Dolma - بھرے گوبھی کے قریب ایک ڈش. یہ ایک بھرنے اور ایک شیٹ شیل پر مشتمل ہے. لیکن ابھی بھی ایک فرق ہے. ڈھول میں، ایک شیل کے طور پر، ہٹا دیا گوشت کے ساتھ پھل اور بیری پتیوں اور یہاں تک کہ پھل اکثر استعمال ہوتے ہیں. یہاں ایک جزو کے طور پر گوشت ایک رام کی بھرتی ہے.
آج، چلو کے بارے میں بات کرتے ہیں تازہ انگور کی پتیوں سے ڈومما کھانا پکانا. یہ مجموعہ سب سے زیادہ کامیاب سمجھا جاتا ہے: انگوروں کی پتیوں کو سواری اور کچھ کفارہ، اور گوشت - طہارت دیتا ہے.
کثیر زبان میں انگور کی پتیوں کے ساتھ دودل کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ши д д C C д C سی سی سیسیسیسی سی سی سی سی سی سیسی سی سی سی سی سی سی سی سی سیسی سی سیسی سی سی سی سی
- معدنی گوشت (ملٹن، گوشت، آپ ترکی لے سکتے ہیں) - 300 g؛
- بسمتی چاول - 100 جی؛
- پیاز - 1 سر؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- سی سی ڈی ڈی سی سی سی سی سی سی سی ڈی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سیسی سی سی سی سی سی سی
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک؛
- مرچ زمین (سفید یا سرخ) - 1 چوٹکی؛
- سبز کنارے - 4-5 شاخیں؛
- ھٹا کریم - 5 چمچ. چمچ؛
- پانی - ¾ کپ.
تیاری
چاول کی کھدائی، ابلتے پانی میں ڈالیں اور کھانا پکائیں اور پھر فلٹر اور ٹھنڈا کریں. پیاز صاف اور کٹ جاتی ہیں، زیادہ سے زیادہ پیسنے حاصل کرتے ہیں. ٹماٹر کیوب میں کٹ جاتا ہے - اس وقت 3-5 ملی میٹر. Cilantro اور ہم بھی پیسنا. ہم پیاز پیاز، ٹماٹر، کنڈی اور پتلی بکری پنیر میں بھیجتے ہیں. سلیم اور مرچ
ابلتے پانی میں 3 منٹ کے لئے بیل کی پتیوں کو بھیج دیا جاتا ہے. ہم نے ان کی دم کاٹ لی. ہم نے کاٹنے والی بورڈ پر پتیوں کے ساتھ کھینچ کر رکھ دیا. ہر پتی کے مرکز پر ہم پتلی آئتاکار کی شکل میں بھرتے ہیں. ہم پتیوں میں رول لاتے ہیں. آپ کو ہلکے طریقے سے آپ کے ہاتھ کی کھجور کے سائز کو بہتر بنانے کے لئے رول کر سکتے ہیں.
ہم نے ملالہ کی کثرت کی صلاحیت میں ڈال دیا. اگر تمام رول ایک پرت میں متفق نہیں ہیں تو پھر دوسری میں اسٹیک کریں، لیکن تہوں کے درمیان نیبو کے پتلی سلائسوں کو تقسیم کرنے کے لئے نہیں بھولنا. پانی اور ھٹا کریم مکس کریں - یہ مرکب ڈالول ڈالیں. اوپر سے بھی نیبو تقسیم. ہم اسے "کشیدگی" موڈ کے لئے multivark پر بھیجتے ہیں. 1،5 گھنٹے - اور دلما تیار ہے.
انگور کی پتیوں سے اصلی دلما کے لئے ہدایت
اجزاء:
- انگور کی پتیوں - 30-35 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میمن کا گودا - 500 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- سبز اجمی یا کنارے - 5-7 شاخیں؛
- چاول تیار ابال - 150 جی؛
- گوشت کا ذرا - 1 گلاس؛
- نمک، مصالحے (مارجورم، اورینگو) - ذائقہ.
تیاری
mutton کے گودا گوشت کی چکی پر بھیجا جاتا ہے. پیسنے کے بعد ہم چاول، پیاز، کٹی پتلی، نمک، آسیگن، گوشت میں گوشت ڈالتے ہیں. پھولوں کو سبز رنگ سے ہٹا دیں اور پتیوں کو ٹھیک سے کاٹ دیں. ہم اسے میوے ہوئے گوشت میں ملاتے ہیں. انگور کی پتیوں میں موٹی تجاویز اور رگیں کاٹ دی گئیں. زمین کے گوشت کے چائے کا ہر چادر ڈالیں. ہم پتیوں میں مائنڈ گوشت لینا، کناروں کو جھکاتے ہوئے تاکہ چھوٹے گوبھی رول بنائے جائیں. ہم آہستہ آہستہ ان کو بھری ہوئی پین یا ایک چٹنی میں ڈالتے ہیں، ورزش سے بھریں اور اندر آتے ہیں. 40 منٹ کے بعد، میز پر کام کرتے ہیں، لہسن، میٹزونی یا ھٹا کریم شامل کرتے ہیں.
میمو میمنی کے ساتھ ڈومما
اجزاء:
- میمن - 600 جی؛
- راؤنڈ اناج چاول - 200 g؛
- ши д д Cши ши д д Cши Cши Cши Cши Cши д + سیسی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی
- پیاز - 1 سر؛
- مصالحے (مرچ کا رنگ سیاہ یا سرخ) - چوٹکی؛
- д C д Cшиши д C C + C д C CIG C سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سیسی سی سی
- ڈیل - 4-5 شاخیں؛
- نمک - 2 چمچ؛
- پانی - 1 گلاس؛
- ڈ سی سی سی سی ڈی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی سی
تیاری
میرا گوشت، درمیانے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل. سبزیاں اور سبزیوں کو دھونا. پیاز صاف، پتلی کٹی اور بھرنے میں ڈال دیا جاتا ہے. پونچھ، بیسل، ڈلی، پتلی کٹی کے پتیوں کو پھیر لیں اور گوشت میں بھی ڈالیں. ٹکسال اور تلسی کو ایک "زز" بھرنے کا موقع ملے گا. مرچ اور نمک ان اجزاء اور مرکب. بھرنے کے لئے تیار ہے.
رائس کا کھانا، ٹھنڈے اور ملٹن مائن کے ساتھ مرکب. انگور کی پتیوں کو دھویا جاتا ہے، تجاویز کو ہٹا دیں، لہذا وہ ڈومما میں پکڑے نہیں جاتے ہیں، اور پتیوں کو ریپنگ کرنے میں مداخلت نہ کریں. وسط میں ہم نے میوے ہوئے گوشت اور فارمولہ ڈالتے ہیں - tubules یا گوبھی رولوں کی شکل میں لپیٹ. ہم نے سوڈا میں ڈالولا ڈال دیا. کم گرمی پر تھوڑا ابلتے پانی ڈالو اور 30-35 منٹ تک گھومنا.