امریکی سیب پائی ایک crumbly مختصر پیسٹری کی بنیاد پر تیار کی گئی ہے، جس میں بنے ہوئے پیٹرن کے ساتھ نیک کاری کا سب سے اوپر بھی شامل ہے. شاید، یہ میٹھی کا امریکی ورژن ہے جو سب سے زیادہ سرسبزی کہا جا سکتا ہے، لیکن نہ صرف خوبصورتی بلکہ یہ سیب پائی میٹھی کے ذائقہ میں بہت مشہور متعدد تجربات پہلے سے ہی تجربہ کار باورچیوں کے لئے کھلے میدان میں کھولتا ہے.
امریکی ایپل پائی نسخہ
چلو میٹھی کے سب سے روایتی ورژن کے ساتھ شروع کرتے ہیں، جو مکمل طور پر شارٹ کیک پر مشتمل ہوتا ہے ، اور چینی کے طور پر، نٹمج اور دار چینی کے سادہ مرکب سے بھرپور سیب کا استعمال کرتا ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 245 جی؛
- مکھن 110 g؛
- آئس پانی - 60 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- گردن والا چینی - 85 جی؛
- آٹا - 25 جی؛
- زمانے دار چینی ، مشق - 1/2 1/2 چائے کا چمچ؛
- سیب - 1.4 کلوگرام؛
- مکھن 45 جی؛
- ممبئی - 65 جی.
تیاری
- چونکہ ریت کے امتحان کی پائیداری کے ساتھ پائی روڈنگ اور مولڈنگ سے پہلے سرد میں آرام کرنے کی ضرورت ہے، ہم ہدایت شروع کرتے ہیں.
- ایک بلڈر یا چھری کے ساتھ، آٹے اور مکھن کو کچلیں بائیں، اور پھر آئس پانی میں ڈالیں اور آٹا جمع کریں.
- فلم لپیٹ، ریفریجریٹر کے شیلف پر چھوڑ دو.
- کور سے خالی سیب اور ان سے چھڑی کاٹ.
- پتلی سلائسس میں سیب کٹ، مصالحے، چینی اور آٹا کے ساتھ چھڑکیں، بعد میں اضافی نمی کو جذب کرے گا جب پکایا جاسکتا ہے جب سیب سے رہ جائے گا.
- سیب بھرنے کے لئے ممیز شامل کریں.
- آٹا کا رول 2/3 آٹا کی موٹائی کی ایک پرت میں، اسے سڑک میں ڈال، بھرنے کے سب سے اوپر پھیلاؤ اور اس پر تیل کے ٹکڑے ٹکڑے ڈال دیں.
- باقی تیسری رول اور سٹرپس میں تقسیم.
- سب سے اوپر پر سٹرپس ڈال دیں، ایک دوسرے کے ساتھ ان کو گھومنا.
- 220 ڈگری 45-50 منٹ پر کیک پکائیں.
امریکی کراو سیب پائی
امریکیوں کو بیکار طریقے سے پکا ہوا سامان پنیر شامل کرنے کے لئے شامل ہے، اور اس وجہ سے یہ ہدایت مستند نہیں کہا جاسکتا ہے. اس کے فریم ورک میں، کاٹیج پنیر بھرنے کا حصہ نہیں ہے، لیکن آزمائش کا ایک حصہ ہے، اس سے زیادہ نم اور قابل قدر ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 295 جی؛
- مکھن - 145 جی؛
- پنیر - 165 جی؛
- آئس پانی - 145 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- سیب - 940 جی؛
- بھوری شکر - 95 جی؛
- آٹا - 35 جی؛
- گراؤنڈ دار چینی - 3/4 ٹیس.
- زمینی ادرک، نٹمج - 1/2 1/2 چائے کا چمچ؛
- مکھن - 55 جی.
تیاری
- آٹا کے لئے تمام اجزاء سے رابطہ کریں.
- لپیٹ لپیٹ حاصل کریں اور بھرنے کے وقت کے لئے سرد میں چھوڑ دو.
- پتلی سلائسس میں سیب سلائس کریں، پہلے ہی پھل سے پھل نکال دیا.
- جڑی بوٹیوں اور چینی کے ساتھ سیب کے ٹکڑوں کو یکجا، آٹا شامل کریں.
- نصف میں آٹا تقسیم کریں. ہالوں میں سے ایک رول کریں اور اسے سڑک میں رکھیں.
- بھرنے کو تقسیم کریں، مکھن کا سلائسیں ڈالیں اور آٹا کی ایک دوسری پرت کے ساتھ پائی کا احاطہ کریں.
- 190 ڈگری 40 منٹ میں کیک پکائیں.
امریکی سیب پائی ریت اور پف پیسٹری سے بنا
پائی ہدایت کے اندر اندر، ایک قسم کے آٹا ایک دوسرے کے ساتھ مل کر، پیداوار میں نئے ساخت اور ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں. اس پائی میں، ہم ریت اور پف پیسٹری کو ہلکی نٹ اور سیب بھرنے کے ساتھ جمع کرتے ہیں.
اجزاء:
- مختصر شیٹ کی شیٹ؛
- شیٹ پف پیسٹری؛
- سیب - 940 جی؛
- بادام - 75 جی؛
- مکھن - 55 جی؛
- گردن والا چینی - 55 جی؛
- گراؤنڈ دار چینی - 3 اسپیس.
تیاری
- پائی کی بنیاد شارٹ کیک کی ایک شیٹ ہوگی، لہذا آپ کو امریکی ایپل پائی پکانا کرنے سے پہلے، اسے تھوڑا سا رول اور اسے سڑنا کے نیچے تقسیم کیا جائے گا.
- بھرنے کے لئے، نمکین کے پتلی سلائسیں بیجوں اور چھتوں سے نمکین، پتلی چینی اور کٹ بادام کے ساتھ کھینچیں.
- ایک ریت آٹا میں مکھی، سب سے اوپر مکھن میں بھرنے کی تقسیم کریں.
- اب پف پیسٹری کو رول کریں اور اسے سٹرپس میں تقسیم کریں.
- سطح پر سٹرپس موڑ دیں، اور پھر کیک ڈالیں 40 منٹ کے لئے 190 ڈگری تندور میں.