پزا، اگرچہ یہ ایک اطالوی ڈش ہے، لیکن یہ طویل عرصے سے ہماری زندگی کا حصہ ہے اور بہت سے محبت میں گر گئی. تیاری کے لۓ بہت سے اختیارات ہیں. اب ہم آپ کو بتائیں کہ کس طرح سمندری غذا کے ساتھ پزا کھانا پکانا ہے.
سمندری غذا کے ساتھ اطالوی پزا
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- پزا آٹا - 200 جی؛
- گندم آٹا - 230 جی؛
- پانی 220 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- نمک چوٹ
بھرنے کے لئے:
- موزرزریلا پنیر - 120 جی؛
- بلغاریہ مرچ - 40 جی؛
- کیچڑ - 70 جی؛
- سکویڈ - 100 جی؛
- سامون (فلٹ) - 100 جی؛
- کیپز - 20 جی؛
- زیتون کا تیل - 10 ملی میٹر.
چٹنی کے لئے:
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں 150 g؛
- زیتون کا تیل - 10 ملی میٹر؛
- تازہ تلسی - 5 جی؛
- اجنبی - 2 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پزا کی تیاری سمندری غذا کے ساتھ آٹا کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتا ہے. گرم گرم پانی کے ساتھ ہم خمیر اگاتے ہیں. گندم کا آٹا کے ساتھ پزا کا آٹا مکس کریں اور مرکب کی شکل میں مرکب کو میز کو جھکائیں. مرکز میں ہم گہرائی کرتے ہیں، وہاں زیتون کا تیل ڈال دیں اور نمک میں ڈالیں. ہاتھ سے باندھے ہوئے آٹا کو چھیدنا، آہستہ آہستہ تجھے خمیر اور پانی میں ڈالنا. ہم گیند کو رول کرتے ہیں اور تقریبا ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیتے ہیں. اور پھر آٹا باہر پھیلایا اور بھرنے کے لئے آگے بڑھ سکتا ہے. کمرے کی درجہ حرارت پر اس طرح کی تیاری کے لئے، ہم اس فلموں سے صاف کرتے ہیں، اور پھر ابلتے پانی میں 1 منٹ سے زائد عرصے سے ابلتے ہیں، تاکہ وہ سخت نہ ہوں. کیکڑے بھی defrost اور صاف. سیلون فلٹ دھویا اور کیوب میں کاٹ. بلغاریہ مرچ سٹرپس میں کاٹ دیا جاتا ہے.
اب ہم سمندری غذا کے ساتھ پزا کی چٹائی تیار کر رہے ہیں: بیسل پتلی ہے، ہم تلسی، آبیگو اور زیتون کے تیل کے ساتھ ٹماٹروں کو جمع کرتے ہیں. بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، ہم سب کچھ صاف کرتے ہیں، نمک ذائقہ میں. آٹا کے دائرے میں آٹا ہوا، چٹنی کو چکنانا، گرڈ پنیر کے ساتھ چھڑکاو. ہم نے ٹوپیوں، مرچ، سکواڈ، جھگڑے اور سامون پھیلاتے ہیں. ہم 15-20 منٹ کے لئے تقریبا 170 ڈگری کے درجہ حرارت تک پزا پکاتے ہیں.
سمندری غذا کے ساتھ پزا کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم آٹا - 500 جی؛
- چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- چینی - 1.5 tbsp. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- نمک چوٹ
بھرنے کے لئے:
- موزیزریلا پنیر - 50 جی؛
- کارسن - 30 جی؛
- زیتون - 30 جی؛
- میٹھی مرچ - 30 جی؛
- زیتون - 30 جی.
چٹنی کے لئے:
- ٹماٹر پیسٹ - 150 جی؛
- ٹماٹر کا رس - 350 جی؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی، نمک - ذائقہ.
تیاری
گرم دودھ میں، ہم چینی اور خمیر کو پھیلاتے ہیں. جانے کے لئے 20 منٹ کے لئے مرکب چھوڑ دو. اس دوران، نمک کی چوٹی کے علاوہ انڈے کو شکست دی. جب اکرا بڑھتا ہے تو، انڈے، آٹا، زیتون کا تیل اور آٹا کو گھسنا. ہم اسے ایک کٹوری میں ڈالتے ہیں، اسے نیپکن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور اسے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. ہم چٹائی کو تیار کرتے ہیں: ٹماٹر کو رس کے ساتھ ایک چٹنی میں ڈال دیں، اسے ملا لیں اور اسے ایک چھوٹی سی آگ لگائیں. ابلتے کے بعد، زیتون کا تیل شامل کریں، تقریبا 2 منٹ کے لئے ہلچل اور ابالیں. اس کے بعد خشک اطالوی جڑی بوٹیوں، لہسن، نمک اور چینی کو ذائقہ میں شامل کریں. تمام 3 منٹ کے لئے تمام مل کر کھانا پکانا اور چٹنی ٹھنڈا دینا.
اب ہم سمندری غذا کے ساتھ پزا بھرنے کے لئے تیار کر رہے ہیں. زیتون اور زیتون بجتی ہوئی، میٹھی مرچ - سلائسیں، تین چھوٹے پتروں پر پسمنیاں، اور نصف میں موززریلا گیندوں کو کاٹ دیتے ہیں.
آپ کو سمندری غذا کے ساتھ پزا بھرنے والی مواد کو تبدیل کر سکتے ہیں. آپ مثال کے طور پر، اگر آپ ان سے محبت کرتے ہیں تو مزید کیکڑے ڈال سکتے ہیں. یا، اس کے برعکس، اجزاء کو ہٹا دیں جو آپ پسند نہیں کرتے. عام طور پر، انتخاب آپ کا ہے!