قددو کے ساتھ سمسٹا ازبک کھانا کے لائق آدابوں میں سے ایک ہے، دوسرے ممالک میں تسلیم اور انعقاد موصول ہوئی ہے. رسیلی سبزیوں کا گودا ہم آہستہ آہستہ ایک رش آٹا کے ساتھ مل کر ہے، جس سے آپ کو ذائقہ کرتے وقت بیکڈ مال کی بہترین خصوصیات سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتی ہے.
قددو کے ساتھ سیما کیسے کھانا پکانا؟
یہ کہا جا سکتا ہے کہ تندور میں قدیم کے ساتھ ساما تیز رفتار اور مصیبت میں تیار نہیں ہوسکتی ہے. تاہم، نتیجہ مکمل طور پر تمام محنت اور وقت خرچ کے لئے معاوضہ دیتا ہے. اہم بات یہ ہے کہ ایک نازک پیدا کرنے کے اہم نکات کو سمجھنا.
- بیکنگ کے ذائقہ کا تعین کرنے والے اہم اجزاء میں سے ایک آٹا ہے. مستند ورژن میں، یہ پفید اور آزادانہ طور پر تیار کیا گیا ہے. مکمل بنیاد یا خمیر آٹا کے ورژن ہیں، لیکن نتیجہ مختلف ہو گا، اگرچہ کم سوادج نہیں.
- کدو سے اس صورت میں بھرتی بھرتی ہے. عام طور پر بھرنے، چکن، دیگر گوشت، پیاز اور مشرقی مصالحے کے ساتھ بھرتی ہوئی ہے: زیری، مرگی، مرچ.
- اصل میں، چمک کے ساتھ سیما تندور میں پھنس گیا ہے، تاہم تندور میں نتیجہ بہت قابل ہو جائے گا.
سوڈا کے لئے بھرنا قددو
اس طرح کے ازبک پیسٹری پیدا کرنے کے بعد ساما کے لئے بھرپور طریقے سے تیار کردہ تیاریاں کامیابی کی کلید ہے. اس صورت میں، بیج اور چھڑی سے کھودی کدو کا استعمال کریں. گوشت کوبوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، فلوٹ کو خارج کر دیتا ہے. پیسہ دار سبزیوں کو وقت سے پہلے بہت زیادہ رس نکالنا پڑے گا، جو تیار شدہ مصنوعات کے ذائقہ کو متاثر کرے گا.
اجزاء:
- قددو - 650 جی؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 70 جی؛
- نمک، لال مرچ، زرا - ذائقہ.
تیاری
- کدو صاف کریں، چھوٹے کیوب میں کٹائیں.
- اسی طرح انہوں نے پیاز کو کچل دیا.
- کدو اور پیاز کا مرکب ملائیں، مکھن شامل کریں.
- موسم کا ذائقہ، نمک، مرچ اور زرا شامل کرنے کے لئے.
ساما کے لئے گوبھی کیسے بنانا ہے؟
ساسا کے لئے آٹا، ازبک ہدایت جس میں مندرجہ ذیل بیان کی جائے گی ، گندگی ہو جائے گی، بیرونی، ٹینڈر اور نرم اندر سے خراب ہو. تیاری کا عمل مصیبت کے طور پر نہیں ہے کیونکہ یہ سب سے پہلے لگ رہا ہے. ایک بار ٹیکنالوجی کی کارکردگی کا مظاہرہ کرنے کے بعد، آپ کو ایک بار پھر ایک مزیدار ناشتا کی تخلیق کرنا چاہتے ہیں.
اجزاء:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 0،5 کلو؛
- مکھن - 300 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
تیاری
- گرم پانی میں نمک تحلیل کیا جاتا ہے.
- انڈے ویسک اور ہلکے تیل کی 100 جی میں ہلچل.
- حصوں میں آٹا شامل کریں، ہر وقت بڑے پیمانے پر گھومنے.
- چپچپا آٹا نہ مکس، 5 پونڈ میں گڑبڑ تقسیم کریں، کپڑے کے ساتھ احاطہ کریں، آدھے گھنٹے تک چھوڑ دیں.
- پتلی مکھن کے ساتھ گندگی سے ہر ایک کی خدمت کرتے ہوئے پتلی طور پر، 10-15 منٹ کے وقفے کے ساتھ ایک دوسرے پر تہوں پر رکھنا.
- رول کے نتیجے میں پرت کو پھینک دیں، کناروں کی حفاظت کریں اور ایک گھنٹے کے لئے سردی میں ڈالیں.
- رول کو حصوں میں کٹائیں، ہر رول باہر اور سجام کو سجانے کے لئے نتیجے میں فلیٹ کیک کو لاگو کریں.
ازبک انداز میں قددو کے ساتھ ساما
ازبکستان کی نگہداشت کی اہم مراحل سے واقف ہونے کے بعد، قددو کے ساتھ ساما بنانے کے لئے ہدایت کو پورا کرنا مشکل نہیں ہے. مصنوعات کی ایک خوبصورت ظاہری شکل حاصل کی جاتی ہے، اگر بیکنگ سے پہلے، اس طرح کی ایک ہٹا ہوا انڈے کے ساتھ سطح کو چکنائی اور سفید اور سیاہ تلسی کے مرکب سے چھڑکاو. بھرنے میں، چاہے تو، گرین شامل کریں.
اجزاء:
- ساسا کے لئے آٹا - 1 کی خدمت
- قددو بھرنے - 1 کی خدمت
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تیل، سلیمان سفید اور سیاہ.
تیاری
- ساشا کے لئے آٹا تیار کریں.
- قددو سے بھرنے کی تیاری
- آٹا کو حصوں میں کاٹ دو
- فلیٹ کیک کے مرکز میں بھرنے اور کناروں کو پیچھا کرتے ہوئے، مصنوعات کو ایک مثلث کی شکل دینا.
- بھری ہوئی بیکنگ شیٹ پر، بیلٹ ڈالیں، انہیں ایک انڈے سے چکنائیں اور تلھی بیجوں سے چھڑکیں.
- پکن کے ساتھ ازبک ازبک بیکنگ ساما کے 20 منٹ کے بعد تیار ہو جائے گا.
سمساء تیار شدہ پف پیسٹری سے
سونف میں پف پیسٹری سے ساما روایتی بیکنگ کرنے کا قابل متبادل متبادل ہے، جو کھانا پکانا بہت کم وقت اور توانائی لیتا ہے. اس صورت میں، سینے کا رس بھرنے سے ہمیشہ سے کہیں زیادہ اہم ہے تاکہ آٹا لینا نہ ہو. اسی مقصد کے ساتھ، آپ کو چھتوں کی اندرونی سطح چھڑکیوں کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا چپکنے والی - 1 کلوگرام؛
- قددو بھرنے - 1 کی خدمت
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تیل، روٹی کی الماری، آٹا، سفید سفید اور سیاہ.
تیاری
- خشک آٹا آٹا تھوڑا سا پھینک دیا جاتا ہے، آٹے کے ساتھ چھڑکایا، چوکوں میں کاٹ.
- breadcrumbs کے ساتھ workpiece کے مرکز پر چھڑکاو، ایک بھر میں تھوڑا بھر ڈال، مثلث حاصل کرنے کے لئے نصف میں ڈال.
- وشوسنییتا کے لئے کناروں کو پلگ کے ٹپ کے ساتھ دباؤ دیا جاتا ہے.
- پف کی پیسٹری سے قددو کے ساتھ سجایا ہوئے سیما انڈے سے نمٹا جاتا ہے، سیش کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، 200 ڈگری 25 منٹ پر پکا ہوا ہے.
گوشت اور قددو کے ساتھ ساما
ازبک طرز میں قددو اور گوشت کے ساتھ کم سوادج، دلکش اور خوشگوار نہیں سماسا ہے. اصل ہدایت میں، mutton استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اس کی خواہش کے لئے، آپ سورج، گوشت یا دو قسم کے مرکب لے سکتے ہیں. اگر تم گوشت کاٹتے ہو تو عمدہ چیزوں کا ذائقہ کا لطف اٹھائیں، پیاز، چھوٹے سلائسز کے ساتھ کدو کی طرح.
اجزاء:
- ساسا کے لئے آٹا - 1 کی خدمت
- میمن - 0،5 کلو؛
- قددو - 300 جی؛
- پیاز - 250 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تیل، زہر، نمک، مرچ، سلیمان.
تیاری
- ساشا کے لئے آٹا تیار کریں.
- مکمل طور پر گوشت، قددو اور پیاز، مکس، موسم کاٹنا.
- آٹا کو حصوں میں کٹائیں، باہر چلائیں، ہر بھرنے سے بھریں، مثلث کو سجانے کے.
- تیل کی چادر پر کام کرنے والی چیزوں کو انڈے سے پھینکنا، انڈے سے بھرا ہوا، سلم کے ساتھ چھڑکنا اور 200 ڈگری پر 25 منٹ تک پکانا.
خمیم آٹا سے شمسیہ
تندور میں قددو کے ساتھ ساما کے لئے اگلے ہدایت ایک خمیر کی بنیاد پر خشک پف پیسٹری کی تیاری کے لۓ باقی سے مختلف ہوتی ہے. یہ حقیقت آپ کو مزید شاندار اور اپنی اپنی مزیدار مصنوعات میں کمزور محسوس شدہ آٹا تہوں اور حیرت انگیز طور پر نرم اور نازک ساختہ بنانے کی اجازت دے گی.
اجزاء:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 4-5 شیشے؛
- مکھن - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 1.5 کپ؛
- خمیر - 30 جی؛
- چینی - 2 اسپیس.
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- کدو ساشا کے لئے بھرنے؛
- تل کے بیج
تیاری
- گرم دودھ، خمیر، چینی اور نمک میں شامل ہو، انڈے، سبزیوں کے تیل، آٹے کو شامل کریں، آٹا گھاوۓ، تولیہ کے تحت ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے چھوڑ دیں.
- پگھل مکھن کے ساتھ دھواں اور ایک لفافے کو پھینکنا، ایک گراؤنڈ نکالیں.
- پچھلے مرحلے میں 3-4 بار دوبارہ کریں.
- پٹا ہوا حصے اور بھرنے سے قددو اور پیاز کے ساتھ ساما بنایا جاتا ہے.
- انڈے کے ساتھ مصنوعات کو چکانا، نیز بیجوں کے ساتھ چھڑکیں اور 185 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے پکانا.
قددو اور آلو کے ساتھ ساما
اس ہدایت کے مطابق قدیم کے ساتھ ساما کی تیاری ایک کلاسک ازبیک امتحان، پف یا خمیر بنیاد کے ساتھ پیش کی جا سکتی ہے. قددو گوشت جب کھلی ہوئی اور کٹائی خام آلو کے ساتھ بھرنے میں بھرتی ہوتی ہے، جو ڈش کے آخری ذائقہ کو مختلف اور مکمل طور پر نیاپن سے لطف اندوز کرے گا.
اجزاء:
- ساسا کے لئے آٹا - 1 کی خدمت
- قددو اور آلو - 350 جی ہر ایک؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - چوٹ
- تیل - 40 جی؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ، موسمیاتی، سبزیاں.
تیاری
- قددو اور آلو گوشت کی چھوٹے کیوبوں کا ٹکڑا.
- پیاز، چینی، نمک، مصالحے اور گرین شامل کریں.
- تیل کو جوڑ کر بڑے پیمانے پر ہلائیں.
- آٹا سے بھرے آٹا کے ساتھ preforms کو بھریں، مصنوعات کی تشکیل.
- شمسیہ آلو اور قددو کے ساتھ 200 ڈگری سے 20 منٹ تک پکایا.
دہی پر قددو کے ساتھ ساما
اگر کوئی پف پیسٹری تیار نہیں ہے، اور آپ کلاسیکی بیس کے مرحلے کی تیاری کے ساتھ پریشان نہیں کرنا چاہتے ہیں اور تہوں سے زیادہ گھومنے سے باہر نکلتے ہیں، اگلے ہدایت خاص طور پر جگہ پر رہنا ہوگا. کیفیر پر ایک قددو سے ازبک سماشا اصل سے مختلف ہے، لیکن یہ کافی قابل متبادل ہے.
اجزاء:
- آٹا - 5-6 شیشے؛
- کیفیر - 1 گلاس؛
- تیل - 80 ملی میٹر؛
- بیکنگ پاؤڈر - 10 جی؛
- معدنی پانی - 100 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ، ساسی، انڈے؛
- قددو بھرنے - 1 کی خدمت
تیاری
- پانی اور مکھن کے ساتھ کفیر مکس کریں.
- بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ نمک، آٹا شامل کریں اور ایک پلاسٹک آٹا کی گوبھی تیار کریں.
- 20 منٹ کے بعد، پٹھوں کو حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک کو پھینک دیں اور بھرنے سے بھریں.
- انڈے کے ساتھ کھینچیں چکھائیں، سیال کے ساتھ چھڑکیں اور 30 ڈگری سے 180 ڈگری تک پکانا.
قددو اور کردی کے ساتھ ساما
سب سے زیادہ مستند کدو کے ساتھ سیما ہے، گھر میں کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت ہے جس میں بھرنے کے لئے چربی شامل کرنے میں شامل ہے. یہ جزو مصنوعات کی اضافی رسائیت، سنفریپشن اور ذائقہ کو صرف ناقابل فراموش بنا دے گا. یہ ضروری ہے کہ مصنوعات تازہ اور معیار ہے.
اجزاء:
- ساسا کے لئے آٹا - 1 کی خدمت
- قددو - 450 جی؛
- پیاز - 200 جی؛
- کردیچ - 100 جی؛
- کالی مرچ اور زرا - 2/3 اسپیس.
- نمک، زرد.
تیاری
- مکمل طور پر قددو، پیاز اور kurdyuk کاٹ، موسم ذائقہ ذائقہ.
- سلما کے لئے ایک کلاسک آٹا تیار کریں یا ختم پف کو ناپاک کریں، اسے ہر حصے میں تقسیم کریں.
- بھرتی کے ساتھ workpieces کو بھریں، کناروں پیچ، زرد کے ساتھ چکنا، اسے 200 ڈگری پر پکانا.
- 20 منٹ کے بعد، قددو کے ساتھ ایک مزیدار ساشا تیار ہو جائے گا.
قددو اور چکن کے ساتھ ساما
اگر آپ کچھ غذائیت اور غذائیت پسند کرتے ہیں، لیکن بھاری ہضم کے بغیر، آپ کو بھرنے میں چکن شامل کر سکتے ہیں. چکن اور قددو کے ساتھ سمسا شاندار ذائقہ سے تعجب کرے گا، اور مصروف خاتونوں کو ٹیکنالوجی کی سادگی سے لطف اندوز کرے گا. خاص طور پر جلدی سے اگر آپ ریڈی میڈ آٹا اور کھنڈے گوشت لے جاتے ہیں تو آپ ایک نازک بنیں گے
اجزاء:
- ساسا کے لئے آٹا - 1 کی خدمت
- چکن مائنس - 300 جی؛
- قددو - 300 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ، زمینی قطار، زرا؛
- زرد اور تلسی.
تیاری