Mascarpone - ایک بہت نرم کریمی پنیر، جس میں نرم کریمی ذائقہ ہے، جو ایک ہی وقت میں ھٹا کریم اور پگھلنے والی دودھ کے بہترین گریڈ کی طرح ہے. بعض لوگ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ اس کا نام "ما que que bueno" سے آتا ہے، جس میں ہسپانوی کا مطلب ہے "بہتر سے بہتر".
Mascarpone، اکثر، مختلف ڈیسرٹ تیار کرنے کے لئے confectionery میں استعمال کیا جاتا ہے، جن میں سے سب سے زیادہ مشہور چیزیں اور tiramisu ہیں . لیکن پنیر بھی ایک غیر معمولی ساکر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو سرواں اور انکوویوں کے ساتھ مکرارپون کو ملا کر تیار کیا جاتا ہے.
mascarpone کے مفید خصوصیات
mascarpone پنیر کی کیلوری مواد اعلی ہے: تقریبا 450 کلو مصنوعات کی فی 100 گرام ہے، لہذا غذا کے غذائیت کے لئے یہ کافی مشکل ہے. لیکن لوگ جو اعداد و شمار کے ساتھ خاص مسائل نہیں رکھتے ہیں، ان کی نزدی کو سب سے زیادہ ذائقہ ذائقہ کے جذبات کا اظہار ہوتا ہے.
کسی بھی کھجور کی مصنوعات کی طرح، موزاسپون میں کئی مفید خصوصیات ہیں: اس میں ضروری امینو ایسڈ، قیمتی مائیکروسافٹ اور میکرو عناصر شامل ہیں، جن میں کیلکومینکلیٹل سسٹم اور کئی وٹامن شامل ہیں.
پنیر مارکرپرون: میں کس کی جگہ لے سکتا ہوں؟
بدقسمتی سے، اس طرح کی ایک حیرت انگیز مصنوعات کو ہمیشہ فروخت نہیں مل سکتی، اور اس قسم کے نرم پنیر کی قیمت بہت زیادہ ہے. لہذا، ایک قدرتی سوال پیدا ہوتا ہے: mascarpone کے ساتھ کس قسم کی پنیر کی جگہ کی جا سکتی ہے؟
ذائقہ اور معیار کے لئے mascarpone کی سب سے زیادہ اسی طرح کی ایک اور اطالوی ڈیری مصنوعات ہے - ریکوٹا ، چھٹی سے بنا پنیر. کیا راسٹا اور کس طرح کے ساتھ مارکرپون کی جگہ لے لے ممکن ہے؟ تبدیلی کافی ممکن ہے، لیکن اس پر غور کرنا ضروری ہے کہ ڈش پنیر کا مقصد کیا ہے. Ricotta کے mascarpone کے برعکس، مختلف اقسام ہیں: تھوڑا سا میٹھا، میٹھیر میں mascarpone کے بجائے کافی مناسب، اور brackish اور smoked قسموں میں ایک ہی مصنوعات کی بدولت snacks میں تبدیل کر سکتے ہیں. لیکن ریکوٹا ہمارے باورچی خانے میں بھی ایک غیر معمولی مہمان ہے.
کچھ مشاسپون کریم پنیر "بونجور"، "Almette" یا "رام" کو تبدیل کرنے کی مشورہ دیتے ہیں.
گھر کھانا پکانے میں mascarpone پنیر کے لئے کیا متبادل ہے؟ مصنوعات کی تیاری، اصل mascarpone کے ذائقہ کے برابر، تیار کرنے کے لئے آسان ہے.
گھر پر mascarpone کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- موٹی کریم (کم از کم 25٪) - 1 L؛
- سائٹرک ایسڈ - ¼ چائے کا چمچ.
تیاری
کریم نے ایک چٹان میں ڈال دیا، پہلے بلبلوں کی ظاہری شکل تک گرم. ہم اس مقصد کے لئے ایسٹر کے ساتھ چائے کا چمچ میں تھوڑا سا پانی بھی شامل ہے، اسٹرک ایسڈ کو بلند کرتا ہے. مسلسل ہلچل، گرمی میں پتلی ایسڈ ڈالیں. ہم کریم کو کم گرمی پر رکھیں جب تک وہ بہت موٹی نہ ہو.
خشک کنٹینر میں ہم نے ایک رنگدار ڈال دیا، اس کے نیچے ہم نے ایک کپاس تولیہ نصف میں ڈال دیا. کریمڈر کو ایک colander میں رکھو اور چھتوں کو نالی سے انتظار کرو. یہ عمل عام طور پر تقریبا 1.5 گھنٹے لگتا ہے. colander میں چھوڑ دیا مصنوعات mascarpone کے مطابق ہے. نصف کلوگرام ہونا چاہئے.
پاک ماہرین کا کہنا ہے کہ معمول کی دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ٹیرامیسیو کریم میں مکرپون کی جگہ لے لی جاتی ہے.
بغیر خصیرت تیمامیسو
اجزاء:
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ملک ھٹا کریم - 300 جی؛
- کاٹیج پنیر - 300 جی؛
- بسکٹ بسکٹ - 300 جی؛
- پاؤڈر چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- کوکو / پاؤڈر - 4 چمچ؛
- 1 شیشے قدرتی مضبوط کافی - 1 گلاس.
تیاری
کاٹیج پنیر کو چھٹکارا سے پھینک دیا جاتا ہے، تازہ ھٹا کریم شامل کرتا ہے، مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے مرکب کرتا ہے. جب تک وہ سفید ہوجاتے ہیں، وہ بھی بولے جاتے ہیں. تمام اجزاء مخلوط ہوتے ہیں. الگ الگ کناروں کو ہٹا دیا، ہلکے بغیر روکنے کے بغیر، احتیاط سے بڑے پیمانے پر ڈال دیں. اعلی کناروں کے ساتھ ڈش منتخب کریں. پکا ہوا کافی میں پکایا، کوکیز ایک پرت میں پلیٹ پر رکھی جاتی ہیں، پکایا کریم کے اوپر سب سے اوپر کا احاطہ کرتا ہے، پھر ہم موٹی بسکٹوں کی ایک پرت رکھتے ہیں، پھر کریم کی ایک پرت. لہذا برتن کے کنارے پر پھیلا ہوا، اوپر کریم پرت کوکو چھڑکایا.
اصل ٹیرامیسو چمچ کے ساتھ لے جاتا ہے، پڈنگ کی طرح، یہ کیک کی طرح ٹکڑوں کے ساتھ نہیں کاٹ دیا جاتا ہے.