جرمن آلو سلاد اب جرمن کھانے کی کلاسیکی ہیں. بے شک، جرمنی میں آلو کے بڑے پیمانے پر تقسیم کے بعد اس طرح کے مزیدار اور معدنی سلادوں کو تیار کرنے کی روایت قائم کی گئی تھی. عام طور پر آلو کا جرمن ترکاریاں گوشت یا ساسیج کے بغیر پکایا جاتا ہے، لیکن یہ ایک سخت قاعدہ نہیں ہے، جیسا کہ جرمن کہتے ہیں.
جرمن آلو ترکاریاں کی ترکیبیں بہت اچھے ہیں، اور آپ اس سمت میں تصور کر سکتے ہیں، یقینا جرمن پاک روایات کے بارے میں کم تر کم سے کم خیالات رکھتے ہیں.
جرمن آلو ترکاریاں پکانا کیسے؟
یہ ایک سادہ معاملہ ہے، لیکن اب بھی ... کچھ چھوٹی چالیں. چھوٹے آلو، نام نہاد موم قسموں کا استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. آلو آسانی سے ابلاغ اور crumbly نہیں ہونا چاہئے. کھانا پکانے کے لئے یہ "گرمی میں" ضروری ہے، گرم سے صاف اور سلاد ڈالنے کے لئے صاف کرنے کے لئے.
برلن آلو ترکاریاں
لہذا، آلو ترکاریاں برلن میں ہے.
اجزاء:
- 600 جی چھوٹے ابھرتی ہوئی جوان آلو؛
- 1 چمچ ڈیجن سرسری (یا 2 چمچ روسی)؛
- کھلی ککڑی کے 80 ملی میٹر؛
- قدرتی 3٪ سیب سیڈر سرکہ کی 30 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل 50 ملی میٹر؛
- 1 کھوکھلی سبز سیب؛
- 3-4 اوسط نمکین ککڑی؛
- 1 بڑے پیاز (یا 1 چھوٹا سا 1 لنکس کا اسٹاک) + سبز چائڈز کے نصف پڈ؛
- لہسن کی للی 1؛
- کالی مرچ مرچ
تیاری:
سرکہ اور مکھن کے ساتھ سرکہ مکس کریں، اس مرکب میں ہلکا لہسن پر دباؤ ڈالنا اور خشک پیاز کٹائیں. اس وقت ہم آلو پھیلتے ہیں. سردی کی جلد میں کھلی چھوٹا ہوا آلو اور کٹ مدارتی طور پر، بہت پتلی نہیں (مثال کے طور پر، کراس کراس کے ساتھ). ایپل چھوٹے سلائسوں میں کاٹ. ککڑیوں کے لمبائی میں پھولوں کا کاٹ. ترکاریاں ہم تہوں پر رکھتے ہیں: آلو کی ایک پرت، اوپر سے - ایک اٹھا ہوا پیاز، پھر ایک ککڑی کے ساتھ ایک سیب، سب کو دوبارہ. آخری آلو کی ایک اور پرت کو پھینک دیا اور اچانک مسخ بھرنا. ہمارے ترکاریاں ڈھانپیں اور سرد میں کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے سردی میں رکھیں، اور ترجیحی طور پر رات میں، تاکہ تمام پرتوں کو اچھی طرح سے پھنسے ہوئے ہو. خدمت کرنے سے پہلے، کٹی سبز چائوں کے ساتھ چھڑکیں. میز پر خدمت کی جا سکتی ہے.
سوابین آلو ترکاریاں
آپ سوابین سٹائل میں آلو کے ساتھ ایک شاندار جرمن سبزی ترکاریاں کھانا پکانا سکتے ہیں.
اجزاء:
- ابلی ہوئی آلو کے تقریبا 500 جی؛
- 1 پیاز (یا سبز پیاز کی 8-12 پنکھوں)؛
- لہسن کی للی 1؛
- تیار ڈجن سرسری کا ایک چمچ؛
- سبزیوں یا مشروم ورشم کے 80 ملی میٹر؛
- زمین کے نٹم کی ایک چوٹ؛
- اجماع گرین؛
- سبزیوں کے تیل کے 4 چمچ
- 2 چمچوں سیب سیڈر سرکہ؛
- مرچ سیاہ تازہ ترین زمین؛
- نمک
تیاری:
ہم "وردی میں آلو آلو". اس وقت، پتلی کھلی پیاز اور لہسن کی للی کاٹ. غذائیت میں شامل کریں اور سرکی اور مکھن کے ساتھ ایک تنگ کنٹینر (ہائی کپ) میں سرکہ کا مرکب ڈالیں. ہلچل، کور اور چھوڑ دو ویلڈڈ آلو تھوڑا سا ٹھنڈا اور صاف بھی گرم.
گوشت یا مچھلی کے برتن کے ساتھ آلو سلاد الگ الگ خدمت کی جا سکتی ہیں. سلاد، یقینا، جرمن ہیں، لیکن یہ بہتر نہیں ہے کہ وہ ان کی بئر کی خدمت کریں - یہ آلو کے ساتھ اچھی طرح سے نہیں چلتی ہے. روشنی کی روشنی کی میز کے الکحل پر ترجیح دیتے ہیں (مثال کے طور پر، ریزلنگ، مولر - چورگ، سلانر اور دیگر). جرمن میز الکحل واضح طور پر مستحق ہے.