چاہخلیی جارجی کھانا پکانے کے سب سے زیادہ مقبول برتن میں سے ایک ہے. جارجیا کی قومی برادری - یہ گوشت سٹو روایتی طور پر پستانہ سے پکڑا جاتا ہے. لہذا نام - جارجیا میں، "ہوبیبی" کا مطلب ہے کہ ایک پیچیدہ. لیکن آج یہ ایک پیچیدگی حاصل کرنے کے لئے اتنا آسان نہیں ہے، لہذا، شاہاہبی اس کے قریب کے رشتہ دار سے زیادہ اکثر تیار کی جاتی ہے. تاہم، گوشت کی دیگر قسموں سے اس طرح کے سٹو کی تیاری کے ساتھ مداخلت نہیں کرتا: میمن، گوشت اور سور کا گوشت. صرف اس میں جوان اور کافی موٹی ہونا ضروری ہے. چیخوکھبلی کھانا پکانے کے بنیادی اصول کا بنیادی مقصد یہ ہے کہ: "خشک" شروع میں گوشت کی بھری ہوئی، اور سبزیوں میں پانی کے بغیر بغیر چھونے کے بعد. اور، بالکل، مصالحے. اگر وہ "صحیح" ہیں، تو آپ کامیاب ہو جائیں گے!
چاکلیٹ سورج سے کیسے بنا ہے؟
اجزاء:
- پورک ٹینڈرلوین - 600 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 250 جی؛
- پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کنارے - 4 شاخیں؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- اجما - 4 شاخیں؛
- بیسل - 2 شاخیں؛
- سبز جڑی بوٹیوں - 3 sprigs؛
- hops-suneli - 1/2 st. چمچ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
گوشت دھویا جاتا ہے، ایک تولیہ کے ساتھ ڈٹا دیا اور ریشوں میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا. 20 منٹ کے لئے موٹی نیچے کے ساتھ ایک preheated پین میں اور کم گرمی سے بھرا ہوا پھینک دیں. منجمد رس خشک ہوا ہے، پیاز کا اضافہ، نصف انگوٹھے اور سٹو میں 10 منٹ کے لئے کاٹ، گوشت کا رس لگانا اور ڈالنا. جب نمی سے باخبر ہوجاتی ہے تو آگ کو پھینک دیں اور گوشت کو پتلی کٹ پیاز اور ٹماٹر کا پیسٹ بھیج دیں. کل ایک اور 15 منٹ کے لئے بند ڑککن کے تحت. نمک کے بعد، مرچ، مصالحے، پتلی کٹی سبز اور لہسن شامل کریں. ہلچل اور تیار ڈش آدھے گھنٹے لے لو.
گوشت سے چھاخبلی
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- آٹا - 1 چمچ.
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- ٹماٹر - 5 پی سیز.
- لال گرم مرچ - 1 سینٹی میٹر؛
- کنڈی، اجمی - 1 گپ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
تیار شدہ گوشت میں خشک اور خشک خشک کرنے والی پین میں بھرا ہوا، آٹے سے چھڑکایا. diced پیاز شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. ٹماٹریں ابلتے ہوئے پانی، چھڑی اور خالص میں پیسنے کے ساتھ scalded ہیں. ہم گوشت میں شامل کریں لہسن اور گرم مرچ کا پوڈ پریس کے ذریعے گزر گیا. 10 منٹ کے لئے بند ڑککن کے تحت، پتلی کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، اسے گرمی سے پھینک دیں اور ہٹائیں.
جارجیا میں چکن سے چھاخبلی
اجزاء:
- چکن - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اجملی، کنڈی، تلسی، ترہون - 1 گروپ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- ٹماٹر - 4 پی سیز.
- چٹنی چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 1 چائے کا چمچ؛
- کنڈی کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- hops-suneli - 1 چائے کا چمچ؛
- تھامے کی پتیوں - 1 چائے کا چمچ؛
- زعفران - 1 چوٹکی؛
- کالی مرچ تازہ ترین زمین - 1 چوٹکی؛
- نمک - 1 چوٹکی.
تیاری
چاہوخلی تیار کرنے کے لئے کس طرح صحیح طریقے سے؟ چکن کی گلاس کی موٹمکمل، دھونا، پروموکیم تولیہ اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر. 5 منٹ کے لئے سست فائر پر ڑککن کے تحت بکری بھری ہوئی اور بھری میں گوشت ڈالیں. خفیہ رس کو صاف کریں اور چکن کو ایک اور 10 منٹ کے لئے باندھائیں. ایک مکھن مکھن، پیاز پیاز اور چھوٹا چکن کا رس شامل کرنے کے بعد. جب پیاز نرم ہے تو، مالکان میں نمک اور مصالحے کے ساتھ رگڑ لو، اسے گوشت میں شامل کریں اور باقی جوس ڈالیں. ایک ٹماٹر کے ساتھ ہم چھڑی کے ساتھ، کیوب میں کاٹ اور بھیڑ میں بھیجا. ڑککن کے نیچے سٹو اب بھی آدھے گھنٹے ہے. تیاری سے پہلے 5 منٹ پہلے ہم سسلیبل اور چکنوں کی چٹائی شامل کرتے ہیں.
ایک برتن میں چاہہائی بنانے کا طریقہ
اجزاء:
1 برتن کے لئے:
- چکن - 150 جی؛
- مکھن 30 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- سبز پیاز - 1 پی سی.
- مرچ بلغاریہ - 1/2 پی سیز.
- اجما - 3 شاخیں؛
- کنڈی - 2 شاخیں؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- hops-suneli - 1/4 tsp چمچ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
برتن کے نیچے، مکھن ڈال، پھر، چکن، diced پیاز، بلغاریہ مرچ اور کھالیں، ٹماٹر، کٹ لہسن، hops-suneli کے بغیر، scalded. سلیم، مرچ، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور تندور میں ایک اور ایک گھنٹہ گھنٹہ اتارنے کے لئے بھیجتا ہے. تیاری سے پہلے 5 منٹ، ہم کٹی سبزیاں شامل ہیں. ھٹی کریم کے ساتھ خدمت کریں.