جیسا کہ یہ نہیں کہا جاتا ہے: بیکٹروٹ ، سردی کا گوشت - یہ ایک ڈش کا سب سے مختلف نام ہے - بیکٹروٹ کے ساتھ سردی پورچ. جب موسم گرما کی گرمی واقعی گرم نہیں ہوتی تو راستے سے بیتروٹ صحیح نہیں ہے، کیونکہ وہ کھا جاتے ہیں. اب ہم آپ کو سرد بورچ کھانا پکانے کے لئے کچھ دلچسپ ترکیبیں بتائیں گے.
لتھواینین بیروٹ سوپ سردی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- Kefir - 1 L؛
- ابلا ہوا سرد پانی - 1 L؛
- ھٹی کریم - 100 جی؛
- ابھرنے والی چوٹی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ ککڑی (درمیانے) - 2 پی سیز.
- مادی (بڑے) - 6 پی سیز.
- ابلا ہوا انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈیل، اجمود، سبز پیاز - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
بیٹیاں کھلی ہوئی ہیں اور تین بڑے بڑے پیمانے پر ہیں. ککڑی، مٹی اور انڈے چھوٹے کیوب میں کٹ جاتے ہیں. گرین پیاز، اجمی اور گلی ٹھیک ٹھیک ہے. ہم تمام اجزاء سے منسلک کرتے ہیں اور انہیں کفیر سے بھریں، ھٹا کریم شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. ہم پانی میں اضافہ کرتے ہیں، دوبارہ ہلائیں، ذائقہ نمک اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجیں. لتھواینین بورچچ عام طور پر ابلا ہوا آلو کے ساتھ کام کررہا ہے .
گوشت کے ساتھ سرد بورچ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- بیٹ - 500 جی؛
- ابلا ہوا آلو - 300 جی؛
- ککڑی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ابلا ہوا انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ابلا ہوا گوشت - 200 جی؛
- سبز پیاز - 70 جی؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- دودھ چھڑی - 300 جی؛
- سرکہ - 1 چائے کا چمچ؛
- نیبو کے رس، ہارسریش، سرسری، نمک - ذائقہ.
تیاری
خام بیٹیاں کھلی ہوئی ہیں، کیوب میں کٹ جاتے ہیں، ایک چٹنی میں ڈالتے ہیں اور 500 ملی لیٹر پانی میں ڈالتے ہیں، ایک چائے کا چمچ شامل کرتے ہیں اور 30-40 منٹ تک بند بندھے ہوئے ہیں. اس کے بعد، ہم بیٹیاں فلٹر کرتے ہیں، لیکن جب ہم اسے ٹھنڈا نہیں کرتے ہیں تو ہم اس کا رس نہ بناتے ہیں، ہم اسے کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں. چھوٹے کیوب میں آلو، انڈے، ککڑی اور گوشت کٹ. ہم پیاز کو کچلتے ہیں. ہم تمام اجزاء سے منسلک کرتے ہیں اور انہیں چوٹی کے رس کے ساتھ بھریں. سیرم، ھٹا کریم، نمک اور مرکب شامل کریں. اور اب ہم ذائقہ کے لئے نیبو کے رس، گھوڑے اور پادری شامل کریں. ان اجزاء کے بغیر، بلاشبہ، آپ حاصل کر سکتے ہیں، لیکن وہ تیار ڈش میں چھوٹا سا اضافہ کرتے ہیں.
چکن کے ساتھ بیٹریٹ سوپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چوڑائی - 2 پی سیز.
- انڈے - 6 پی سیز.
- آلو - 5 پی سیز.
- چکن کے فلٹ - 500 جی؛
- ککڑی - 400 جی؛
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- میئونیز - 200 جی؛
- اجمی - 100 جی؛
- سائٹرک ایسڈ، نمک - ذائقہ.
تیاری
3 لیٹر پانی میں چکن کا پھول بوجھ. بیٹریاں اور آلو ایک چھڑی میں پکایا جاتا ہے، مشکل پیدا ہوئے انڈے. آلو، بیٹ، انڈے، چکن کے پھیلاؤ اور ککڑیوں کوبوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. تمام اجزاء مشترکہ ہوتے ہیں اور میئونیز کے ساتھ مخلوط ھٹی کریم کے ساتھ تجربہ کرتے ہیں. یہ سب ٹھنڈے ہوئے چکن ورور سے بھرا ہوا ہے، کچا اجمی گرین، سائٹرک ایسڈ اور ذائقہ میں نمک شامل کریں.
دہی کے ساتھ سرد بورچ کے لئے ہدایت
اس ہدایت کے لئے، ہم ایک نوجوان میٹھی چوٹی کی ضرورت ہے.
اجزاء:
- چوڑائی - 400 جی؛
- ککڑی - 300 جی؛
- سبز پیاز - 40 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- Kefir - 1 L؛
- ڈیل - 50 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ایک چھڑی کے ساتھ ککڑی ایک بڑی grater پر رگڑنا. ہم صاف بیٹیاں اور تین چھوٹے چھوٹے قطاروں پر. گرین پیاز اور ڈلی ٹھیک ٹھیک ہے. ہم تمام اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ مربوط کریں اور انہیں کفیر سے بھریں. پریس کے ذریعے گزرنے کے لئے نمک چکھو اور لہسن شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مکس کرتے ہیں، اگر بیکٹروٹ پتیوں میں اضافہ ہوتا ہے تو تھوڑا ٹھنڈے ہوئے پانی میں اضافہ کریں.
دہی پر سرد بور کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- چوٹی - 1 پی سی.
- چوٹی سب سے اوپر - 150 g؛
- ککڑی - 200 جی؛
- مرچھا دودھ - 150 جی؛
- ھٹا کریم - 1 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈیل، اجمود، سبز پیاز کی سبزیاں - ذائقہ؛
- ککڑی کا پتلا - 100 جی؛
- نمک، چینی - ذائقہ.
تیاری
بیٹ اور سب سے اوپر اچھی طرح دھویا جاتا ہے. سب سے اوپر پٹا ہوا پانی میں بیٹریٹ کے ساتھ پٹا ہوا ہے اور پکایا جاتا ہے. تیار بیتروٹ ایک grater پر پکڑا. ککڑی اور انڈے چھوٹے سلائسس، ڈیل، اجملی اور سبز پیاز پیسنے میں کاٹتے ہیں. ٹھنڈے چوٹی کے شوربے میں ہم گنڈ دودھ، ھٹی کریم، ککڑی کے برائن اور دیگر تمام اجزاء شامل ہیں، اچھی طرح سے مرکب، نمک اور چینی کو ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے.