یہ مضمون مولولیوان کھانا پر توجہ دے گا. ہم گھرنیچ بنانے کے بارے میں بات کریں گے - ایک کھڑی مکھی کے دروازے. مولویویوں کے لئے، گھریلو ایک طرف ڈش، روٹی، اور مرکزی آزاد ڈش کے طور پر کام کرتا ہے. یہ گوشت، پنیر اور یہاں تک کہ مشروم کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
مولویویان ہومنی - ہدایت
گھریلو کی تیاری میں، کچھ بھی مشکل نہیں ہے، لیکن پھر بھی، آپ کو کچھ راز جاننے کی ضرورت ہے. ہم گھریلو طریقے سے کھانا پکانا کیسے کریں گے، ہم آپ کو ذیل میں بتائیں گے.
اجزاء:
- مکئی آٹا - 200 جی؛
- پانی - 600 ملی میٹر؛
- مکھن - 20 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بھیڑ پنیر - 150 جی.
تیاری
تندور کے آٹا میں خشک ہونا ضروری ہے. اگر آپ کے پاس ایسا نہیں ہے تو، آپ کو کافی آٹا کھانا پکانا، ایک کافی چکی میں مکئی کی گٹھیاں پیسنا کر سکتے ہیں. کازکا میں گھریلو کھانا پکانا بہتر ہے. کوزاکوک میں پانی ڈالو، نمک شامل کریں اور ایک ابل ڈالیں. اب، آہستہ آہستہ آٹا شامل، یہ بہتر کرنے کے لئے یہ بہتر ہے، اسے ایک چھت کے ذریعے منتقل. ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مسلسل ہلچل کرنے کے لئے اس بات کا یقین. ایک چھوٹی سی آگ پر، تقریبا 25 منٹ کے لئے گھریلو کھانا پکانا. اس ڈش کو کھانا پکانے کا اہم تناسب یہ ہے کہ پورے وقت میں mamaliga مسلسل لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل کرنے کی ضرورت ہے. اور، خوش قسمتی سے مداخلت کرنے کے لئے، کہ کازکا کے نچلے حصہ میں، یا stenochkam کے لئے کچھ نہیں پھنس گیا ہے. تیاری کے اختتام پر، چمچ سرد پانی میں لچک دیا جانا چاہئے اور اسٹیلکو سے جدا ہونے والی گلہری کے مواد. اس کے بعد ہم آگ میں ایک اور 2 منٹ کے لئے گھرنیچ چھوڑ دیتے ہیں، اور پھر ہم اس کو ہٹا دیتے ہیں، ایک بیسن میں ڈالتے ہیں جو ایک منٹ کے لئے لفظی طور پر سرد پانی کے ساتھ رکھتا ہے (یہ stalochek پیچھے پیچھے بہتر بنانے کے لئے کیا جاتا ہے)، پھر بولر ہلا اور مواد کو لکڑی کے کاٹنے بورڈ پر تبدیل تولیہ یہ ایک ڈش، لکڑی اور کپڑے پر پھیلانے کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے کہ مائع جذب ہو سکے. اور پردہ mamaliga پر غلطی، اور اس کے ذائقہ خراب ہو جائے گا. اگر سب کچھ صحیح ہو گیا تو، گھریلو کو الگ نہیں ہونا چاہئے، یہ فارم کو برقرار رکھنا چاہئے. ہم ایک فلیٹ کیک حاصل کرتے ہیں جس میں برتن کی شکل کو دوبارہ جوڑتا ہے جس میں پکایا گیا تھا. ویسے، اس ڈش کے تیاری کو مندرجہ ذیل طریقے سے چیک کیا جاسکتا ہے: ایک لکڑی کا رولنگ پن عمودی طور پر مرکز میں داخل ہوتا ہے اور ہاتھوں سے جلدی گھومتا ہے. اگر رولنگ پن خشک رہتا ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ mamaliga پہلے سے ہی تیار ہے. یہ ایک دھاگے یا ایک لکڑی چھری کے ساتھ مکڑی mamalygu کاٹ کرنے کے لئے قبول کیا جاتا ہے. مٹی میں کریم مکھن پیاز اور کٹی بھیڑ پنیر کے ساتھ اس ڈش کی خدمت کرو. اس کے علاوہ mamaliga بکری پنیر کے ساتھ بالکل مشترکہ ہے.
گوشت اور چٹنی کے ساتھ hominyh کھانا پکانے کے لئے ہدایت "شوہر"
اجزاء:
گھریلو کے لئے:
- مکئی آٹا - 1 آئٹم؛
- پانی - 3 اشیاء؛
- نمک
ٹوسٹنگ کے لئے:
- سورج - 500 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
چٹنی کے لئے:
- گوشت برتن - 50 ملی میٹر؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- نیبو کا رس - 20 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- گلیوں اور اجملیوں کی سبزیاں - 30 جی.
تیاری
گھریلو تیار کرنے کے طریقے کس طرح، ہم نے گزشتہ ہدایت میں تفصیل میں بیان کیا. اور اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گوشت اور چٹنی کے ساتھ گھریلو بنانے کے لئے. لہذا، میرے گوشت، ایک نیپکن کے ساتھ خشک اور سلائسوں میں کاٹ. پیاز صاف ہوتے ہیں اور نصف بجتیوں یا چھوٹے کیوبوں میں کٹ جاتے ہیں - یہ صرف آپ کی خواہش پر منحصر ہے. سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک برتن پین میں پیاز کے ساتھ گوشت بھریں. تیاری کے بہت ہی آخر میں ہم نمک اور مرچ ذائقہ میں شامل کرتے ہیں.
اب چلو "شوہر" کی تیاری شروع کر دیں. یہ کافی آسانی سے تیار کیا گیا ہے: دلہن کے لہسن صاف اور نمک کے ساتھ چراغ کی حالت میں رگڑنا،
ویسے، اگر آپ اب بھی گھریلو ہیں تو یہ ٹکڑوں میں کاٹ اور مکھن میں بھلایا جا سکتا ہے. اور آپ کو چائے کے لئے ھٹی کریم کے ساتھ اس کی خدمت کرنے کی ضرورت ہے.