بازو میں تندور میں پکایا لانگ پکا ہوا ہے

اگر آپ mutton کے بارے میں مثبت ہیں، تو آپ کو یقینی طور پر نیچے کی ترکیبیں پسند آئے گی. لامہ کی ٹانگ، تندور میں آستین میں پکایا، ناقابل یقین حد تک رسیلی اور ٹینڈر ہونے کا سبب بنتا ہے. اس کے علاوہ، یہ ڈش بہت مؤثر طریقے سے تہوار کی میز کو مکمل کرتا ہے، اور آپ آلو کی طرف سے ڈش کے ساتھ ساتھ بیک اپ کرسکتے ہیں.

آلو - ہدایت کے ساتھ ایک آستین میں تندور پکنک پکایا

اجزاء:

• کم ہڈی کے بغیر میمن لیگ؛
• سفید شراب سرکہ - 50 ملی میٹر؛
• آلو - 1 کلوگرام؛
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لہسن - 2 بڑے سر؛
• پانچ مرچ کا ایک مرکب - 3-4 چوٹکی؛
• زمین میٹھی پیپراکا - چوٹکی؛
• گراؤنڈ قطار - چوٹکی؛
• زرا اور سیارہ - چوٹ کی طرف سے؛
• پاؤڈر لہسن - چوٹکی؛
• براونیا - 2 ستارے؛
• پانی - 3 لیٹر؛
• بے چینی سبزیوں کا تیل؛
• نمک

تیاری

ایک مخصوص گند سے مٹھی کی ٹانگ کو چھٹکارا اور گوشت کے ریشوں کو مزید ٹینڈر بنانے کے لئے، ہم اس سے قبل پانی میں لینا چاہتے ہیں اور سفید لیٹر سرکہ کے تین لیٹر مائع پچاس ملائیٹروں کو بھی شامل کریں گے. آٹھ سے دس گھنٹے پانی کے طریقہ کار کے بعد، ہم بھیڑوں کی ٹانگوں کو تولیہ کے ساتھ خشک کرتے ہیں اور فلموں اور رگوں سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں.

ہم لہسن کے لونگوں کو صاف کرتے ہیں، ان کو دو یا تین لبووں میں کاٹ دیتے ہیں اور ان کو میمنی کی ایک ٹانگ کے ساتھ بھرتے ہیں، پورے محرک کے ساتھ بہت کم کٹائی کرتے ہیں. ہم ان کو پانچ مرچوں کے ایک مرکب مرکب کے ساتھ بھی موسم دیتے ہیں اور پوری ٹانگ کی سطح پر اس کو مڑاتے ہیں. اب ہم گوشت کا ٹکڑا نمک اور ایک مسالیدار مرکب کے ساتھ ذائقہ کرتے ہیں، جو پاؤڈر لہسن، زرا، چنابرا، زمینی قطار اور میٹھی پیراکی کو ملا کر تیار ہیں.

بیکنگ کی آستین میں ایک بیکنگ آستین میں ہم ٹانگ کا ٹانگ لگاتے ہیں اور کمرے میں درجہ حرارت پر کھڑے ہونے کے لئے ایک گھنٹے کے لئے ورکشاپ کو چھوڑ دیتے ہیں. اگلا، آگے بڑھتے ہوئے اطراف پر کھینچیں، سلائسس میں کاٹ اور مصالحے، نمک اور سبزیوں کے تیل، بوجور، آلو اور گاجر کے ساتھ نمائش. آپ اختیاری تھوڑا پیاز شامل کر سکتے ہیں. آستین مہر کرو اور بیس منٹ تک زیادہ سے زیادہ تندور میں اس کے ساتھ بیکنگ ٹرے رکھو. وقت گزرنے کے بعد، درجہ حرارت کا نظام 185 ڈگری تک کم ہو گیا ہے اور ہم دوسرے 1.5 گھنٹوں یا دو کے لئے گوشت چربی کرتے ہیں. اب آستین کو کاٹ کر، اسے اطراف میں تبدیل کریں اور پندرہ منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر ڈش براؤن دو.

دلی اور لہسن کے ساتھ تندور میں ایک تندور میں ایک ٹانگ کیسے پکانا ہے؟

اجزاء:

• تقریبا 2-2.5 کلوگرام وزن کا بھیڑ؛
• لہسن - 1 سر؛
• تازہ چھڑی - چند جوڑا؛
• مصالحے اور مصالحے؛
• سیاہ زمین مرچ - 2-3 چوٹکی؛
• بہتر سبزیوں کا تیل؛
• میز نمک.

تیاری

میمن ٹانگ، جیسے پچھلے ہدایت میں، آپ پانی میں چند گھنٹوں کو پانی یا شراب سرکہ کا حل لینا چاہتے ہیں، اور اگر آپ کو ایک نوجوان اور معیار کے mutton کے ساتھ نمٹنے کے لئے قسمت ہے تو، اس مرحلے کو محفوظ طریقے سے چھوڑ دیا جا سکتا ہے.

ہم لہسن کے لونگ صاف کرتے ہیں، انہیں نصف یا چار ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیتے ہیں اور ان کے پیرٹینٹ ٹانگ کے قزاقوں کے ارد گرد ہونے والے انوں میں داخل ہوتے ہیں. ہم نے گوشت مرچ، نمک، تھوڑا سا سبزیوں کے ساتھ گوشت کو رگڑ دیا آپ کی پسند اور ذائقہ کے لئے تیل، مصالحے اور مصالحے. بہتر امراض کے لئے انضمام حاصل کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، سبزیوں کا تیل پگھلنے والی کریم کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے. ہم آستین میں بانس میں پھانسی کے لئے بیک اپ کے نیچے، نیچے اوپر اور اس سے اوپر سے، تازہ چھڑیوں کی شاخوں کے ساتھ اوورلوپنگ سے، اس کو مہر کرتے ہیں، اسے چند گھنٹوں کے لئے کمرے کے حالات کے تحت لینا، اور اس کے بعد تندور گرم میں پندرہ منٹ کے لئے اس میں رکھیں. اس کے بعد درجہ حرارت 185 ڈگری سے کم ہے اور ہم گوشت کو ایک اور دو ہفتوں تک ڈوبتے ہیں. اب آستین کو کاٹ دیا جاتا ہے، درجہ حرارت دوبارہ زیادہ سے زیادہ بلند کریں اور ڈش براؤن دو.