سکینچیل کھانا پکانا جانیں، بہت سے beginners کھانا پکانا چاہتے ہیں. حقیقت میں، کوئی بھی عمل میں مشکلات پیدا نہیں کرنا چاہئے، اہم بات یہ سمجھنا ہے کہ یہ ڈش کس طرح چپس یا escalopes سے مختلف ہے. ہر ایک کو جو ایک اچھی ہدایت کا استعمال کرتا ہے اور سفارشات کو صاف کرنے کا ایک مزیدار علاج دیا جائے گا.
سکچنزل - ہدایت
سکنسل کی تیاری مشکل نہیں ہے، یہ ہدایت کچھ نانوں کے ساتھ ہے جسے آپ کو بالآخر پیچھا کرنے کی ضرورت ہے.
- کلاسیکی سکنزل - کٹ گوشت، روٹی کاک میں روٹی، گہری چربی میں بھری (بڑی مقدار میں گوشت).
- روکنگ میں سکچنزل - ایک ڈش غذائی نہیں ہے، آپ کو تندور کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے کیلوری مواد کو کم کر سکتے ہیں.
- اس ڈش کے لئے، روایتی ورژن میں، سیل ہے، کبھی کبھی سورج، ترکی. چکن کی چھاتی سے سکچنزل "کوڈن بلیو" کہا جاتا ہے، عام طور پر ایک علاج کے طور پر بھرنے کے ساتھ ایک رول کے طور پر تیار کیا جاتا ہے.
- وہاں کی ترکیبیں موجود ہیں جس میں اس کا ذکر کیا گیا ہے کہ کٹی سکچلیل کو کھانا پکانا یا زمین کا گوشت کیسے بنانا ہے. ڈش کافی روایتی نہیں ہے، لیکن اس کی مقبولیت کی وجہ سے حق موجود ہے.
- کلاسک ڈش ایک بڑے پیمانے پر مصالحے کے علاوہ قبول نہیں کرتا. کٹا ہوا ورژن یا کھنڈا گوشت سبزیوں کے اجزاء، لہسن یا بیکن سے بھرا ہوا نہیں ہے.
- مچھلی سکنٹیلز "گوشت کی ترکیبیں" کے مطابق دریا یا سرخ مچھلی کے پھولوں سے تیار ہیں.
- یہ دیکھتے ہوئے کہ بہت سے تیل میں شنکیلوں کو بھرایا جاتا ہے، بھری ہوئی پین سے ہٹانے کے بعد، اضافی چربی کو جذب کرنے کے لئے کاغذ ٹاوروں پر پکایا جانا چاہئے.
ویانا سکنزل
کلاسک ویننی وی سکنسلیل گوشت کا ایک بڑا ذخیرہ ہے، جوہری طور پر بستر میں بستر ہوئی، تیل میں بھرا ہوا ہے. مساج ان کے اپنے صوابدید پر منتخب کیا جا سکتا ہے، اور عام طور پر اناج مرکب کو تبدیل کرنے کے لئے روٹی، لہذا کرسٹ زیادہ خطرناک ہو جائے گا. وہ سٹوڈ، بیکڈ یا تازہ سبزیوں کی ایک کمپنی میں خدمت کرتے ہیں.
اجزاء:
- ویل - 700 جی؛
- اناج فلیکس؛
- نمک، پروجنل جڑی بوٹیوں، زمینی مرچ؛
- روٹی کے لئے آٹا؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
- 1 سینٹی میٹر کی موٹائی میں گوشت کاٹ لو.
- نمک، مرچ کے ساتھ رگڑنا.
- جھاڑیوں میں جھاڑیوں سے نمک جاتا ہے، جڑی بوٹیوں سے ملتا ہے.
- انڈے ایک پلیٹ میں ہلچل، تاکہ پروٹین مکمل طور پر تحلیل ہو.
- آٹا میں رول کا گوشت، اسے انڈے میں ڈوبیں.
- ایک اناج مرکب میں کشیدگی 5 منٹ کے لئے چھوڑ دو.
- دونوں طرفوں پر بھوری براؤن تک بہت سی تیل لگائیں.
ایک برتن پین میں سورک - ریشہ کا بنا ہوا سکچنزل
آذربائیجان کے ڈش کے ایک روایتی نسخہ نہیں، ایک خشک پین میں ایک سور کا نشانہ بنتا ہے، لیکن یہ ہدایت ہر کسی کو اپیل کرے گا جو باورچی خانے میں تجربات سے محبت کرتا ہے اور نئے غیر معمولی آمدورفت کا مزہ چکھاتا ہے. اس منصوبے کو لاگو کرنے کے لئے ہڈی پر ایک سور کا گوشت کا جوڑا کی ضرورت ہو گی، ہر چیز کلاسیکی منصوبہ بندی کے مطابق تیار کی جاتی ہے، لیکن کھانے کے بہاؤ اور ذائقہ ہر کھانے کو حیران کردے گا.
اجزاء:
- ہڈی پر لین - 2 پی سیز.
- روٹی کے لئے آٹا؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- روٹی کھان
- سورج تیز - 1 چمچ. l.
- نمک، زمین مرچ
تیاری
- پتھر کاٹ نہ کرو، گوشت کی ٹکڑوں کو 1 سینٹی میٹر کی موٹائی میں رکھو.
- نمک اور مرچ
- گوشت کے ساتھ گوشت چکانا، 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو.
- آٹے میں سککنسٹ رولیں، انڈے میں ڈپ، روٹی کچھی میں روٹی.
- تیل میں بھلا، سونے کی بھوری تک کم گرمی پر. پتھر کے قریب چیک کرنے کی خواہش.
وزیر خارجہ میں سکچنزل
سکچنزل، چکن وزیر اعظم، ایک عمدہ ڈش ہے، جو بھی خوش ہوں گے جو چکن کے ساتھ کھا لیتے ہیں. اس کھانے کی ایک مخصوص خصوصیت روٹینگ ہے، یہ روٹی کی کچھی سے تیار ہے، جس میں چھوٹے کیوب میں کٹ جاتا ہے. روٹی بہتر بنانے کے لئے روٹی بہتر ہے، تازہ آسانی سے ختم ہوجائے گا.
اجزاء:
- fillets - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک، زمین مرچ
- سفید روٹی - 100 جی؛
- تلی ہوئی تیل.
تیاری
- پھول، نمک اور مرچ کو ہٹا دیں.
- گوشت انڈے میں ڈال دو، 5 منٹ تک چھوڑ دو
- روٹی کڑک ایک مکعب میں کاٹ، ٹکڑوں میں زپانیورٹیٹ کا گوشت کاٹتا، دباؤ، تاکہ کیوب گوشت پھنس گیا.
- پکا اور کھلی سنہری کرسٹ تک دونوں اطراف پر گرم تیل پر بھرا ہوا.
سکچنزل، کٹی
قدرتی کٹ سککنیل ڈش کا ایک غیر روایتی ورژن ہے، لیکن اس میں عمدہ ذائقہ کی خصوصیات ہیں، لہذا بہت سے ماہر ماہرین اور صارفین اس کے بہت شوق بن گئے ہیں. ایک اصول کے طور پر، اس طرح سے ایک ڈش تیار کیا جاتا ہے، اگر ایک اچھے معیار کا کٹ نہیں تھا. ہدایت کو نافذ کرنے کے لئے، آپ کو ویل، اور سور اور سور اور چکن کے پھیلنے کا استعمال کر سکتے ہیں، تاکہ ٹکڑے ٹکڑے ٹھیک ہوجائیں، وہ تھوڑا سا منجمد ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- سورج - 500 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- روٹی؛
- آٹا؛
- نمک، زمین مرچ
- تلی ہوئی تیل.
تیاری
- ایک چھوٹے سے مکعب کے ساتھ گوشت کاٹ، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور تھوڑا سا لگیں.
- ایک کٹورا میں رکھو، نمک، مرچ کے ساتھ موسم میں اضافہ، آٹا میں ڈال، مرکب.
- ایک انڈے میں چلانے کے لئے، فلیٹ کیک بنانے کے لئے، روٹی کی بوتلوں میں پین کرنے کے لئے.
- سنہری براؤن تک دونوں اطراف پر تیل میں بھرا ہوا.
ماربل بیف کے سکچنزل
گوشت سے بنا سکچنزل کلاسک ڈش کی قابل قدر تبدیلی ہے. ماربل کا گوشت بہت زیادہ چربی ہے، کیونکہ تیار کھانا ناقابل یقین حد تک رسیلی ہو گا. تجربہ کار باورچی ایک ہتھوڑا کے ساتھ گوشت دھونے کی سفارش نہیں کرتے، یہ ایک چاقو کا استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، یا اس کے کنارے کو تیز نہیں کرنے کے لئے بہتر ہے، لہذا گوشت ریشوں کو توڑ نہیں کرے گا اور ڈش بہتر ذائقہ کرے گا.
اجزاء:
- گوشت - 300 جی؛
- ھٹی کریم - 20 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹے، روٹی کچلنے؛
- تیل؛
- نمک اور مرچ
تیاری
- گوشت، نمک اور مرچ کو دوبارہ حاصل کریں.
- ھڈی کریم کے ساتھ انڈے کو پھینک دیں.
- آٹا میں رول، اس کے بعد انڈے کے ھٹا مرکب.
- ایک گونگا میں بھرا ہوا، گرم تیل میں سنہری براؤن تک ایک بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی.
گوبھی سے سکچنزل - سب سے زیادہ مزیدار ہدایت
جو لوگ نہیں جانتے ہیں وہ کس طرح زیادہ سکونٹ بنانے کے لئے، گوبھی سے اس کی تبدیلی کی طرح. خیال یہ ہے کہ مصیبت، جلدی اور سادہ مصنوعات سے متعلق نہیں ہے. ڈش نرم کرنے کے لئے، 5 منٹ اور ٹھنڈے ہوئے نمکین پانی میں پتیوں کو آگے بڑھایا جانا چاہئے. اجزاء کی اشارہ کردہ تعداد میں، 7 گوبھی پتیوں کے لئے کافی ہے.
اجزاء:
- سفید گوبھی - 7 پتیوں؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا، کریکرز؛
- تیل، نمک
تیاری
- موٹی حصے میں ہتھوڑا کے ساتھ ابلا ہوا اور ٹھنڈا گوبھی کک.
- لفافہ کو ختم کریں، آٹا میں رول کریں، پھر انڈے میں ڈوبے.
- breadcrumbs میں بھریں.
- سونے کے گوبھی تک تیل میں گوبھی سے سکنزل کو بھری کریں.
سکنزلیل گوشت کا گوشت بناتا ہے
مائنڈ گوشت سے سکنسل کی تیاری کسی بھی کلاسیکی قسم سے مختلف ہوتی ہے، لیکن نتیجہ باقی مطمئن رہتا ہے: کھانا اور کھانے والے دونوں. یہ ہدایت روایتی ڈش کا نقطہ نظر ہے اور عام طور پر کٹلیوں سے مختلف ہوتی ہے - شکل اور بنانے کا طریقہ، اس میں پیاز پیاز، گاجر، لہسن اور دیگر "کٹلی" اضافی اشیاء شامل نہیں ہوتی ہے. آپ کسی بھی ٹکڑے ٹکڑے ہوئے گوشت کو لاگو کرسکتے ہیں، آپ کئی اختیارات بھی ملا سکتے ہیں.
اجزاء:
- forcemeat - 500 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا، روٹی؛
- نمک، مرچ، سبزیوں کا تیل.
تیاری
- نمک، کالی مرچ، مرکب، ایک بیگ میں جگہ لے لو اور احتیاط سے میز کو ہراساں کرنا.
- 3 حصوں میں تقسیم، راؤنڈ billets.
- آٹا میں رول، ایک ہلکا ہوا انڈے میں ڈوب گیا.
- breadcrumbs میں روٹی، گھنے شیل کی تشکیل.
- سنہری براؤن تک دونوں طرفوں پر گرم تیل پر بھرا ہوا.
سکنزل "کرڈون بلیو"
پنیر اور ہام کے ساتھ ایک مزیدار چکن چھاتی سکنسل کہا جاتا ہے "کوڈن بلیو". ڈش تیار کرنے کے لئے مشکل نہیں ہے، اگر آپ تمام سفارشات پر عمل کریں. پنیر بہتر ہے کہ معیار، کریمی، ایک میٹھی ذائقہ کے ساتھ منتخب کریں: ماماڈ، گریر یا دوسرے جیسے. ہام کٹا نہیں ہے، مثالی طور پر رسد یا ابلاغ.
اجزاء:
- fillets - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ہیم - 100 جی؛
- پنیر - 100 جی؛
- آٹے، روٹی کچھی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ مرچ، تیل تیل.
تیاری
- پھول، نمک اور مرچ کو ہٹا دیں.
- ہام اور پنیر کی پلیٹ کے ساتھ اوپر.
- رول کو آٹا دیں، آٹا میں رول.
- ایک انڈے میں ڈوب گیا، روٹی کی کچھی میں روٹی ہوئی.
- براؤن تک کم گرمی پر ہر طرف سے بھرا ہوا.
سکنزل مچھلی
ایک قدرتی مچھلی سکنزل دریا، طالاب یا لبنان کی مچھلی سے تیار کیا جا سکتا ہے. روایتی "گوشت" ہدایت کے مطابق ایک مزیدار ڈش تیار کیا جاتا ہے، یہ بہت امیر اور غیر معمولی نازک ذائقہ چکھاتا ہے. آپ کو گندگی کے بغیر ایک فلٹ کی ضرورت ہو گی، یہ ایک پرت میں چھوڑا جا سکتا ہے یا ایک کیوب میں کاٹ سکتا ہے. یہ ضروری نہیں ہے کہ میوے ہوئے گوشت میں سبزیوں کو شامل نہ کریں، مصالحے سے زمین مرچ، دلی اور نیبو تھمے پر لاگو کریں.
اجزاء:
- مچھلی کے فلٹ - 500 جی؛
- آٹا، روٹی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ، خشک جڑی بوٹیوں؛
- تیل کے لئے تیل.
تیاری
- کالی مرچ کے ساتھ نمک، موسم شامل کریں.
- جڑی بوٹیوں کے ساتھ آٹا ملائیں، الگ الگ پلیٹ میں انڈے کو ہلا.
- آٹا میں مچھلی کو رول، انڈے میں پھر ڈب.
- breadcrumbs میں بھری، تیل میں سونے کی طرف سے تیل تک.
تندور میں سکچنزل
تندور کے کم سے کم استعمال کے لئے تندور میں بیکار سککنیل زیادہ مفید ہے. پختون اور ایک خاص ذائقہ کے لئے، آپ کو مرکب میں تھوڑا سا خشک لہسن شامل کر سکتے ہیں، اور روٹی دینے کے لئے، سب سے بہترین پیسنے کی گونج کا استعمال نہ کریں. سبزیوں کی طرف ڈش یا ہلکی ترکاریاں کے ساتھ خدمت کریں.
اجزاء:
- سورج - 500 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- خشک لہسن - 1 اسپیس؛
- تیل - 1 چمچ. l.
- آٹے، روٹی، نمک.
تیاری
- 1 سینٹی میٹر موٹی سے گوشت کاٹ لو.
- لہسن کے ساتھ نمک اور موسم.
- آٹا میں ڈالو، انڈے میں ڈالو.
- breadcrumbs میں بھریں.
- تیل والے بیکنگ شیٹ پر رکھو.
- 220 ڈگری پر 20 منٹ تک پکانا.
- ایک اور 25 منٹ کے لئے بیک اپ کریں اور پکائیں.
ملٹی ویر میں سکچنزل
ایک کثیر عمودی میں سورج سے سککنزل تیار کریں، آپ کسی بھی ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں: روایتی، کٹا یا "کورڈ نیلے." یہ آلہ مختلف کھانا پکانے والے طریقوں سے نمٹنے کے ساتھ کھلے "Frying" موڈ میں رہتا ہے. کٹورا کی چھوٹی مقدار کو دی گئی، ایک ہی وقت میں بہت سککنز کو پکایا نہیں جا سکتا. کٹوری میں تیل کے ساتھ آلے سے پہلے گرم کرنا ضروری ہے.
اجزاء:
- سور کا گوشت - 1 پی سی. (200 جی)؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- بڑے روٹی؛
- آٹا، نمک، زمین مرچ
- تیل - 150 ملی میٹر.
تیاری
- گوشت، نمک اور مرچ کاٹ دو.
- آٹا میں ڈالو، انڈے میں ڈالو.
- breadcrumbs میں بھریں.
- بہت سے تیل میں دونوں طرفوں پر "گرم" موڈ میں کک.
- اضافی چربی کو جذب کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیہ پر ختم سکیکسل کو نکالیں.