ویتنامی کھانا، سادہ، صحت مند، مسالیدار اور مسالیدار، مختلف اصل روایتی ساس، چاول، پھل اور سبزیوں کے ساتھ ساتھ خطے میں بڑھتی ہوئی خوشبودار جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتے ہیں.
ویتنامی سلاد ایک پارٹی کے لئے ایک بہترین خیال ہیں، وہ سادہ ہیں اور ایک بہت خوب کہہ سکتے ہیں. اس اعداد و شمار کی دیکھ بھال کرنا جو آپ بالکل اسی طرح کے برتن کھا سکتے ہیں، وہ ہم آہنگی اور بالکل متوازن ہیں.
عام طور پر ویت نام میں، کھانے کے آغاز میں سلاد کی خدمت کی جاتی ہے. مختلف روایتی سلادوں کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، لیکن عملی طور پر آسان اور قابل ذکر، ویتنامی کھانے کی ثقافت کا استعمال کیا جاتا ہے. اس طرح کے سلادوں کو تیار کرنا مشکل نہیں ہے. سوویت ٹیبل کی مصنوعات کے لئے غیر معمولی خصوصی دکانیں، سپر مارکیٹ محکموں یا بڑے شہروں میں ایشیائی مارکیٹوں میں خریدا جا سکتا ہے. یہاں کچھ ترکیبیں ہیں.
اسکواڈ کے ساتھ ویتنامی ترکاریاں
اجزاء:
- اسکواڈ کیڑے - 3-4 پی سیز. (یا 300 جی کے بارے میں سکویڈ فلٹ)؛
- سفید گوبھی یا پیکنگ گوبھی - تقریبا 200 جی؛
- میٹھی سرخ مرچ - 1-2 پی سیز.
- پیاز سرخ - 1 پی سی.
- مختلف گرین (لکھا، اجملی، کنڈی، تلسی).
اجزاء کے لئے اجزاء:
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- ویتنامی مچھلی چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- چونے کا رس - 1-2 چمچ. چمچ؛
- لال مرچ مسالیدار - 0،5-1 پی سیز.
- لہسن - 4-5 دانتوں؛
- تل کا تیل - 1 چمچ. چمچ
تیاری
اسکواڈ کیڑوں کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ scalded اور فلموں اور کارٹونج سے صاف کیا جاتا ہے. انہیں نمک پانی میں 3 منٹ، نہایت، ٹھنڈا اور بجتی ہے (زیادہ واضح طور پر - سرپل) یا سٹرپس میں کٹائیں. پتلی گوبھی کا ٹکڑا، اور میٹھا مرچ اور پیاز چھوٹے سٹرپس میں کاٹ. مکمل طور پر سبزیاں کاٹ دیں.
لہسن اور گرم مرچ ایک مارٹر میں استعمال کیا جاتا ہے. سویا ساس، تلھی تیل اور مچھلی کی چٹنی شامل کریں. سلاد کٹوری میں تمام اجزاء کو ملائیں. چاول کے ساتھ خدمت کرو.
خشک سور اور چائے نوڈلس کے ساتھ سادہ ترکاریاں
اجزاء:
- نسبتا چربی سور کا گوشت (بیکن یا برسکی) - 300 جی؛
- پیاز سرخ - 1 پی سی.
- چاول نوڈلس - 200 جی؛
- میٹھی سرخ مرچ - 2 پی سیز.
- لہسن - 2-5 دانتوں؛
- گرم سرخ مرچ
- گرین (سلنڈر، اجموع، نیبو سورغم)؛
- سویا چٹنی؛
- بھری تیل کے لئے تیل
- چونے - 1 پی سی.
تیاری
کھلی پیاز، سہ ماہی کی بجتی ہے اور اعلی گرمی پر ایک پین میں بھری ہوئی. ریشہ بھر میں پتلی، مختصر سٹرپس میں گوشت کا کٹ اور بھری ہوئی پین میں اضافہ. ایک خوبصورت سایہ اور منہ پانی کی بو تک تک ایک دوسرے کے ساتھ بھرا ہوا، فعال طور پر ایک موتی کے ساتھ ہلکا پھلکا اور بھری ہوئی پین ملاتے ہوئے.
رائس مختصر نوڈلس ایک کٹورا میں ڈالے جاتے ہیں اور کھلی ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. 3 منٹ کے بعد، پانی نالی (آپ اسے ایک colander میں واپس ڈال سکتے ہیں). گرین، گرم سرخ مرچ اور لہسن پتلی کٹائی. تمام اجزاء سلاد کٹورا میں مخلوط ہوتے ہیں اور سویا ساس اور چونے کے جوس کے مرکب سے نمٹنے ہوتے ہیں.
چکن اور سبز پپیہ کے ساتھ ترکاریاں
- چکن گوشت (فلٹ) - 300 جی؛
- پپیہ سبز - 1 ٹکڑا (یا دو پھلوں کا پھل)؛
- چونے - 1 ٹکڑا؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- چٹنی مچھلی ویتنامی - 3 چمچ. چمچ؛
- تلھی تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- مرچ میٹھا سرخ - 1-2 پی سیز.
- مرچ مسالیدار سرخ یا سبز تازہ؛
- "سلائڈ" کے ساتھ تلھی بیج - 2 چمچوں؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- گرین (نیبو سورغم، مرگی، اجمی، تلسی).
تیاری
پیاز اور مصالحے کے ساتھ 25-30 منٹ کے لئے سٹرپس اور ابل میں چکن کا گوشت. چلو کے گوشت سے گوشت نکال دیں. پاپا یا آم کاٹ دیا جاتا ہے، ہم بیجوں کو ہٹا دیں (ہڈی) اور پتلی، پتلی سلائسس اور میٹھی مرچ میں کمی کرتے ہیں - مختصر سٹروں کے ساتھ. گرین نروب. ہم ان اجزاء کو ایک ترکاریاں کٹورا میں ملا لیں. چلو کے ایک بیج شامل کریں.
تیز مرچ اور لہسن کو ہٹانے کے طور پر زیادہ سے زیادہ ممکن ہو یا ایک مارٹر میں ایک مارٹر میں. لہسن اور مرچ سویا اور مچھلی کی چٹنی میں شامل کریں
ویتنامی سلادوں میں چاول، پھل کی شراب، انگور کلاسک فرانسیسی الکحل یا خصوصی مضبوط الکحل کی بنیاد پر الکحل مشروبات کی خدمت کرنا اچھا ہے.
اگر آپ دیگر اسی طرح کے ترکیبیں میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، ہم میکسیکن انداز میں سلاد کی کوشش کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، یہ بھی کم سوادج اور تیز نہیں ہے.