سرد سوپ کی تغیرات ہر باورچی خانے میں تقریبا ہیں، ہسپانوی ورژن گازپاکو ہے. یہ گازپاکو گرے ٹماٹر سے بنایا جاتا ہے، لیکن بہت سے مختلف حالتیں جائز ہیں، جس میں مقبول سرد سوپ نہ صرف سبزیوں بلکہ پھل اور بیر سے تیار کیا جاتا ہے، لیکن اگر آپ گازپاکو کے لئے کلاسک ہدایت کو نافذ کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو یہ مواد بچاؤ میں آ جائے گی.
سوپ گازپاکو - ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 980 جی؛
- ککڑی - 135 G؛
- میٹھی مرچ - 95 جی؛
- پیاز - 110 جی؛
- لہسن لونگ - 1 ٹکڑا؛
- روٹی - 55 جی؛
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 55 ملی میٹر.
تیاری
اجزاء کی تیاری کے ساتھ ہدایت شروع کریں: دلیل اور کافی بڑی کٹ ٹماٹر. میٹھی مرچ کے ساتھ ککڑی کھو اور بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ان کو بھی تقسیم. پیاز کاٹا اور پریس کے ذریعے کٹا لہسن پاس کرو. خشک روٹی چھوٹے سلائسوں میں ڈالو. تمام تیار اجزاء بلوٹین کے کٹورا میں ڈالتے ہیں، پھر زیتون کا تیل اور سرکہ میں ڈالیں. سمندر کے نمک کے ساتھ ذائقہ اور موسم میں گازپاؤ کو ذائقہ. نتیجے میں خالص بڑے پیمانے پر ایک چھونا کے ساتھ ایک چٹنی میں سبزیوں کے جوسوں کو چمکنے کے لۓ چھٹکارا اور شروع کرنا شروع ہوتا ہے. نتیجے میں مائع اور ایک مقبول ہسپانوی سوپ ہے! خدمت کرنے سے پہلے، آپ کو فرج میں تھوڑی دیر تک رکھنا چاہئے، اور پھر آپ کی خدمت کر سکتے ہیں، مرچ، ککڑی اور روٹی سلائسوں کے کٹے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے بھی شامل کر سکتے ہیں.
گرم گازپاکو سوپ کے لئے ایک کلاسک ہدایت
عملی طور پر، گرم گازپاکو کھانا پکانے کے لئے "کلاسک" ہدایت کسی بھی طرح سے نہیں کہا جاسکتا ہے، لیکن ظاہر ہے، یہ ہسپانوی موسم گرما کے کلاسیکوں کی مختلف حالتوں میں سے ایک ہے، جو سرد موسم میں پیش کیا جا سکتا ہے. ڈش کی ہدایت باقاعدگی سے سوپ میشڈ آلو کے لئے ایک ہدایت کی طرح ہے، تاہم، حقیقت میں، وہ یہ ہے.
اجزاء:
- بیکن - 135 G؛
- ٹماٹر - 940 جی؛
- ککڑی - 110 جی؛
- پیاز - 85 جی؛
- لہسن لونگ - 1 ٹکڑا؛
- اجماع گرین - 1 چمچ. چمچ
تیاری
کلاسک گرم گازپاکو کے لئے ہدایت منجمد بیکن کے ساتھ شروع ہوتا ہے. بیکن کے سلائسیں بھری ہوئی ہیں جب تک کہ زیادہ تر چربی ان میں سے جلا نہیں آتی ہیں اور وہ خراب ہو جاتے ہیں. گرم بیکن کے ساتھ ساتھ ساتھ، دوسرے اجزاء کا خیال رکھنا: ٹماٹر، پیاز اور ککڑیوں میں مباحثہ کم کریں، اور پھر ان کو بلینڈر کے کٹورا میں ڈال دیں اور صاف کریں.
خشک بیکن سے، زیادہ چربی نالی اور لہسن لہسن لہجے میں شامل کریں. آدھی منٹ کے بعد، سبزیوں کا مچھلی آلو ڈال اور سوپ پکانا 15-20 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اجماع کے ساتھ اختتام چھت گرم گازپاؤ میں.
کلاسک ٹماٹر سوپ گازپاؤ
ہم تسلیم کرتے ہیں کہ، اس کے سب سے مستند ورژن میں، گازپاکو گرم مرچ کے بغیر پکایا جاتا ہے، لیکن ڈش کے ذائقہ میں مزید مختلف قسم کا اضافہ کرنے کے لئے، ہسپانوی سوپ تیز اضافی اشیاء کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 135 G؛
- میٹھی مرچ - 290 جی؛
- پیاز - 85 جی؛
- اجملی گرین - 15 جی؛
- ٹماٹر - 1.2 کلوگرام؛
- ٹماٹر کا رس - 245 ملی میٹر؛
- سرخ شراب سرکہ - 45 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرم مرچ - ذائقہ.
تیاری
کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، مرچ اور ککڑی سے بیج نکال دیں. پیسنا، لیکن بلینڈر کے دونوں اجزاء، مسح نہ کرو. ککڑی اور کالی مرچ کا کٹورا ایک کٹورا میں منتقل، اور اس کے بجائے، جسے پیاز اور اجما. ٹماٹر سلائسیں شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک ان کو پکائیں. باقی کچا سبزیوں کے ساتھ ٹماٹریں مکس کریں، ٹماٹر کا رس، سرکہ، تیل سوپ کی بنیاد میں ڈالیں، کٹا لہسن اور کالی گرم مرچ شامل کریں. نمک کے بارے میں مت بھولنا. آرام دہ اور پرسکون جگہ میں چند گھنٹے آرام کے بعد، کلاسک گازیپا خدمت کرنے کے لئے تیار ہوں گے.