عام طور پر، ردی بیس کے استعمال کی وجہ سے عام طور پر اس طرح کے پائی کی تیاری بہت زیادہ وقت لیتا ہے، لیکن اگر آپ وقت کو بچانے کے لئے چاہتے ہیں تو پھر اسے تیار کریں (یہ منجمد کرنے کے قابل ہے) یا نیم تیار کردہ مصنوعات کا استعمال کریں.
ایپل پائی - ہدایت
آئیے ریت کے امتحان کے لئے بنیادی ہدایات دیکھیں، جو اس کے بعد تمام بعد کی ترکیبیں کے دل میں استعمال ہوسکتی ہیں. کلاسک شارٹک کی کوئی خاص فرق اس تبدیلی کو برداشت نہیں کرتا، لہذا آپ کو محفوظ طریقے سے کسی بھی دوسرے ہدایت ریت کی بنیاد استعمال کر سکتے ہیں.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- مکھن - 230 جی؛
- چینی کی ایک چوٹ؛
- آٹا - 345 جی؛
- پانی - 60 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- سیب - 7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 65 جی؛
- دار چینی پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- آٹا - 45 جی؛
- ابھرتی ہوئی کنسرسی دودھ - 75 جی.
تیاری
چونکہ مختصر آٹا استعمال کرنے سے قبل بھیڑنا ہونا ضروری ہے، تیاری اس کے ساتھ شروع ہوسکتی ہے. سب سے پہلے، سرد مکھن کو کچلنے میں آٹا اور تھوڑا سا چینی کے ساتھ کٹایا جانا چاہئے. آئس پانی کے ساتھ آلودہ کچن مرکب بنائیں اور آٹا جمع کریں. اسے گھٹنے کی ضرورت نہیں ہے، اجزاء کو ایک ساتھ مل کر اچھی طرح سے، ایک فلم سے لپیٹ کریں اور فریزر میں کم سے کم آدھے گھنٹوں تک چھوڑ دیں. آٹا آٹا آٹا اور اسے رول. سڑک کے نچلے حصے میں ایک ڈھیلے حصے میں پھینک دیں، اس کی دیواروں کو بھی ڈھکانا.
سیب بھرنے کے لئے، کور سے سیب کو ہٹائیں اور باقی کو برابر موٹائی کے سلائسس میں تقسیم کریں. چینی، دار چینی، نیبو کا رس، ملبوسات دودھ اور آلو کے ساتھ سیب سلائسیں مکس کریں. بعد میں اضافی سیب کا رس جذب کرے گا، ڈیو آکسائڈریشن سے ٹیسٹ کی بنیاد کو بچانے کے. آٹا سے ڈھکنے والی شکل میں سیب بھرنے لگائیں اور مختصر پیسٹری سے بنائے گئے دوسری ڈسک کے ساتھ ہر چیز کا احاطہ کریں. بھاپ سے باہر نکلنے کے لئے پائی کے ڑککن میں ایک سوراخ بنائیں، اور کناروں کو ایک ساتھ سنی.
190 ڈگری پر 1 گھنٹہ اور 15 منٹ تک کلاسیکی سیب پائی پکائیں.
بلوبیری-سیب نیلے رنگ کی بیری کی جلد
اجزاء:
- Shortbread - 600 g؛
- سیب - 1،1 کلوگرام؛
- چینی - 85 جی؛
- نشست - 10 جی؛
- زمین دار چینی - ½ ٹسپ؛
- نیلے بیر - 310 جی؛
- انڈے - 1 پی سی.
تیاری
ان میں سے ہر ایک نصف رول میں مختصر پیسٹری آٹا تیار کریں. ایک نصف نیچے دیئے گئے اور فارم کی دیواروں پر رکھتا ہے، اور دوسرا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے یا سجاوٹ کے لئے سٹرپس میں تقسیم کیا جا سکتا ہے.
سیب بھرنے کی تیاری، پھلوں کو مسابقتی موٹائی کے سلائسس کے ساتھ کاٹنے اور اس فہرست سے باقی اجزاء کے ساتھ ملا. سیب میں بلب بربیاں شامل کریں اور آٹا کی بنیاد پر نتیجے بھرنے بھرے تقسیم کریں. آٹا کی ڑککن کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں یا آٹا سٹرپس ڈالیں، انہیں سورٹیل کے ساتھ گھڑائیں. بٹا ہوا انڈے سے بیٹریاں چکھوائیں.
پہلے 20 منٹ کے لئے 200 ڈگری کے لئے ایک پریشر تندور میں کیک کو چھوڑ دو، درجہ حرارت کو 180 ڈگری تک کم کردیں اور کیک کو کم از کم ایک گھنٹہ تک پکانا.
پف پیسٹری سے سیب پائی کیسے پکانا؟
اگر آپ کو ہاتھ میں مختصر پیسٹری نہیں تھی تو، آپ ہمیشہ بڑے پیمانے پر پف پیسٹری پر واپس آسکتے ہیں، جس سے کوئی سوادج پائی نہیں آئیں گے.
اجزاء:
- سیب - 1.4 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 85 جی؛
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- آٹا - 65 جی؛
- پف پیسٹری - 780 جی.
تیاری
چینی اور دار چینی کے ساتھ سیب سلائسیں ملائیں. آٹا تقسیم کرو، ہر ایک کو حل کرو. فارم میں سب سے پہلے رکھو، سب سے اوپر پر سیب بھرنے ڈالیں اور سب سے پہلے کھلی آٹا شیٹ کے ساتھ احاطہ کریں. ساتھ ساتھ کناروں کو درست کریں اور پائی ٹوپی میں ایک سوراخ بنائیں. نصف گھنٹے کے لئے 200 ڈگری پر کیک پکانا، اور اس کے بعد سیب کے دار چینی لانے اور 180 ڈگری پر 40 منٹ کے لئے کھانا پکانا.