سوپ فلیکس - پولش کھانا کا اصل اور مقبول کافی ڈش، جو نشان (موٹی) کی موٹی سوپ ہے. بیف یا سیل کے نشان (بعض اوقات - سور کا پیٹ) روایتی پولینڈ کے سوپ کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. برش (ہڈیوں پر) اجملی، اجنبی اور گاجر کی جڑیں تیار کی جاتی ہیں. ذائقہ میں مصالحے کو شامل کیا جانا چاہئے: بے پتی، گرے ہوئے نٹمم، سیاہ اور خوشبودار مرچ کے چند مٹر، لونگ، مارجور، کبھی کبھی خشک مصالحے اور نمک. اجزاء میں ایسے اجزاء شامل ہیں جو سور، پیاز، رٹابگا اور گندم کا آٹا شامل ہیں.
مقبولیت کا راز
سوپ فلیکس تیار کرنے کی روایت بہت آسان اور سستی اجزاء سے اس سوپ کے غذائیت اور خوشگوار، روشن ذائقہ کی وجہ سے وسیع پیمانے پر ہے. کل کے بجائے صبح کے وقت پھولوں کا پھول کھاتا ہے - ایک امیر اور گرم گرم برش کو hang hangovers کی امداد اور طاقت کی بحالی میں بہت اہمیت رکھتا ہے. چونکہ بڑے پیمانے پر کولیگنوں میں موجود ہے، پھول کی سوپ خاص غذا کے غذائیت کے لئے زخموں (پھینکنے، ضائع کرنے، ضائع کرنے) سے بازیابی کے دوران بھی بہت مفید ہے. اس کے علاوہ، کولیگن جلد کی نوجوانوں کو بچانے میں مدد ملتی ہے، لہذا پولینڈ کے باشندے فلاسوں کا شوق رکھتے ہیں.
کس طرح پھولوں کو کھانا پکانا؟
یہ ڈش ایک طویل وقت کے لئے تیار ہے (عام طور پر 4-5 گھنٹے سے کم نہیں). یہ ٹیکنالوجی لمبی تیاریوں کی وجہ سے ہے (میز کی نمک کے استعمال سے مکمل صفائی، پانی کی تبدیلی، انٹرمیڈیٹ واشنگ) کے ساتھ ابلتے بار بار. گرمی شکل میں پولش میں پھولوں کو گہری پلیٹیں یا سیرامک کٹیاں دے دو.
اجزاء:
- گرام 400 بیف یا سیل؛
- گوشت کی باقیات کے ساتھ گرام 200 بیف ہڈیوں
- گر 200 جڑیں (گاجر، اجمی جڑ، اجمیری، پیاز)؛
- 30-50 قدرتی مکھن کا ایک گرام؛
- گرام 20 گندم آٹا.
- nutmeg؛
- لچک؛
- بے پتی؛
- مرچ سیاہ اور سرخ زمین؛
- کالی مرچ خوشبو؛
- مارجورم.
تیاری:
آپ ایک صاف سکارف خرید سکتے ہیں. اگر سکارف نابود ہے، تو آپ اسے چھری کے ساتھ اسے احتیاط سے ہٹا دینا چاہئے، کئی بار گرم پانی سے کللا اور نمک کے ساتھ کثرت سے چھڑکیں. ایک سخت برش کے ساتھ سکریپ، سرد پانی سے 2-3 اوقات کے ساتھ کللا، پھر ابالیں، پانی نکالو اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ 2-3 گنا زیادہ دھویں. ایک ساتھ ساتھ الگ الگ چٹان میں ان پھیپھڑوں کے ساتھ، ہم برش کو کھانا پکاتے ہیں، ہم نصف ڈالیں گے اور باقی وحشیوں میں ہم کم از کم 4 گھنٹے کے لئے تیار سکارف پکائیں گے. رمین کی تیاری سے پہلے تقریبا 15-20 منٹ کے لئے، ہم نے ایک نصف میں نصف تیار سبزیاں ڈالیں گے. ہم باقی سبزیوں کو پٹا کے ساتھ کاٹ اور پگھلا چربی (تیل) پر ایک گہری بھری ہوئی پین میں بچا دیں گے. ہلکی سنہری رنگ میں آٹا اور بھوری شامل کریں. ہم کئی منٹ کے لئے ایک چھوٹا سا سردی ورت اور ابال ضائع کرتے ہیں. ختم سکارف ٹھنڈا ہو جائے گا، اسے شوروت سے نکالنے کے بغیر، پھر ہم اسے ہٹا دیں اور ایک colander میں چھوڑ دیں گے. ہم نے مختصر پتلی سٹرپس کے ساتھ سکارف کاٹ لیتے ہیں، اسے کندہ پین کے مواد میں شامل کریں، خشک مصالحے کے ساتھ اسے اور موسم میں شامل کریں. اگر ضروری ہو تو، زیادہ شوروت شامل کریں. ایک موٹی سوپ، جس میں سوپ کٹوریوں پر پھیل جاتا ہے، اور آپ میز کی خدمت کر سکتے ہیں. علیحدہ علیحدہ، ہم grated پنیر، سرخ اور سیاہ زمین مرچ اور مارجور کی خدمت کریں گے. آپ ایک عطیہ کے طور پر ایک گلاس کی تلخ ٹرمینور کی خدمت کرسکتے ہیں.
تقریبا مکھیوں
اگر آپ بیف اور سیل کے نشانوں کو پسند نہیں کرتے ہیں (یہ ایک بہت مخصوص ڈش ہے، اس کے باوجود)، آپ بنیادی طور پر چکن وینٹیلیوں سے ایک ہی سوپ کھانا پکاتے ہیں. اجزاء کی تعداد وہی ہو گی، بلکہ گوشت کی ہڈیوں کی بجائے چکن کی پیٹھ لگے گی. وینٹیکلز تیار کریں: ہم نے انہیں موٹی کنارے سے کاٹ دیا، پیلے رنگ کی فلموں کے ساتھ ساتھ مواد کو ہٹا دیں، اچھی طرح سے کللا کریں گے. کک چکن کے پیٹ بہت لمبے عرصے تک ہو جائیں گے - ایک گھنٹہ سے کم نہیں. پھر ہم پچھلے ہدایت کے مطابق سوپ تیار کرتے ہیں. اس طرح کے سوپ روایتی معنوں میں فلا نہیں کہا جاسکتا ہے، لیکن موٹی اور امیر چکن کا سوپ بھی ہینورور سے بالکل بحال کرتا ہے اور بہت غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے.