مستند جارجیا adzhika نمک، مصالحے اور جڑی بوٹیوں کا صحیح مجموعہ ہے جو کسی بھی گوشت کی ڈش کے پیلیٹ پر زور دے سکتا ہے. ایک چٹنی کے طور پر براہ راست استعمال کرنے کے علاوہ، ایک تیز اشتہاری فوری اور سوادج اچار کے طور پر کام کرسکتا ہے، جو مستقبل کے استعمال کے لئے آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے. جارجی Adzhika کے کچھ ترکیبوں کے بارے میں ہم مزید بات کریں گے.
ایک حقیقی جارجیا adzhika ایک ہدایت ہے
اجنکا کے لئے اصل ہدایت غیر جانبدار دلوں یا ہضم کے مسائل کے باعث ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے، کیونکہ یہ گرم مرچ کا مرکب ہے، جس میں شیر کی ایک بڑی مقدار میں لہسن اور نمک کے ساتھ شامل ہوتا ہے. کنٹینر کے اضافی نسبندی کے بغیر اس طرح کے ایندھن کو ذخیرہ کر سکتے ہیں: صاف کین پر پھیلاتے ہیں، تیل کی ایک پتلی پرت ڈال دی جاتی ہے اور ضرورت تک جب تک ٹھنڈا ہوجاتی ہے.
اجزاء:
- گرم مرچ - 980 جی؛
- لہسن دانت - 90 g؛
- سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- سبز کنارے کی مٹھی
- میٹھی سرخ مرچ - 440 جی؛
- زمین کے کنارے - 1 چائے کا چمچ؛
- سمندر نمک - 235 جی.
تیاری
تیاری سے پہلے تین دن، مرچ کو سورج پر ڈال دیا جانا چاہئے اور تھوڑا سا موکی چھوڑ دینا چاہئے. تھوڑی دیر کے بعد، پیڈیکییل سے پوڈوں کو صاف کریں اور تمام بیجوں کو ہٹا دیں، بغیر ربڑ کے دستانے سے اپنے ہاتھوں کی حفاظت کے لۓ بھول جانے کے لۓ. کھلی پھلوں کی دیواریں بے ترتیب طور پر میٹھا مرچ کے ساتھ کاٹ رہے ہیں اور بلنڈر کے کٹورا بھیجتے ہیں. اس کے بعد لہسن کی کھلی چھتیں ڈالیں، مرچ، نمک اور سلنڈر کا ایک اچھا مادہ شامل کریں. سرکہ میں ڈالیں اور تمام اجزاء کو ایک گروہ میں تبدیل کردیں. اگر آپ کی طاقت اور صبر ہے تو ایک بلینڈر کی مدد سے، یا دستی طور پر، اسی طرح کے طریقہ کار کی کارکردگی کا مظاہرہ کیا جا سکتا ہے.
موسم سرما کے لئے گری دار میوے کے ساتھ جارجیا adzhika - ہدایت
اجزاء:
- گرم مرچ - 510 جی؛
- لہسن - 5-6 سر؛
- اخروٹ - 120 جی؛
- سبز کنارے - 340 جی؛
- بحرانی زمین - 1 چائے کا چمچ؛
- سمندر نمک - 35 جی.
تیاری
ربڑ کے دستانے پہننے، مرچ کا پتھر کاٹنے اور تمام بیجوں کو ہٹا دیں. پھلوں کی دیواریں بلینڈر کے ایک کٹورا میں ڈالے جاتے ہیں، لہسن دانت، خشک اور اچھی طرح سے کھلی ہوئی اخروٹ شامل ہیں، ساتھ ساتھ سبزیاں اور نمکین کے ساتھ نمک. ایک پیسٹ میں سب کچھ پیسنا.
ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بیلوں کے لئے کینؤں کو اڑانے اور ان پر جلانے کی چٹائی پھیلانے کے لئے. سبزیوں کے تیل فی صد میٹرٹر کے ساتھ ملبوس کا احاطہ کریں، پھر جاروں کو رول کریں اور انہیں ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کریں.
ٹماٹر کے ساتھ ایک تیز جارجیا adzhika - ہدایت
تاہم، روایتی ہدایت پر ٹماٹر شامل کرنے کی اجازت نہیں ہے، تاہم، اگر آپ ایک ہلکے ذائقہ کے ساتھ چٹنی بنانا چاہتے ہیں، تو یہ اختیار مثالی ہو گا.
اجزاء:
- ٹماٹر - 980 جی؛
- لہسن لونگ - 12-15 پی سیز.
- گرم مرچ 420 جی؛
- میٹھی مرچ - 220 جی؛
- نمک - 15 جی.
تیاری
بیجوں سے میٹھی مرچ اور ٹماٹر کھینچیں اور گرم مرچ اور لہسن کے ساتھ ساتھ کسی بھی آسان طریقے سے پھل کی دیواروں کو چھلائیں. سبزیاں میش میں نمک شامل کریں اور اسے وسیع کٹورا میں ڈالیں. 4-5 دن کے لئے گھومنے کے لئے ملکا چھوڑ دو، روزانہ گیس کو دینے کے لئے ہلکا پھلکا. جار میں خمیر شدہ چٹنی کو منتقل کریں، تیل اور اسٹور کی پرت کے ساتھ احاطہ کریں، کسی ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، کسی درجہ حرارت کے حالات کے تحت.
گرین جارجی ادجیکا - ہدایت
اجزاء:
- سبز مرچ (میٹھی) - 440 جی؛
- سبز مرچ (مسالیدار) - 25 G؛
- لہسن - 7-8 دانت؛
- اخروٹ کھنگالیں - 30 جی؛
- تلسن کی سبزیاں، سیلابرو، ڈیل - ایک مٹھی بھر؛
- سرکہ - 10 ملی میٹر؛
- ہاپ - سنیلی - چوٹکی.
تیاری
مرچ کے دونوں قسم کی صفائی کے بعد، پھل کی دیواروں کو پیسنا، گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں. مرچ مرچ کے لئے لہسن کٹ لہسن، کٹی جڑی بوٹیوں، گری دار میوے میں ایک مارٹر، سرکہ اور ہاپ - سنیللی میں نمک شامل ہیں. تمام اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ دوبارہ مار ڈالو اور ادھرکا صاف کنٹینر پر ڈالیں. چند دن آپ چٹنی کی کوشش کر سکتے ہیں.