اس آرٹیکل میں، ہم یہ معلوم کرنے کے لئے کوشش کریں گے کہ ھٹا کریم کس طرح موٹایا جائے گا، اگر یہ ابھی بھی مائع ہے اور اپنے میٹھی کے مثالی بھرنے کے لئے سب سے اوپر تین بنیادی ترکیبیں پر غور کریں گے.
لہذا، سب سے پہلے، براہ راست ھٹا کریم منتخب کرنے کے لئے خصوصی توجہ دینا. اس کی چربی کا مواد کم از کم 25٪ ہونا چاہئے. تاہم، اس صورت میں، سب کو اچھا نتیجہ نہیں ملتا. آپ ثابت طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں: گوج کٹ پر چار کٹ ڈالنے پر ھٹا کریم ڈالیں، اس کے کناروں کو باندھ لیں اور ریفریجریٹر میں کنٹینر پر پھانسی رکھو. یہ طریقہ کار اضافی چھٹیوں کی مصنوعات کو دور کرے گا اور کریم کو موٹی بنا دے گی.
اگر کھوکھلی کریم کو روکنے کے لئے کوئی وقت نہیں ہے تو، ہم مکمل طور پر مشکل چالوں اور اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے کریم موٹی بنانے کے لئے کوئی پیچیدہ طریقے پیش نہیں کرتے ہیں.
کیک جیلیٹن کے لئے ھٹی کریم موٹی کیسے؟
اجزاء:
- کھیت کریم چربی، کم از کم 25٪ - 270 جی؛
- جلیٹن گردن - 3 اسپیس؛
- چینی (چھوٹے) - 145 جی؛
- ونیلا؛
- پانی - 45 ملی میٹر.
تیاری
ایک موٹی کھیت کریم میں آہستہ آہستہ ایک مکسر کے ساتھ جھٹکا، چینی (آپ پاؤڈر کر سکتے ہیں) ڈالیں. جب آپ دیکھتے ہیں کہ بڑے پیمانے پر بلبلی ہوتے ہیں، ونیلا شامل کریں اور پھر ایک اور منٹ کے لئے دوبارہ دوبارہ بھی شامل کریں.
جلیٹن جیل کو موڑنے سے پہلے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ اسے کس طرح بہتر بنایا جائے!
جلیاتین ایک دھات کنٹینر میں ڈالتے ہیں، گرم پانی سے پھینک دیتے ہیں، ہلچل کرتے ہیں اور جب تک یہ گھومتے ہیں وہ الگ نہیں ہوتے ہیں. اب اسے کم از کم آگ کے لئے ڈال دیا اور جلیٹن کو گرم کریں جب تک کہ یہ مکمل طور سے پانی میں مکمل طور پر تحلیل نہیں کیا جاسکتا ہے.
مربوط جلیٹن، گرم حالت میں ٹھنڈا اور وٹھا ھٹا کریم کے ساتھ کنٹینر میں ڈالنے کے بعد. مکسر پھر دوبارہ بدل جاتا ہے اور کریم کے ساتھ ملبوس جیلٹن کو جھکاتا ہے، لہذا اس میں سرسبزی اور زیادہ سے زیادہ وردی بنا رہی ہے. کریم کا استعمال کرنے سے پہلے، کم از کم 1.5 گھنٹوں تک سردی میں بھیجیں.
سٹارچ کے ساتھ ھٹا کریم کس طرح موٹا؟
اجزاء:
- ھٹی کریم چربی 25٪ (یا گھر) - 470 جی؛
- پاؤڈر چینی - 90 جی؛
- نشست - 25 جی؛
- وینیلا جوہر - 1-2 قطرے یا وینیلن.
تیاری
ایک گہری کٹورا میں ھٹی کریم اور پچاس منٹ (کم نہیں) کے لئے مکسر کس طرح. اس کے بعد چھوٹے حصوں میں پاؤڈر ڈالیں، جوہر یا وینیلن اور دوسرے 5-7 منٹ کے لئے بھیڑ شامل کریں. اگلا، نشاستے میں داخل، تھوڑا تھوڑا سا اور سرد میں 35 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر چھوڑ دیں.
کیک موٹی کے لئے ھٹی کریم بنانے کا طریقہ
مرکب میں نرم تیل شامل کرکے موٹی کھیت کریم بنایا جا سکتا ہے. اس صورت میں، کریم کی استحکام، کثافت اور ذائقہ تبدیل ہوجائیں گے. اس کی تیاری کے لئے 500 گرام مکھن کریم میں 100 مکھن کا مکھن لگتا ہے. سب سے پہلے، مکھن پاؤڈر کے ساتھ مارا جاتا ہے (رقم ذاتی ترجیحات سے ہی طے شدہ ہے) اور اس کے بعد کھیت کریم شامل کریں.
اس کے علاوہ مختلف ڈیری مصنوعات کو یکجا کرنا موٹی کریم بنا سکتا ہے. ھٹا کریم کریم کریم پنیر ختم کیا جا سکتا ہے، جو پہلے سے ہی کریم کے ساتھ ساتھ کاٹیج پنیر کے لئے ایک عمدہ بنیاد ہے.
موٹی کاٹیج پنیر کریم کھیت کریم
اجزاء:
- ھٹی کریم 25٪ - 445 جی؛
- گھریلو کاٹیج پنیر (فیٹی) - 265 جی؛
- کریم پنیر - 95 جی؛
- چینی یا پاؤڈر - 265 جی؛
- ونیلا.
تیاری
پنیر کے ساتھ کریم پنیر اچھی طرح رگڑتی ہے. ھٹا کریم میں، وینیلا کے ساتھ چینی ڈالیں اور مکسر کو پھینک دیں جب تک کہ کرسٹل پھیل جائیں. تمام نرم پنیر کے دھیان بڑے پیمانے پر شامل کریں، مکسر کو زیادہ سے زیادہ رفتار تک سوئچ کریں اور کریم کو شاندار کرنے کے لۓ سوئچ کریں.
کریم پنیر کی وجہ سے، بھرنے ناقابل یقین حد تک ہوا اور کافی لچکدار ہے. اس کے ساتھ کام کرنا آسان ہے اور ایک حیرت انگیز نازک ذائقہ ہے جو بالکل کسی قسم کے کیک سے ملتا ہے.