Chebureks - ایک پسندیدہ پیسٹری بیکنگ، ایک پتلی، batterless آٹا سے بنایا ایک قسم کی پیٹی ہے. بہترین ذائقہ اور خوشگوار نظریہ تہوار کے زمرے میں اس ڈش کا خاصیت کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ زیادہ عام ہے جب روایتی کھلی آٹا سے شیباور تیار ہوجائے گی. ہم آپ کو chebureks کے لئے ایک قارئین کے بیٹرر کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں.
قارئین سے شبیہیں زیادہ ٹینڈر اور غریب ہیں. بھرنے کے لئے مناسب نہ صرف گوشت کا گوشت ہے، بلکہ سبزیاں کے ساتھ پنیر بھی. کچھ مالکن بچوں کے لئے میٹھی چیزوں کے ساتھ مزیدار طور پر سوادج پنیر بناتے ہیں: بیر یا بہت موٹی جام (جام) سے.
قارئین بٹر بنانے کا طریقہ
آٹا کے اجزاء:
- آٹا - 8 شیشے؛
- زرد - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیاں بہتر اور خارج ہونے والی تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 2 کپ؛
- ووڈکا - 2 چمچ. چمچ
آٹا کی تیاری
پانی کو ابالنا، نمک اور چینی میں چمچ کے بارے میں مزید اضافہ. آگ سے پین کو ہٹانے کے بغیر، ڈیوڈورڈ سبزیج تیل میں ڈالیں اور ایک گلاس کا آٹا کافی بڑھا دیں. ہم پلیٹ سے ساسپین کو ہٹا دیں اور بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ہلائیں. صرف انتباہ کرنا چاہتے ہیں: آپ کو کسی چیز کو حاصل کرنے کی ضرورت ہے جو مرکب کی مکمل یونیفارم، کم پٹیاں موجود ہیں، جیسے پنیر میں.
ہم مرکب ٹھنڈا کرتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ انڈے کی زرد پکایا نہيں. اب، ایک چھوٹا سا ویڈکا شامل کریں. آہستہ آہستہ آٹا ڈال کر ہر چیز کو ہلائیں. چھڑکا ہوا کاٹنے والا بورڈ پر آٹا رکھیں اور زیادہ آٹے میں اضافہ کریں، تاکہ آٹا اپنے ہاتھوں سے چھڑکیں. ہم امتحان بڑے پیمانے پر گلے لگانے کے لئے جتنی جلدی حد تک ممکنہ طور پر کوشش کرتے ہیں، تاکہ شیخور خاص طور پر نرم ہوجائیں. مثالی طور پر، لچکدار ٹیسٹ حاصل کرنے کے لئے، یہ 15 منٹ کے لئے kneaded ہونا چاہئے.
ہم ایک صاف کپاس نیپکن کے ساتھ آٹا کا احاطہ کرتے ہیں اور اسے ایک گھنٹے کے لئے "آرام" کرنے دیں.
chebureks کے لئے بھرتی
متوازی میں، ہم chebureks کے بھرنے کے لئے تیار. ہم دو اقسام کی بھرتی پیش کرتے ہیں: مائنڈ گوشت اور کاٹیج پنیر کے ساتھ سبزیاں.
پنیر کے ساتھ پنیر کی بھرتی
اجزاء:
- پنیر - 800 جی؛
- گرین (ڈیل، سبز پیاز اور اجملی) کا ایک مرکب.
تیاری
ہم نے چھوٹے گرین کو کاٹ لیا، ایک کٹوری میں مرکب پنیر کے ساتھ مرکب، تھوڑا پوڈولول.
گوشت سے بھرنا
اجزاء:
- گوشت - 600 جی؛
- پیاز - 2 بڑے پیاز؛
- پانی - 1 گلاس.
تیاری
گوشت کی گوشت کے ٹکڑوں کے ٹکڑوں کے ذریعے سکرال. یہ بھی بہتر ہے اگر یہ میمنی ہے، لیکن آپ ایک ہی تناسب میں گوشت اور چربی کا گوشت لے سکتے ہیں. آخر میں، دخش چھوڑ دو. زیادہ شدید گندگی کے لئے، لہسن کے چند لونگ شامل کریں. کٹورا میں، کالی مرچ میں اضافہ کریں، پانی میں ڈالیں، تاکہ اس میں ایک ڈھیلا رکاوٹ ہے اور بھری ہوئی نرمی کے بعد.
خراب آٹا سے Chebureks کی تیاری
ہم ہر رول رول سے، تقریبا 20 ٹکڑوں میں آٹا تقسیم کرتے ہیں. آٹا کی ایک گیند پتلی فلیٹ کیک میں پھیل گئی ہے، مسلسل آٹے کو ایک بورڈ اور رولنگ پن کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے.
نصف کیک موٹی پرت بھر پھیل گئی، کنارے سے تھوڑا سا قدم لگ رہا تھا. کیک کو نصف میں ڈال دو - دو حصوں کے کناروں کو ملنا چاہئے. احتیاط سے کناروں کو ٹھوس لگائیں تاکہ وہ گرمی کے علاج کے دوران جڑیں.
دونوں طرفوں میں ڈوبورائزڈ سورج فلور تیل میں chebureks کو بھری کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ تیل کو اچھی طرح سے چیزوں کو پھینکنے سے پہلے گرم کریں، ورنہ آٹا بھری ہوئی پین میں رکھے گا اور جب چوبیس گھنٹہ ختم ہو جائیں گی.
شیبورک ایک ڈش ہیں جو گرم کھایا جاتا ہے. ٹھنڈے شیبورکس بھی، بالکل، سوادج، لیکن آٹا کافی بن جاتا ہے، بھرنے سے شوروت کو بہانا. لہذا، آپ آٹا سے پہلے پکانا اور chebureks کے بھرنے کر سکتے ہیں، اور متوقع کھانا کے قریب شروع کرنے کے لئے تیار.