشک پھل یا مشروم کے مرکب سے بھرے ہوئے ہی رول بنا سکتے ہیں، جس میں آپ گری دار میوے، پنیر اور دیگر اجزاء شامل کرسکتے ہیں. ہر بار نتیجہ بہت سوادج اور منفرد ہو جائے گا.
ایک بیکن سے ایک سور کا گوشت کی چکنائی کے لئے ایک ہدایت، آستین میں تندور میں پکا ہوا ہے
اجزاء:
- سورک سبکاوین -1-1.5 کلوگرام؛
- لہسن - 1 سر؛
- paprika - 1 چمچ. چمچ؛
- بحرانی زمین - 1 چائے کا چمچ؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- مرچ کا مرکب - ذائقہ؛
- نمک ٹھیک ہے - ذائقہ.
تیاری
پودوں کا ذیلی کلاو دھویا جاتا ہے، خشک اور جلد کے اس حصے کو کاٹتا ہے، جس میں جب جوڑ جاتا ہے، اسے ہمیں وہاں کی ضرورت نہیں ہے. ہم نے گوشت سے نمک کے ساتھ رگڑ دیا، مرچ کا ایک مرکب، پٹا، کنارے اور کچلنا لہسن. گاجر کے ساتھ گستاخ گجرات کے قزاقوں کے ارد گرد بھی باہر ڈالیں اور ایک رول بنائیں. ہم اسے مضبوط قوی یا چمک کے ساتھ جوڑتے ہیں، اسے ایک آستین میں بیکنگ کے لئے رکھیں، دونوں طرف سے ٹھوس کریں، کئی پنکچر کو اوپر اوپر بنائیں اور ایک گھنٹہ تک ایک ڈون تک 180 ڈگری تک تیار کریں. مکمل طور پر ٹھنڈا رول کرنے کے لئے تیار، ریفریجریٹر میں جگہ دو یا تین گھنٹوں تک. پھر بٹوے کو کاٹ، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور میز پر اس کی خدمت کرو.