ان لوگوں کے لئے جو گھر میں بہت سوادج تمباکو نوشی مکریل کھانا پکانا چاہتے ہیں، ہم آپ کو یہ بتائیں گے کہ یہ تمباکو نوشی کے سگوحہ اور مائع دھواں کے ساتھ ایروجیل میں کیسے کریں.
ایک سوزش گھر میں گھر میں تمباکو نوشی مکریل - ہدایت
اجزاء:
- میکر تازہ تازہ - 1-1،2 کلوگرام؛
- نمک، آئیوڈیز نہیں - 70 جی؛
- زمین کا کالی مرچ اور مچھلی کے لئے مصالحے کی ایک ساخت - ذائقہ؛
- یلڈرڈ یا پھل چپس - 2 ہنر مند.
تیاری
تمباکو نوشی سے پہلے، مچھلی مناسب طریقے سے تیار اور نمکین ہونا ضروری ہے. اس کے لئے، گدھے کو پھینک دیا جاتا ہے، ایک ٹھنڈی جگہ میں یا ریفریجریٹر کے نچلے حصے میں کئی گھنٹوں تک رکھا جاتا ہے، جس کے بعد ہم پیٹ کے ساتھ کٹ جاتے ہیں اور گزرتے ہیں. بنیادی چیز ایک سیاہ فلم کے ساتھ پیٹ کے اندر مکمل طور پر صاف کرنے کے لئے ہے، دوسری صورت میں مچھلی تیزی سے جلا کر جا سکتا ہے. سر، پونچھ اور کھالیں چھوڑ سکتے ہیں یا پالتو جانوروں کی طرف سے کھانے کے لئے دیا جائے گا، چھوڑ دیا جائے گا.
اب راک نمک کے ساتھ ایک کٹورا تیار کریں، یہ آڈیڈیز نہیں ہونا چاہئے، اور نمک کرسٹل خوشبو مصالحے اور مصالحے میں شامل ہونا چاہئے. ہم ہر طرف سے مچھلی کے مرکب کے مرکب سے باہر نکلتے ہیں اور اندر داخل ہوتے ہیں، ہم انہیں ٹرے، کنٹینر یا دیگر شیشے یا انامیلڈ کنٹینر میں ڈالتے ہیں اور فرج میں پانچ سے سات گھنٹے تک ریفریجریٹر میں نمٹنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. اب ہم نمک اور مصالحے کے نمکین کیڑے کی باقیات کو دھو لیں اور نپلکن کے ساتھ اسے احتیاط سے خشک کریں اور اس کے علاوہ ایک گھنٹہ یا دو گھنٹے کے لئے ایک معدنی جگہ میں خشک کرنے کے لئے اسے پھانسی دیں.
مجوزہ تمباکو نوشی سے تقریبا 15 منٹ قبل تقریبا ہم پانی میں خشک چپس لگاتے ہیں، جس کے بعد پانی خشک ہوجاتا ہے اور خام مال کو دھواں کے نیچے نیچے رکھتا ہے. اوپر سے ہم نے چربی کے لئے ایک قطار ہے، اور اس کے بعد ایک ٹکڑا، جس پر ہم تھوڑا مچھلی خشک کرتے ہیں. آلے کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے درمیانے شدت پسند آگ میں رکھیں. تقریبا دس منٹ کے بعد، تمباکو نوشی کے بعد دھواں کو کم کرنے کے لئے، ڑککن کھولنے کے لئے، دھواں کو چھوڑ دو اور میکریر تھوڑا سا خشک کرو. اب ڑککن کو بند کرو اور مچھلی دھواں کے سائز پر منحصر ہے، بیس سے 30 منٹ تک دھواں دھواں.
تمباکو نوشی مکریل کی تیاری کے بعد، اسے تھوڑا سا خشک کرو اور مچھلی پھانسی کم از کم ایک ہی گھنٹی جگہ میں ایک گھنٹے کے لئے پھانسی دو.
مائع دھواں کے ساتھ یروجرایل میں گھر میں تمباکو نوشی مکریل کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- میکر تازہ تازہ - 1-1،2 کلوگرام؛
- نمک، آئیوڈیز نہیں - 70 جی؛
- زمین کا کالی مرچ اور مچھلی کے لئے مصالحے کی ایک ساخت - ذائقہ؛
- مائع دھواں - ہدایت کے مطابق چند قطرے.
تیاری
ہوائی اڈے میں کھانا پکانے کے لئے، پچھلے ہدایت کی سفارشات کو پورا کرنے کے لئے مچھلی تیار کرنا لازمی ہے. اسی طرح، گاڑیاں کاٹ اور نمکتی ہیں، لیکن اس صورت میں ہم مچھلی کو اضافی طور پر مائع دھواں کے ساتھ ساتھ چکھاتے ہیں. نمکین گدیوں کو نمک کرسٹل سے پاک کیا جاتا ہے اور ایک ایراجری لچک پر رکھا جاتا ہے. ہم تیسری منٹ کے لئے 160 ڈگری کے درجہ حرارت پر میکیک تیار کرتے ہیں، جس کے بعد ہم اسے مکمل طور پر ٹھنڈا دیتے ہیں، اسے ورق سے لپیٹ دیتے ہیں.