ہم بتھ گوشت بنانے کے لئے اصل ترکیبیں پیش کرتے ہیں. آمدورفت ناقابل یقین حد تک مزیدار اور نہ صرف ہر روز کے مینو کے لئے مناسب ہیں، بلکہ کسی بھی تہوار کی میز کو بھی سجانے کے لے جاتے ہیں.
بتھ کے ساتھ Pilaf - ہدایت
اجزاء:
- بتھ کا فلٹ - 750 جی؛
- گاجر - 350 g؛
- پیاز - 250 جی؛
- چاول اناج - 390 جی؛
- پاک پانی - 400 ملی میٹر؛
- پاداف کے لئے مصالحے - ذائقہ؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی مرچ کا مٹر - 2-3 پی سیز.
- لہسن سر (اختیاری)؛
- زمین کا کالی مرچ؛
- موٹے نمک.
تیاری
سب سے پہلے، بتھ کے دھویا اور خشک گندگی میں، ہم نے پھولوں کو ہڈیوں سے الگ کر دیا اور ضروری مقدار میں درمیانے درجے کے سلائسوں کو کاٹ دیا. ہم بتھ کے گوشت کو کوولڈون میں ڈالتے ہیں اور اسے چولہا پر آگ لگاتے ہیں. اگر بتھ موٹی ہوتی ہے، اور عام طور پر یہ ہوتا ہے، تو ہم چربی شامل نہیں کرتے ہیں، یہ بتھ گوپ سے ڈوبنے کا کافی ہو گا. ہم کوولڈون گوشت کے ساتھ درمیانے گرمی پر رکھیں، جب تک چربی ڈوبے جائیں، اور بتھ کے ٹکڑے بھوری ہو جائیں گے.
اس دوران، ہم پیاز کے ساتھ سیمیائرس کو صاف اور صاف کر دیا، یہ ایک grater کے ذریعے یا گاجروں میں اسٹرک میں کاٹ. ہم گوشت کے لئے سبزیاں شامل کرتے ہیں، ہم سبزیوں کی نرمی تک پیلوف، بیل پتیوں، میٹھی مرچ مٹروں اور زمین کا کالی مرچ اور زمین کا کالی مرچ کے لئے مصالحے پھینک دیتے ہیں.
چاول کی گریوں کو پانی صاف کرنے اور باقی اجزاء کو کوز میں ڈالنے کے لئے احتیاط سے دھویا جاتا ہے. ہم نمک پانی بھی ڈالتے ہیں، ابلتے ہوئے گرم، ملبے کے بغیر چاول کی سطح، ڑککن کے ساتھ ڑککن کا احاطہ کریں اور ابلتے بعد آگ کی شدت کو کم از کم تک کم کردیں. یہ ممکن ہے، اگر چاہے تو، ایک چاول میں پورے لہسن کے سر کو ڈوبنا.
جب ہم چاول کو نمی جذب کر دیتے ہیں تو ہم اسے ڈش پر رکھتے ہیں اور پھر آگ سے کوولڈون کو ہٹانے کے لۓ اسے پندرہ منٹ کے لئے باندھنے کے لۓ، اور پھر پلیٹیں پر پھینک دیں اور میز پر کام کریں.
آلو کے ساتھ تندور میں بتھ muleard ٹکڑے ٹکڑے کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پیتل بتھ شہد - 1 ٹکڑا؛
- آلو tubers - 1.5 کلوگرام؛
- لیکس - 2 ترازو؛
- لہسن - 1 سر؛
- گاجر - 150 جی؛
- ھٹا کریم - 275 جی؛
- مکھن 60 g؛
- تازہ تلسی سبزیاں - 0.5 بیم؛
- تازہ سبز کنارے - 0.5 پنسل؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- زعفران - ذائقہ
- بڑی نمک - ذائقہ.
تیاری
مناسب طریقے سے کیڑے بتھ مولڈ تیار ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور مکھن کے ساتھ ایک skillet میں ایک رش کراس میں بھوری رنگ. ہم گوشت سے بھری ہوئی گوشت لے جاتے ہیں اور اسے بیکنگ ڈش یا ایک چٹنی میں ڈال دیتے ہیں، جو تندور میں کھانا پکانا مناسب ہے. اسی تیل میں، ہم نرم تک تک کٹی لیکس اور گاجر پھیلاتے ہیں، اور پھر کچلنے والی تلسی سبزیاں، مرچ، زعفران، زمین کا کالی مرچ اور ھٹا کریم شامل کرتے ہیں. بڑے پیمانے پر ایک فوڑے کو گرم لگانا، ہلکا پھلکا، کٹا لہسن پھینک دیں، مرکب اور بتھ کو نتیجے میں چٹنی ڈال دیں.
اب ڈش کو گرم تندور میں ڈش کے ساتھ ڈالیں اور چالیس منٹ کے درجہ حرارت کے لئے 190 ڈگری پر کھانا پکائیں.
ایک بتھ مولر روایتی طور پر آلو کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، حالانکہ یہ پکایا جا رہا ہے، ہم ایک ساتھ ساتھ آلو tubers کو صاف کریں اور تیار ہوجائیں گے. آپ انہیں سلائسز چھوڑ سکتے ہیں یا مچھلی آلو پکاتے ہیں، اور اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ آلو میں آلو پکائیں.
بیج کے بغیر بتھ کی فلمیں - بیجنگ میں پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- بتھ چھاتی کا فلورا - 750 جی؛
ابتدائی اچار کے لئے:
- چاول سرکہ؛
- موٹے نمک؛
پہلی چٹنی کے لئے:
- سویا چٹنی - 20 ملی میٹر؛
- مائع شہد - 70 جی؛
- چٹنی ہنس - 10 ملی میٹر؛
دوسری چٹنی کے لئے:
- سویا چٹنی - 40 ملی میٹر؛
- ادرک پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- تلھی تیل 0.5 0.5 اسپین؛
تیسری چٹنی کے لئے:
- سویا چٹنی - 20 ملی میٹر؛
- مائع شہد - 70 جی.
تیاری
بتھ سینوں کو نمک اور چاول سرکہ سے پھینک دیا اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک گھنٹے تک ڈال دیا. دریں اثنا، تین کٹائیوں میں ساس کی تیاری، اجزاء کو ملا. پھر سب سے پہلے چٹنی کے ساتھ گوشت، بیکنگ شیٹ پر رکھو، ورق کے ساتھ اس کا احاطہ کریں اور اسے تندور میں ورق کے تحت 200 ڈگری درجہ حرارت پر پکائیں. پھر ہم ورق کو ہٹا دیں، ہم نے دوسرے چٹنی سے گوشت کاٹنا، اور ہم ایک ہی درجہ حرارت پر ایک اور دس منٹ کے لئے ورق ابھار نہیں کریں گے. اب ہم بتھ کی چھاتی کو تیسری چٹنی کے ساتھ چکناتے ہیں اور اسے گرنے کے نیچے پانچ منٹ کے لئے پکاتے ہیں.
روایتی طور پر، یہ بتھ چاول پینکیکس کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.