خمیر خوف سے ناپسندیدہ شیفوں کو سنبھالنے میں کچھ مشکلات، اور وہ، باری میں، اپنے آپ کو اپنے استعمال کے ساتھ کسی بھی ترکیب کے قریب. اور بیکار میں، کیونکہ خمیر کی بنیاد پر آٹا صحیح طور پر سب سے زیادہ خوشگوار اور غریب تصور کیا جاتا ہے. مندرجہ ذیل مواد کے فریم ورک کے اندر، ہم خشک آٹا کے تندوروں کے لئے تندور کے لئے ترکیبیں کا تجزیہ کریں گے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس طرح کی بنیاد سے صرف پٹیاں قائم کی جا سکتی ہیں.
تندور میں patties کے لئے فاسٹ خمیر آٹا
اجزاء:
- پانی 255 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 75 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 35 جی؛
- فوری خشک - 5 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 420 جی.
تیاری
معمول کی طرح، خمیر آٹا کی تیاری کی منصوبہ بندی ایک خمیر کے حل کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتا ہے جو نہ صرف مائکروجنزموں میں سے نہ صرف بلکہ ان کی میٹھی گرم پانی میں سے ہوتی ہے، جو درجہ حرارت 30-33 دریا میں مختلف ہوتا ہے. تمام اجزاء کو یکجا، وہ 10 منٹ کے لئے باقی ہیں، پھر تیل ڈالیں، انڈے سے ہٹا دیں اور آہستہ آہستہ نمکین آٹا شامل کریں. پلاسٹک اور ہموار آٹا کا مرکب کرنے کے بعد، اسے حصوں میں تقسیم کریں، پائوں کی تشکیل کریں اور اسے 15 منٹ تک بڑھنے دیں، جس کے بعد آپ بیکنگ شروع کر سکتے ہیں.
تندور میں patties کے لئے خمیر آٹا کے لئے ہدایت
بنیادی خشک آٹا تیار کیا جاتا ہے اور اس کے علاوہ انڈے اور مکھن کے علاوہ، یہ ہے، یہ پسند نہیں ہے. یہ آٹا ہے جو ہم ذیل میں ہدایت پر بحث کریں گے.
اجزاء:
- پانی 240 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 35 جی؛
- فوری خشک - 5 جی؛
- آٹا - 290 جی.
تیاری
سختی سے پانی کو گرم اور مٹھائی. خشک خمیر کو اس میں ڈال دو اور انہیں مائع کی سطح پر فرشسی کی شکل تک چالو کرنے کے لۓ چالو کریں. چھٹکارا اور ہلکا پھلکا نمک کے ذریعہ آٹا (اگر آپ کو نمکین پتلون تیار کرنے کا ارادہ رکھتا ہے). بیچ میں خشک حل کرنے کے لئے آٹا ڈالنا شروع کریں، اور جب پوری خشک مرکب چلے جائیں تو - ہاتھ سے آٹا یا کھانے کے پروسیسر پر خصوصی ہک کا استعمال کرتے ہوئے شروع کریں. لچکدار اور لاستھلی آٹا، ایک ہلکے کنٹینر میں منتقل اور حجم میں دوپہر تک گرمی میں اضافہ کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
تندور میں پادریوں کے لئے کرسٹار خمیر آٹا
جی ہاں، آپ نے غلط تشریح نہیں کیا، اس کے باوجود خمیر کا درجہ حرارت سرجوں کا کیا مطلب ہے، معتدل بنیاد پر، حیرت انگیز اور ہلکے پائی حاصل کی جاتی ہیں، معمول کی کھلی آلودگی کی آلودگی سے معمول سے کم نہیں ہوتی.
اجزاء:
- آٹا - 430 جی؛
- پانی - 245 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 15 جی؛
- فوری خشک - 7 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 65 ملی میٹر.
تیاری
نصف پانی کو گرم حالت میں گرم کیا جاتا ہے، اور دوسرا ایک فوق لے جاتا ہے. ہم چینی سے آٹے جمع کرتے ہیں، ایک گرم مائع میں ڈالیں، اور اس کے بعد - ابلتے پانی. ہم جنس پرست کما ملا کر، ہم اس میں حصہ اتارنے اور سبزیوں کے تیل میں چلانے کے لئے شروع کرتے ہیں. جیسے ہی مرکب لچکدار اور ملبوس بن جاتا ہے، آپ فوری طور پر تشکیل شروع کر سکتے ہیں. اس ہدایت میں کوئی ثبوت ضروری نہیں ہے.
تندور میں پٹیوں کے لئے خمیر آٹا
pies کے لئے بہترین آٹا مکھی ہے، بیس کے ساتھ دودھ، انڈے اور مکھن کے ساتھ، کیونکہ یہ صرف انتہائی بھوک نہیں ہے، بلکہ اس کے بغیر بھرنے کے بغیر یا زیادہ کڑھائی کے بغیر بھی مکمل طور پر بھرتی رہتا ہے.
اجزاء:
- خمیر - 7 جی؛
- دودھ - 480 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 65 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 45 جی؛
- آٹا - 495 جی.
تیاری
سخت گرمی (33 ڈگری سے زائد نہیں) اور دودھ کو میٹھا. سطح پر خمیر رکھو، انہیں پھیلاؤ اور جھاگ، جو چالو، چالو ہو. جیسے ہی ایسا ہوتا ہے، چھٹکارا کے ذریعہ ایک آٹا پاس، اسے منسلک کریں اور آٹا سلائڈ کے مرکز میں ایک سوراخ بنائیں، جس میں آپ کو ہٹا دیا انڈے، پگھل مکھن اور خمیر حل ڈالنا چاہئے. گندھے ہوئے آٹا فی گھنٹہ تین بار بڑھنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، ہر ایک ثبوت کے بعد گھٹنے.