اگر خام سیل کے ساتھ کارپاسیو کے کلاسک ورژن آپ کی بھوک کو تیز نہیں کرتی ہے تو، ہم اس تجویز کو پیش کرتے ہیں کہ آپ اس ڈش کے مچھلی کے ورژن پر روکے. سالم، سامون یا ٹونا گوشت کے لئے بہترین متبادل ہو گا.
جاپانی طرز ٹونا کارپاسیو ہدایت
اجزاء:
- تازہ ٹونا - 200 جی؛
- ڈیکون - 1 ٹکڑا؛
- لال مرچ - 1 ٹکڑا؛
- واٹرکریٹ؛
- چونے - 1 ٹکڑا؛
- سویا چٹنی؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
ایک تیز چاقو کے ساتھ تازہ ٹونا کا ایک ٹکڑا پتلی سلائسوں کے طور پر کاٹ جاتا ہے. تیار شدہ سلائسیں چھڑی کے فلیٹ طرف سے بھی پتلی بننے کے لۓ تھوڑا سا حوصلہ افزائی کی جا سکتی ہے. ایک پلیٹ پر ٹونا کی سلائسیں پھیلائیں.
ہم ایک چھوٹا سا ڈیکن رگڑ کر اس مچھلی کے سب سے اوپر پر پتلی پٹی سے پھیلاتے تھے. ہم نے سب سے اوپر اور چونے کے جوس کے ساتھ ڈش کا کٹ مرچ ڈال دیا. اس کے علاوہ، ہم سویا ساس کے ساتھ ٹونا کی سلائسیں ڈالتے ہیں اور آخر میں زیتون کے تیل سے چھڑکاتے ہیں.
ٹکسال کے ساتھ ٹونا کارپاسیو تیار کیسے کریں؟
اجزاء:
- ٹونا - 200 جی؛
- مٹی - 1 ٹکڑا؛
- ٹکسال - 1 مینڈک؛
- زیتون کا تیل - 1/4 صدی؛
- چینی - 1 1/2 اشیاء؛
- چاول سرکہ - 1/3 اسٹ.
- سبز پیاز - 1/4 چمچ.
تیاری
پتلی سلائسس کے ساتھ ٹونا کے پھینکے کو چوپائیں، اگر ضروری ہو تو چھری کے فلیٹ کی جانب سے ہلکے طور پر ہلکے. سیمی فرنٹیپر سلائسیں فلیٹ ڈش پر رکھی ہیں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں ٹکسال چٹنی کے لئے، سب سے پہلے کام کٹی ٹکسال کے ساتھ کٹ مٹھی ہے. تیل کے ساتھ مرکب ڈالا جاتا ہے، چینی، چاول سرکہ کو شامل کریں اور احتیاط سے ہر چیز کو شکست دی جائے جب تک کہ چینی کے کرسٹل کھل جاتے ہیں. سبز پیاز کے ساتھ تیار ڈش چھڑکیں اور فوری طور پر خدمت کریں.
سرواہ کے ساتھ ٹونا کارپاسیو
اجزاء:
- ٹونا - 500 جی؛
- Balsamic سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- ڈیجن سرسری - 1/4 اسپیس؛
- زیتون کا تیل - 8 چمچ. چمچ؛
- نمک؛
- نیبو کا رس - 4 اسپیس.
- کٹ سبز پیاز - 2 اسپیس.
- کٹی مٹھی - 1 چائے کا چمچ؛
- watercress - 2 چمچ.
تیاری
سب سے پہلے، سوراخ اور سرسبز کو ایک ہلو کے ساتھ شکست دی، آہستہ آہستہ زیتون کے تیل ان کو ڈال. موسم نمک کے ساتھ ذائقہ، موسم کا احاطہ کرتا ہے اور ریفریجریٹر میں چھوڑتا ہے.
ٹونا کے ٹکڑے کھانے کی فلم کے ایک چادر پر رکھے جاتے ہیں اور اوپر سے ایک دوسرے شیٹ کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں. مطلوبہ موٹائی میں ٹونا کے ٹکڑوں کو ہلکے ہوئے. ٹکڑوں کو ایک ڈش پر پھینک دیں اور فریج میں 30 منٹ سے 4 گھنٹے تک ڈالیں. زیتون کی تیل کے ساتھ تیل کی چکنائی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، نیبو کے رس کے ساتھ ڈال، پیاز، نمک، مرچ کے ساتھ چھڑکاو اور پری پککا ڈریسنگ ڈال.