بیکلاو - ایک مزیدار میٹھی، لیکن صرف حقیقی میٹھی دانت کے لئے موزوں ہے، کیونکہ اس کی بنیاد شہد یا شربت کے ساتھ اچھی طرح سے آٹا کی بہترین تہوں ہے. جنوب مشرق کے عوام سے بیکلاوا کی قسمیں بہت زیادہ موجود ہیں اور ہم بعد میں ان میں سے کچھ کے بارے میں بات کریں گی.
شہد baklava کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- اخروٹ - 175 جی؛
- پستول 95 جی؛
- ہیزلٹ - 75 جی؛
- روٹی crumb - 45 g؛
- زمینی دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- سمیک کی چوٹی؛
- مکھن 125 g؛
- آٹا فلو - 9 پی سی کی چادریں؛
- چینی - 125 جی؛
- شہد - 45 ملی میٹر؛
- گلاب پانی - 30 ملی میٹر.
تیاری
اخروٹ میں اخروٹ، روٹی کچھی، ساکاس اور دار چینی ویش بلینڈر. پرت کے بعد پرت منتخب کردہ شکل میں آٹا فلو کے چادروں کو نکالنے کے بعد، تیل کے ساتھ چکنائی اور گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں. جب آٹا کی آخری پرت رکھی جاتی ہے تو، اس کے ساتھ اس کا تیل، اور پھر سب سے اوپر تہوں کو کاٹنا تاکہ ہیرے قائم ہوجائیں. بیکلوفا کو 170 ڈگری سے 20 منٹ تک پکانا. شہد، شکر اور گلاب پانی سے شربت کھاؤ. ایک اور گرم میٹھی کے نتیجے میں نتیجے میں شربت ڈالو، یہ مکمل طور پر لینا اور پھر چکھنے کے لئے آگے بڑھیں.
آذیری میں باکلووا کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 590 جی؛
- خمیر (خام) - 20 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 195 ملی میٹر؛
- تیل 160 جی.
بھرنے کے لئے:
- گری دار میوے - 540 جی؛
- گردن والا چینی - 620 جی؛
- مکھن - 180 جی.
تیاری
بیکلاوا کے لئے آٹا کی تیاری کرنے سے پہلے گرم گرم دودھ اور مکھن میں خمیر کو پھیلاؤ، اور پھر باقی اجزاء حل میں شامل کریں. آٹا کا مرکب کرنے کے بعد، یہ آنا دوگنا. آٹا سے منسلک، 9 حصوں میں تقسیم اور ہر ایک پتلی شیٹ میں رول. بیکنگ ٹرے پر چادریں پھیلاتے ہیں، ہر ایک 540 گرام چینی گری دار میوے کے ساتھ بھریں. تقریبا 1 منٹ کے لئے تقریبا 180 منٹ کے لئے پہلے سے تیار تندور پکانا baklava، پھر باقی چینی اور مکھن کے گرم مرکب سے شربت ڈالیں.
باکلووا شہد کوریائی کو کیسے پکانا؟
اجزاء:
- دودھ - 260 ملی میٹر؛
- مکھن - 55 جی؛
- سوڈا - 1/4 ٹیس.
- ھٹا کریم - 55 ملی میٹر؛
- آٹا - 480 جی؛
- گردن والا چینی - 480 جی؛
- تیل کے لئے تیل.
تیاری
مکھن کے ساتھ گرم دودھ کا حل ھٹا کریم، آٹا اور سوڈا کے ساتھ ملا ہے. نتیجے میں آٹا چھوٹے حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور پتلی تہوں میں پھینک دیا جاتا ہے. ہر پرت ایک رول میں پھیلا ہوا ہے، اور پھر ایک زاویہ کو 4-5 سینٹی میٹر موٹی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے. پہلے ہی تیل میں ٹھنڈا کرنے کے بعد بیکلووا کو تیل سے بھریں، اور خدمت کرنے سے قبل، 480 جی چینی اور 190 ملی پانی سے بھرا ہوا شربت ڈالیں.