جارجیا کھانا غیر معمولی آمدورفتوں کے لئے ترکیبیں میں امیر ہے. خاص طور پر مقبول ان کے غیر معمولی ذائقہ ساسے ہیں، جو یہ مضمون وقف ہے. ذیل میں پلاز، ٹماٹر اور گری دار میوے سے امیر جارجی ساس کی ترکیبیں ہیں.
ساؤٹ جارجیا چاس ساس
اجزاء:
- ٹماٹر پیسٹ (معیار، قدرتی) - 190 G؛
- پانی 175 ملی میٹر؛
- لہسن کے لونگ - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرکہ 9٪ - 10 ملی میٹر؛
- ادجیکا خشک - 1 ادار چوٹ؛
- hops-suneli - 25 g؛
- سبز کنارے - 2 چھوٹے بانس؛
- کالی مرچ مرچ - 5 جی؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
سب سے پہلے، مرچ کو اچھی طرح سے کھینچیں، سٹروں کو کاٹ، اور چاقو کے ساتھ ٹھیک طریقے سے پتیوں کو کاٹ کر انہیں مارٹر منتقل کریں. پھر کھلی اور کٹی پتلی لہسن کو بھیجیں، ہاپ - سنیلی، خشک ادجیکا، زمین مرچ اور سرکہ کو ڈھونڈیں. اب سب کچھ احتیاط کے ساتھ احتیاط سے مچھلی. سرکہ کے علاوہ سے پتہ چلتا ہے کہ مصالحے اور گرینوں کے ناقابل یقین اراموں کے ساتھ جمع ہوتے ہیں.
اگلا، ٹماٹر کے پیسٹ کے نتیجے میں نتیجے میں ذائقہ کا مرکب ملائیں، نمک کے ساتھ سرد پانی اور موسم میں ڈالیں. پانی کم یا زیادہ کی ضرورت ہو سکتی ہے، یہ سب پیسٹ کا کثافت پر منحصر ہے جس نے آپ کو منتخب کیا ہے. اجزاء کی فہرست میں درج اجزاء کی تعداد سے پہلے ایک سہ ماہی میں کم از کم ایک اضافی اضافہ کریں، اور پھر چٹنی مطلوبہ کثافت میں لے لو. انتظار کرو جب تک کہ چٹنی تھوڑی دیر سے آپ کے پسندیدہ آمدورفت کی خدمت نہ کریں.
انگور رس پر اس چٹنی بنانے کی کوشش کریں. انہیں پانی کے ساتھ تبدیل کریں، اور دیگر تمام اعمال کے لئے اوپر بیان کردہ ہدایت پر عمل کریں. اس کے نتیجے میں، سسسیبل ایک نیا ذائقہ ادا کرے گا، جسے آپ ضرور بھی پسند کریں گے.
چیری پلاوم سے جارجی ٹکیمیالی چٹنی
اجزاء:
1 کلو گرام کے لئے:
- نمک، عام - 2-4 اسپیس.
- پانی 75 ملی میٹر
- گرم سرخ مرچ کا ایک پوڈ؛
- لہسن کے لونگ - 5-8 پی سیز.
- cilantro کی ایک بڑی بنڈل؛
- ڈیل کا ایک چھوٹا سا گروپ
- ٹکسال - 5 پتیوں.
تیاری
سب سے پہلے، پلاٹ سے ہڈیوں کو ہٹا دیں، نمک کے ساتھ پھل چھڑکیں اور رس کو نالی کرنے کے لئے سنک کے انتظار کریں. آگ پر سوٹ ڈال دو، تھوڑا سا پانی ڈال دو، ایک ابال لے لو اور چند منٹ کے لئے اسے ہلکا کرنے دو. مرچ کا ایک چھوٹا سا کٹا پیڈ پھینک دو اور چند منٹ پکانا، کچل جڑی بوٹیوں کو شامل کریں. دو منٹ کے لئے کک، کچل لہسن میں خالص میں شامل کریں. ہلچل اور آگ بند کرو. ہموار ہونے تک ایک بلینڈر میں چٹنی پھانسی دیں. ٹمیمالی چٹنی استعمال کے لئے تیار ہے.
اس مرحلے میں، آپ انگور یا سیب سیڈر سرکہ اور دوسرے پسندیدہ مسالیدار موسمی چٹنی میں چٹنی شامل کرسکتے ہیں. تیار ٹمیمالی فرش میں ایک گلاس یا سیرامک کنٹینر میں ذخیرہ کر سکتے ہیں جو مضبوط طور سے بندھے ہوئے ڑککن کے ساتھ ہے.
یہ چٹنی مستقبل کے استعمال کے لئے بھی حاصل کیا جا سکتا ہے. اس کے لئے، ٹمیمالی پہلے ہی نسبتا کنٹینرز میں گرمی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے، اس کے ساتھ بند ہوجاتا ہے اور چند دن کے لئے خود کو نسبندی کے لئے کمبل کے نیچے بھیج دیا جاتا ہے. مزید اس طرح کی چٹنی ایک سیلار میں یا ریفریجریٹر کے شیلف پر بالکل محفوظ ہے.
جارجیا نٹ چٹنی
یہ غیر معمولی ارومیٹک، تھوڑا چٹنی مکمل طور پر چکن یا بیکڈ سبزیوں کی ایک ڈش کے ساتھ مل کر ہے.
اجزاء:
- کھلی اخروٹ - 245 جی؛
- لہسن کے لونگ - 3-4 پی سیز.
- cilantro کا ایک بنڈل؛
- ٹکسال - 5-6 پتیوں؛
- زمین کے کنارے - 1 چائے کا چمچ؛
- زیتون کا تیل - 3-4 چمچ. چمچ؛
- شراب سرکہ - 65 ملی میٹر؛
- گرم مرچ کا ایک پوڈ؛
- نمک
تیاری
مٹرر میں ذبح شدہ جڑی بوٹیوں، گری دار میوے اور مصالحوں کو ایک مارٹر میں گرڈ کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ بلینڈر استعمال کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے. بلینڈر میں تمام اجزاء کو پھینک دیں، تیل اور سرکہ کی ضروری رقم ڈالیں. ہموار جب تک تمام اجزاء. اس کے بعد، چٹنی کو چکھایا جانا چاہئے اور سرکی اور مکھن کے ساتھ ساتھ تجزیہ کرنا چاہئے (آپ کو اپنی پسند میں تھوڑا لہسن اور مرچ شامل کرنے کی ضرورت ہو گی). چٹنی کافی سردی اور لہسن کے وشد ذائقہ کے ساتھ ہونا چاہئے. نٹ چٹنی بہت موٹی ہونا چاہئے.