ٹورون - اصل میں ایک روایتی ہسپانوی نزولی، یورپی بحیرہ روم میں سب سے قدیم معروف مٹھائیوں میں سے ایک، نگیٹ کے ہسپانوی متغیر، عام طور پر بادام یا دیگر گری دار میوے، چینی، شہد، انڈے کے سفید (پروٹین کے بجائے لوگوں کے لئے جانا جاتا ہے) اور کچھ دوسرے اجزاء، ساخت میں ملتی ہے. ماربباان. اب ٹورون ایک نہ صرف روایتی کرسمس کی نگہداشت ہے بلکہ نہ ہی اسپین میں بلکہ دوسرے بحیرہ روم یورپی ممالک میں، چیک جمہوریہ میں، لاطینی امریکہ، فلپائن میں. یورپی یونین کے ممالک میں، ٹورنن ایک رجسٹرڈ اور پیٹنٹ ٹریڈ مارک کے ساتھ اصل مصنوعات کی سخت ضروریات کے مطابق تیار کیا جاتا ہے، سختی سے تصدیق شدہ اور پیداوار کی جگہ پر کنٹرول ہے.
پہلی مرتبہ تحریری ترکیبیں میں سے سب سے قدیم XVI صدی کے ہسپانوی کتاب میں "عورتوں کے لئے رہنمائی" دی گئی ہے.
فی الحال، آئرن آئتاکار یا گول شکل کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کی شکل میں بنایا گیا ہے. Turron کی بنیاد پر چھوٹے مٹھائی بھی مقبول ہیں.
دراصل، ایک ٹاور کی 2 اہم اقسام ہیں:
- چینیوں اور شہدوں اور انڈے کے سفید اشاروں میں بڑے پیمانے پر بادام (تقریبا 60 فی صد) کھنجوں کے ساتھ زیادہ ٹھوس؛
- بادام پیسٹ (تقریبا 64٪) کے ساتھ اور مکھن یا کریم کے علاوہ، نرم، زیادہ پلاسٹک، مشکل کی طرح ہی.
آج تک، ٹوروں کے درجنوں پرجاتیوں (یا قسمیں) چاکلیٹ، ہوا چاول، پاپکارن، کینڈی شدہ پھل، پرالائن، شراب اور دیگر کنفیکشنری نزیکوں کے علاوہ مشہور ہیں. آپ کو گھر میں ٹور تیار کرنے کے بارے میں بتائیں.
لائٹ تورون ہدایت
اجزاء:
- چینی - تقریبا 250 جی؛
- ہلکی رنگوں کی شہد - تقریبا 250 جی؛
- بادام کھنگالیں - تقریبا 500 جی؛
- انڈے کی سفیدیاں - 5 انڈے سے؛
- وینیلا یا چینی (صرف ایک ساتھ نہیں)؛
- کریم قدرتی ڈیری - تقریبا 50-50 ملی میٹر (اختیاری).
تیاری
ہم بادام کو جلاتے ہیں اور پیسہ دیتے ہیں- ان کو پیسٹ ریاست میں پیسہ دیتے ہیں.
ہم نے پروٹین کو مستحکم جھاگ کی حالت میں شکست دی، اسے نٹ پیسٹ کے ساتھ ملائیں اور پھر بھیجا.
کریم، شہد، چینی اور مصالحے کم چٹنی میں مخلوط ہوتے ہیں، کم گرمی پر ایک فوق اور کئی منٹ تک پکانا. شہد کے مرکب پروٹین-نٹ پیسٹ میں شامل کریں، آگ سے پین کو ہٹا دیں اور آہستہ آہستہ 10 منٹ کے لئے ملائیں. ہم چٹنی کو آگ میں لوٹتے ہیں، اسے تھوڑا سا گرم کریں، پھر سڑک میں بڑے پیمانے پر ڈال دیں اور اسے ٹھنڈی جگہ پر ٹھنڈا دیں.
کھانا پکانے کے بعد، ہم نے انڈے کو چھوڑ دیا. لوگوں کے ساتھ، آپ کو دوسرے قسم کے گری دار میوے کے ساتھ ایک نازک اور مسالیدار چاکلیٹ ٹورون تیار کر سکتے ہیں (مثال کے طور پر، اخروٹ اور / یا ہجلیٹ، مونگ).
اجزاء کی ساخت اسی طرح کے بارے میں ہے جیسے پہلے ہدایات (اوپر ملاحظہ کریں). گری دار میوے کو جلا دیا جاسکتا ہے، نصف زمین کی جگہ، اور دوسرا نصف مچھلی، پھر ٹورون کو زیادہ دلچسپ ساخت ملے گا.
چاکلیٹ ٹورن
تیاری
کوکو پاؤڈر (1: 1) کے علاوہ یولکس اور چینی پاؤڈر کے ساتھ نٹ کا پیسٹ کریں.
پانی کی غسل میں شہد اور کریم کے ساتھ بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر گری دار میوے کو گرم کیا جاتا ہے. ہم سب سے پہلے مرکب، گرمی، فعال طور پر ہلکا پھلکا، اور چھوٹے شکلوں میں ڈال دیا (سلیکون بہت آسان، وہ lubricated نہیں کیا جا سکتا) کے ساتھ ملا. جب ٹٹن مٹھائی منجمد ہوجاتی ہیں، تو وہ پاؤڈرڈ چینی اور کوکو پاؤڈر کے مرکب میں پھیل سکتے ہیں.
دوسرا ہدایت ترجیح ہے، کیونکہ یہ شہد کی زیادہ نازک حرارتی معنی کا حامل ہے، جس میں، جب سختی سے گرم ہو جاتا ہے، بے نظیر مادہ پیدا ہوتے ہیں.
اگر آپ زیادہ ٹھوس ٹور چاہتے ہیں تو شہد کی رقم کو کم کریں اور چینی کی مقدار میں اضافہ کریں.
ٹرم کافی، میٹ، چائے، گرم چاکلیٹ کے ساتھ خدمت کریں. ٹورون روشنی چمک شراب یا مضبوط خصوصی الکحل (شریری، مدررا، بندرگاہ، پٹھوں، ورموتھ) کے ساتھ بھی اچھا ہے. خاص طور پر اس حیرت انگیز نیزی کی طرف سے دور نہیں کیا جانا چاہئے، راستے سے، یہ صبح میں اس کا استعمال بہتر ہے.