Chalagach ایک آرمینیا ڈش ہے، جس میں، اصل میں، ایک عام سور کا گوشت شش کباب، صرف گوشت یا گردن سے نہیں پکا ہے، لیکن گاجر کے مہلک حصے سے. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، ہڈی پر گوشت ہمیشہ اس کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ خوشبودار اور رسیلی باہر آتا ہے. یہ ارمینی کھانا کھانے کا موقع مت چھوڑیں، جو نہ صرف کھانا پکانے کے لئے دستیاب ہے بلکہ تندور میں بھی.
سورج سے چیلنج
کسی بھی پکا کے لئے اہم تعریف، اور ایک ہی وقت میں مناسب طریقے سے پکایا گوشت کا ڈش کا اہم نشان یہ ہے کہ ریڈی میڈ گوشت لفظی طور پر "آپ کے منہ میں پگھل کر سکتے ہیں" تو ٹینڈر اور رسیلی ہے. پودے، مندرجہ بالا ہدایات کے مطابق پکایا جائے گا، یہ بالکل اس سے مل جائے گا.
اجزاء:
- سور (سورہ) - 600 جی؛
- سفید پیاز - 200 جی؛
- سیب سائڈر سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- شہد کا رس - 50 جی؛
- خشک بیسل - 6 جی؛
- تازہ تلسی
تیاری
چالاکچ کو چننے سے پہلے، گوشت دھویا اور خشک کیا جاسکتا ہے، اور پھر فلموں اور اضافی چربی کی شکل میں سب سے زیادہ اضافے کو کاٹ دینا چاہئے. تمام چربی کاٹ نہیں پائے گی کیونکہ گوشت خشک ہوجاتی ہے. گوشت کے لئے میرینڈ ابتدائی سادہ ہے: پہلا سورک نمک اور مرچ کے ساتھ ملا ہوا ہے، پھر کٹی پیاز کے نصف کے ساتھ مرکب اور تلسی کے ساتھ چھڑکاو. گوشت کی چنباری تقریبا 2 گھنٹے لگتی ہے، لیکن مثالی طور پر گوشت گھنٹے 8 کے لئے مسخ کرنا چاہئے.
جب سورج ذائقہ کے ساتھ سنبھالا جاتا ہے، تو پیاز کو تیار کرنے کے لئے کافی وقت ہے. سیب سیڈر سرکہ میں پیاز کی پیاز، چوٹی کے رس کے ساتھ ملا.
ہم کھودنے کے لئے کھینچوں پر سور کا گوشت اور کھلی چالاکاچ کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ساتھ گزرتے ہیں.
لاب، تازہ جڑی بوٹیوں اور نمکین پیاز کے ساتھ تیار ڈش کی خدمت کی جاتی ہے.
گھر میں ملتان سے ایک مسالیدار چالاکچ کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- میمن چکن - 600 جی؛
- پیپرکا - 8 جی؛
- زمین جین - 8 جی؛
- گراؤنڈ مرچ، دار چینی، لونگ - 4 جی؛
- زمین کی گراؤنڈ - 2 جی؛
- مسک کی چوٹی؛
- تیل اور نیبو کا رس - 40 ملی میٹر ہر ایک.
تیاری
سب سے پہلے، آپ کو میمنی چپس کے لئے مصالحے کے خشک مرکب تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، جراثیم، جھنڈی، دانیام، لچک، گندم اور غذائیت کے ساتھ نمونہ سے نمٹنے کے لئے. مرچ کے ساتھ نمک بھی، معقول ہے. تیل اور سرکہ مکس کریں، نتیجے میں گوشت ڈریسنگ ڈالیں اور مسالیدار مرکب شامل کریں. کمبوڈیم کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کریں اور کم از کم 2 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں سب کچھ چھوڑ دیں.
ہم گرل کو گرم کرتے ہیں اور میمن کو ہر طرف سے 3-4 منٹ کے لئے ہڈی پر لے جاتے ہیں.
Lavash کیک اور اس طرح کے ایک کھوکھلی ڈش کے لئے تازہ ترکاریاں بغیر ناکامی کی خدمت نہیں کرنا چاہئے.
تندور میں ہدایت
بہت سے لوگ تندور میں چالاکچ کھانا پکانا چاہتے ہیں. اور ہم اس سوال کو جواب نہیں دے سکتے ہیں، کیونکہ یہ آرمینیا ڈش اپنے اپنے اپارٹمنٹ میں، اور آگ کے ساتھ فطرت میں نہیں بالکل ممکن ہے. اس کے علاوہ، اس طرح کی ایک ہدایت دوبارہ پیش کرنے کے لئے بہت آسان ہے، کیونکہ تندور کا درجہ کھلی آگ کے درجہ حرارت سے کہیں زیادہ ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- پورک لین - 1 کلو؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- لہسن لونگ - 1 پی سی.
- خشک ٹکسال - 3 جی؛
- سورج فلو کا تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
کھانا پکانے سے پہلے، ایک بہت سیر کا گوشت ریب انفرادی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، جن میں سے ہر ایک ہڈی تک محدود ہے. کنارے
ایک نیبو کے جوس کے ساتھ سورج فلو کا تیل مکس کریں، ہم اس کی حوصلہ افزائی بھی شامل کریں. یہ سورج کے لئے ایک سادہ اور سوادج اچھال نکالتا ہے، جس میں مرچ اور ٹکسال کے ساتھ صرف نمک کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے. تلسی کی محبت کو کچلنے کی شکل میں ڈال دیتا ہے اور اس کے پتے.
ہم بیکن کو اچھال میں ڈالتے ہیں اور چند گھنٹوں کے لئے اسے چھوڑ دیتے ہیں، جس کے بعد ہم بیکنگ ٹرے پر گوشت ڈالتے ہیں اور اسے درجہ حرارت 190 ° C. پر تندور بھیج دیتے ہیں. 20 منٹ کے بعد آپ گوشت کی تیاری کو دیکھ سکتے ہیں.