اس غیر معمولی سرد سوپ گازپاکو کو آزمائیں، اور ہم آپ کو یہ بتائیں گے کہ یہ کس طرح مناسب اور سوادج پکانا.
سرد، ٹماٹر سوپ گازپاکو - کھانا پکانے کے لئے ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- پکا ہوا ٹماٹر - 650 جی؛
- بلغاریہ مرچ (بڑے) - 2 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- نوجوان ککڑی - 2 پی سیز.
- ٹماٹر کا رس - 400 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
- تازہ کنڈی - 0.5 بیم؛
- لہسن - 2 دانت؛
- گرم سرخ مرچ - 1/3 tsp؛
- میز سرکہ - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ٹماٹر پہلے سے ہی ابلتے ہوئے پانی میں ڈوب رہے ہیں اور blanching کے صرف 2 منٹ. ایک گہرے رنگا رنگ میں پھل پھینک دو، پتلی چھڑی کو ہٹا دیں، اور ایک چھوٹا چاقو اٹھاؤ، ہم اس سے پیڈونوں سے ہٹا دیں. غصہ مرچ مرچ بے ترتیب طور پر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور blender کے ایک بڑے کٹورا میں رکھ. ٹماٹروں میں سے ایک جوڑے کیوب میں کچل جاتے ہیں، باقی باقی سلائسوں میں تقسیم ہوتے ہیں اور مرچ بھیجتے ہیں. ٹماٹر کے طور پر اسی کیوب میں نصف نوجوان ککڑی اور پیاز کٹ جاتے ہیں اور ہم ان کو پھیلاتے ہیں. باقی سبزیوں کو منحصر طور پر کاٹ دیا جاتا ہے اور لہسن کے لہجے کے ساتھ ساتھ، مرغی گرینس، ہم بلینڈر کے اسی کٹورا میں رہتے ہیں. تمام اچھی ویسک (پیسنے) اور مرکب دھات کی چھت میں ڈال دیں، جس کے ذریعہ اسے مسح کردیں. پہلے سے تیار تیار ٹماٹر جوس میں ڈالو، نمک کے ساتھ ذائقہ کرنے کے لئے سب کچھ چھڑکیں، مسالیدار پیپرکا شامل کریں، تازہ نیبو کا رس اور سرکہ شامل کریں. ہم یہاں سبزیوں کی کیوبیں ڈالتے ہیں اور انہیں ایک عام ٹماٹر - سبزیاں بڑے پیمانے پر لے جاتے ہیں. سوپ اچھی طرح سے ٹوٹے ہوئے croutons کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
ہسپانوی گازپاؤ سوپ گھر میں بہترین کھانا پکانا ہدایت ہے
اجزاء:
- ٹماٹر - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ ککڑیوں - 4 پی سیز.
- بلغاریہ مرچ (لال) - 4 پی سیز.
- نوجوان لہسن - 3-4 دانت
- روٹی (اسٹیل، سفید) - 4 سلائسیں؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 80 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 30 ملی میٹر؛
- کھانا پکانا نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- اجما - 0.5 گروپ.
تیاری
لہسن اس کے دانتوں کو مارٹر کے نچلے حصے میں صاف اور پھیلاتے ہیں، اس کے باورچی خانے کے نمک اور موتیوں کے ساتھ چھڑکایا جاسکتا ہے. ہم سفید روٹی کے خشک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے توڑ، ایک ہی مارٹر میں انہیں پھیلاتے ہیں، زیتون کے تیل کو شامل کریں اور کسی بھی ممنوع تک ہر چیز کو رگڑنا جاری رکھیں.
پیاز پتلی shchikuem، ایک چھوٹا سا گہری پلیٹ میں ڈال دیا، سب سے اوپر سرکہ سرکہ کے ساتھ اور ہم ایک طرف جب. ابلتے ہوئے پانی ٹماٹر میں چمکنے کا ایک منٹ، جس کے بعد ہم آسانی سے جلد سے پھل سے ہٹا دیں اور اسکی جگہ سے ہٹائیں. پھر بیجوں سے ٹماٹر گودا کو صاف کرنے کے لئے انہیں 4 برابر حصوں میں تقسیم کریں. ککڑی سبز سبز کی طرف سے صاف کیا جاتا ہے اور پھل کو 4-5 مباحثہ کے حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. بلغاریہ لال مرچ سورج فلور تیل کے ساتھ اچھی طرح سے lubricated اور ایک بیکنگ شیٹ پر رکھا، 10-12 منٹ گرم گرم 200 ڈگری تندور تندور میں بھیج دیا. اس کے بعد ہم اسے ایک گہری کٹورا میں منتقل کرتے ہیں، اس کا احاطہ کرتے ہیں، اور 4-5 منٹ کے بعد آسانی سے چھیلے ہوئے چھڑی کو ہٹا دیں اور بیجوں کے ساتھ مل کر ہٹا دیں. ہم نے کئی اجنبی حصوں میں تازہ اجملیہ کو کاٹ دیا.
اب تمام تیار سبزیوں اور گرینوں کو بلینڈر کے کٹورا میں رکھا جاتا ہے اور محتاط پیسنے کے بعد ہم سب کچھ ایک پین میں ڈالتے ہیں. اس ہم آہنگ مرکب کے اختتام پر ہم پیاز پھیل چکے ہیں، جو شراب سرکہ کے ساتھ پھینک دیا گیا تھا اور مارٹر سے ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پھیل گیا تھا. حیرت انگیز سوپ ملائیں اور اسے 3-4 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجیں.
جب خدمت کرتے ہیں تو گازپاؤ کو تھوڑا سا پانی کے ساتھ ضائع کر دیں اور اچھی طرح سے ٹوٹے ہوئے چھڑیوں سے چھڑکیں.