چکن اور مشروم کے ساتھ رسوٹٹو اطالوی کلاسیک کے مقبول ورژن میں سے ایک ہے. اس ورژن میں، دو مفید، ہلکے اور غذائیت کے اجزاء کوریائی کریمی بیس کو ارربوئی، امیر بروت اور سفید خشک شراب کی چٹائی سے چاول سے شامل کیا گیا تھا، جس کا شکریہ ڈش ایک زیادہ امیر ذائقہ اور منفرد خوشبو حاصل کرتا تھا.
رسوٹٹو - چکن اور مشروم کے ساتھ ہدایت کلاسک
دیگر اختیارات کی طرح مشروم کے ساتھ ایک کلاسک ریستوموٹو ہدایت تیار کی جاتی ہے.
- پیاز چاول سے بھری ہوئی ہیں، شراب میں ڈالیں اور ہلکیں، جب تک مائع جذب ہوجائے تو انتظار کریں.
- ورزش شامل کریں، اور جب یہ صرف نصف مشروم اور چکن رہتا ہے. باقی شوروت اوپر اوپر، اور 20 منٹ کے بعد پلیٹ سے ہٹا دیں، مکھن اور پنیر ڈالیں.
- اگر چکن اور مشروم کے ساتھ رسوٹٹو کی تیاری 20 منٹ سے زائد نہیں ہوگی تو اگر آپ پیشگی اجزاء کو تیار کریں تو: مہاکاوی برتری کو پھینک دیں، پنیر کو گراؤ، مشروم اور پیاز کو کاٹ دیں.
- صرف سفید خشک شراب، چاول کا استعمال کریں - صرف آربری، کارنیارول یا وایلون کی ایک قسم.
خشک سفید مشروم کے ساتھ رسوٹٹو
porcini مشروم اور چکن کے ساتھ رسوٹٹو - صحیح طور پر سب سے زیادہ خوشبودار اختیارات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. یہ سفید مشروم کی خوبی ہے - ناقابل یقین حد تک تازہ شکل میں گندگی ہے، اور خشک مختلف میں ذائقہ، ذائقہ اور ڈینسر کی بناوٹ کے ساتھ توجہ مرکوز ہوتی ہے، جو ٹینڈر چکن کے پھیلے سے تیز ہوتا ہے اور ہم آہستہ سے چاول کی لچک سے ملتا ہے.
اجزاء:
- خشک سفید مشروم - 40 جی؛
- چکن فلٹ - 350 جی؛
- برج 750 ملی میٹر؛
- چاول آربرو - 370 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- شراب - 100 ملی میٹر؛
- grated پرسنسن - 80 جی.
تیاری
- مشرومیں 30 منٹ کے لئے گرم پانی میں گزرتی ہیں.
- پیاز زیتون کا تیل میں 2 منٹ ڈالتا ہے.
- مشروم اور چکن کے پھول کے سلائسیں شامل کریں. چاول میں ڈالو
- شراب میں ڈال دو، اسے وقت میں لینا اور آہستہ آہستہ شوروت میں ڈال ڈال کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
- سفید مشروم مکھن اور پنیر کے ساتھ موسم کے ریستورٹ.
منجمد مشروم کے ساتھ رسوٹٹو
مشروم کے ساتھ رسوٹٹو - سوادج اور فوری رات کے کھانے کے لئے ایک جیت کا اختیار. حقیقت یہ ہے کہ تازہ مشروم کی موجودگی میں بھی، آپ ہمیشہ منجمد خرید سکتے ہیں. انہیں کٹور بننے کی ضرورت بھی نہیں ہے، آپ مشروم کو گرم بھری ہوئی پین پر ڈال سکتے ہیں، اضافی مائع کی بپتسمہ کا انتظار کرتے ہیں، پیاز اور مکھن شامل کریں اور ہدایت پر عمل کریں.
اجزاء:
- منجمد چیمپئنز - 220 جی؛
- چکن فلٹ - 250 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- شوروت - 1 لاک؛
- grated کارسن - 120 جی؛
- چاول arborio - 1.5 tbsp.
تیاری
- مشرومیں 8 منٹ تک گزارے ہیں.
- پیاز شامل کریں. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے رکھو.
- ہلکے سے چاول لینا اور چاول ڈالیں.
- چند منٹ کے بعد، ورزش شامل کرنے کے لئے شروع.
- چکن اور منجمد مشروم پنیر کے ساتھ روبوٹ چھڑکیں.
مشروم اور معدنی گوشت کے ساتھ رسوٹٹو
یہ سمجھا جاتا ہے کہ اطالوی خود کو ہر طرح کے ڈش کو متنوع کرتے ہیں، چکن جنگلات کے ساتھ ایک ریوٹٹو بنانے سے ہماری میزبان کو روکنے سے کوئی بھی چیز نہیں روکتی ہے. یہ ایک سادہ، تیز اور بہت عملی ڈش ہے جو شوروت کے استعمال کی اجازت نہیں دیتا ہے، جیسا کہ کٹا گوشت جوس کو بالکل الگ کرتا ہے، جس میں ریبوٹٹو ایک امیر ذائقہ بنانا کافی ہے.
اجزاء:
- چاول - 250 جی؛
- چکن مائنس - 350 جی؛
- پانی - 700 ملی میٹر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 70 جی؛
- لہسن کی ایک لچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- شیمپین - 200 جی؛
- پنیر - 80 جی.
تیاری
- پیاز، لہسن اور شیمپین مسح.
- بھرنے اور مرکب شامل کریں
- 5 منٹ کے بعد، ٹماٹر پیسٹ ڈالیں.
- ہلکا پھلکا، آہستہ آہستہ پانی شامل کریں.
- 15 منٹ کے بعد، پنیر کے ساتھ موسم اور پلیٹ سے ہٹا دیں.
رسوٹٹو مشروم کے ساتھ
مشروم اور گوشت کے ساتھ رسوٹٹو میں بہت زیادہ کھانا پکانے والی مختلف حالتیں ہیں. روایتی طور پر، ڈش میں بھرا ہوا مشروم ہوتا ہے، لیکن کم دلچسپ نہیں ہے ڈبے کے ساتھ ایک مجموعہ ہے. ان کی میٹھی اور ھٹی کا ذائقہ ذائقہ چاول کے ساتھ ناپسند کرتا ہے، لیکن اسی وقت یہ سمگل شدہ چکن کے ساتھ ہم آہنگی ہے، جو اس ہدایت میں بھی ایک تجربہ ہے.
اجزاء:
- چاول - 250 جی؛
- نمکین مشروم - 200 جی؛
- نمکین چکن کے پھیلاؤ - 150 g؛
- سبز مٹر - 80 جی؛
- شراب - 120 ملی میٹر؛
- ورت - 550 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- پنیر - 90 جی.
تیاری
- پیاز کو بھری کریں، چاول ڈالیں. 3 منٹ کے بعد، شراب میں ڈال دو.
- شوربے کو شامل کریں اور چھڑکیں، 10 منٹ تک ہلانا.
- مٹر، مشروم اور تمباکو نوشی چکن کے ٹکڑے رکھو.
- چکن اور نمکین مشروم پنیر کے ساتھ ایک ریوٹٹو شامل کریں.
chisterelles کے ساتھ رسوٹٹو
اگر آپ ریستوراں سٹائل ڈش میں چکن اور مشروم کے ساتھ ریگولوٹو ہدایت کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں، تو یہ chanterelles کے ساتھ کھانا پکانا اچھا ہے. پروفیشنل شیف ان مشروموں کو ان کی حفاظت اور اعلی ذائقہ کے لئے احترام کرتے ہیں، اور جدید ترین گورڈیٹ ایک پرکشش نظر اور ایک چھوٹے سائز کی تعریف کرتے ہیں جس میں تنخواہ کی ایک عمدہ ڈش شامل ہوتی ہے.
اجزاء:
- Arborio چاول - 150 g؛
- chanterelles - 100 g؛
- چکن فلٹ - 200 جی؛
- پنیر - 40 جی؛
- شراب - 50 ملی میٹر؛
- ورت - 550 ملی میٹر.
تیاری
- پیاسیلوں کے ساتھ پیاز کو بھری کریں.
- چاول، شراب شامل کریں اور 3 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
- 10 کروڑ سے زائد شورش کا 250 ملی میٹر ڈال دو.
- ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے رکھو اور باقی شوروں میں ڈال دو.
- ایک اور 10 منٹ کے لئے چکن اور مشروم کے ساتھ ٹماٹر ریتاٹو . پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
کریمی چٹنی - ہدایت میں چکن کے ساتھ رسوٹٹو
رسوٹٹو مشروم اور کریم کے ساتھ خاص طور پر ان لوگوں کے لئے بنائے جاتے ہیں جو چاول آربارو کے نچلے حصے میں ہیں. چاول کی شکل اور بناوٹ کو برقرار رکھنے کے لئے کھانا پکانے کے آخری مرحلے میں کریم سب سے بہتر ہے، جبکہ ادویات اور ذائقہ شامل ہیں. کریم کے ساتھ ساتھ، پنیر کو ڈش میں شامل کیا جاتا ہے، ترجیحی طور پر پیسمسن یا پکیچینو.
اجزاء:
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- چکن فلٹ - 250 جی؛
- شیمپین - 200 جی؛
- چاول - 370 جی؛
- شراب - 120 ملی میٹر؛
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- پنیر - 50 جی؛
- شوروت - 1 لیٹر.
تیاری
- مشروم اور پیاز چکن کے ٹکڑوں سے بھری ہوئی، چاول شامل کریں.
- شراب میں ڈال دو، اسے صاف کرنے دو
- ڈش میں چکن شوروت کا ایک حصہ کام کرتا ہے. آخر میں، کریم اور پنیر شامل کریں.
ایک کثیر زبان میں مشروم اور چکن کے ساتھ رسوٹٹو
ایک کثیر رائٹس میں مشروم کے ساتھ رسوٹٹو ہر گھریلو خاتون کے لئے ایک تحفہ ہے، جو تکلیف نہیں کرنا چاہتی ہے، تقریبا چوبیس گھنٹے تک چولہا پر چاول کا مرکب. ملیوارک صرف سست پریشانی کے لئے تیار ایک گیجٹ ہے، اور اس وجہ سے ڈیری مصنوعات کے علاوہ بغیر بھی چاول سے نشاستے جاری کرنے میں مدد ملتی ہے.
اجزاء:
- مشروم - 400 جی؛
- fillets - 1 ٹکڑا؛
- مونٹ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- کارسن - 40 جی؛
- چاول - 350 جی؛
- شوروت - 500 ملی میٹر.
تیاری
- "بیک" پر، مکھن میں آڑو، پیاز اور چکن میں 5-6 منٹ. چاول میں ڈالو
- چکن کے ساتھ ریستوران رسوٹٹو کا مطلب ہے کہ "بیکنگ" موڈ میں آٹھ گھنٹوں تک شوربے میں اجزاء کے آدھے گھنٹے کی لمبائی.