"سٹرمبولی" کے پراسرار نام کے پیچھے ایک رول کی شکل میں ایک پزا سے زیادہ کچھ بھی نہیں ہے. سٹومبولی کے ہدایت اور اجزاء ان کے فلیپ "داداپرینٹ" سے مختلف نہیں ہیں، لیکن چیزوں کی تیاری کی تکنیک کے ساتھ مختلف ہیں.
ہیم اور پنیر کے ساتھ پجاما کے لئے ہدایت - سٹرمبولی
مثالی پزا ٹیسٹ کے لئے ہدایت ایک مرتبہ سے زیادہ بحث کی گئی تھی، کیونکہ وہاں بہت مہذب اختیارات ہیں. مندرجہ بالا ہدایات اس کے آلے کے مختلف قسم کے آٹا کے مرکب کی موجودگی سے مختلف ہوتی ہیں، جس سے یہ ایک مثالی ساخت حاصل کرنا ممکن ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا (گریڈ 00) - 150 g؛
- عام آٹا - 150 جی؛
- نمک - 4 جی؛
- خشک فوری خشک - 7 جی؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- کوئی ہیم - 85 جی؛
- سخت پنیر - 70 جی؛
- تیز سلیمی - 30 جی؛
- انڈے؛
- ٹماٹر چٹنی .
تیاری
سٹومبولی تیار کرنے سے پہلے، بیس کے لئے آٹا ملا، اس کی تیاری کی ٹیکنالوجی ابتدائی اور شاید آپ سے واقف ہے: خمیر گرم پانی کی 200 ملی ملی میٹر (آپ اسے میٹھا سکتے ہیں) میں گھل جاتا ہے، پھر ہم اپنے کیس میں آٹے کے ساتھ سوتے ہیں، دونوں گریڈ احتیاط سے احتیاط سے گزر چکے ہیں. ، نمک، اور تیل میں ڈال دیا. اجزاء کو تقریبا 8-10 منٹ کے ساتھ مل کر ایک گھنٹے کے لئے گرمی میں آٹا چھوڑ دو.
اختتام وقت کے بعد، ہم آٹا آئتاکار 20x30 سینٹی میٹر میں گھومتے ہیں اور ہیم اور پنیر کے ساتھ متبادل طور پر مسالیدار سلیمی کے بہترین سلائسس کے ساتھ اس کی سطح کا احاطہ کرتے ہیں. آئتاکار کے کناروں میں سے ایک انڈے کے ساتھ دھواں جاتا ہے اور ایک رول میں پھنس جاتا ہے. سٹومبولی کے رول کی سطح بیکنگ کے بعد زیادہ سے زیادہ سونے کے لئے ایک انڈے سے احاطہ کرتا ہے. سٹرمبولی کی تیاری باقاعدگی سے پزا سے کہیں زیادہ ہوگی، اور یہ 25 ڈگری 25 ڈگری 200 ڈگری ہے. پزا سے ایک رول ایک مخصوص کٹورا میں ٹماٹر چٹنی کے ساتھ بہت ہی اصل - مرچ سلائسس ہے.
Stromboli: چکن کے ساتھ پزا رول
چونکہ سٹرمبولی کے لئے مثالی آٹا پہلے ہی ہدایت میں تیار کیا گیا ہے، ہم اسے بھرنے کے ساتھ سمجھتے ہیں. سب سے زیادہ مقبول مجموعوں میں سے ایک دل میں - چکن اور مشروم.
اجزاء:
- پزا کے لئے آٹا؛
- بیچمیل چٹنی ؛
- چکن کا گوشت - 260 جی؛
- مشروم - 130 جی؛
- grated پنیر - 130 G؛
- اطالوی جڑی بوٹیوں کا مرکب (اجنبی، تلسی).
تیاری
ایک ہدایت کے لئے کوورو کسی بھی طریقے سے تیار کیا جا سکتا ہے: مثلا پکانا، کھانا پکانا یا مثالی طور پر، سٹرپس میں کاٹ اور مشروم کے ساتھ بچاؤ اور اطالوی جڑی بوٹیوں کو خشک کیا. آٹا ایک ہی 20 ایکس 30 سینٹی میٹر تک پہنچ گیا، جس میں بیلکلیل چٹنی اور پنیر کی پتلی پرت کے ساتھ شامل ہوا. اوپر سے بھرنے اور گنا تقسیم. اسٹرمبولی پزا کو ڈگری پر 180 ڈگری سے نصف گھنٹے تک پکایا جانا چاہئے.