زچگی سے پکا ہوا مچھلی - حیرت انگیز سوادج اور صحت مند ڈش، جو نہ صرف ایک روزانہ رات کا کھانا بلکہ ایک تہوار کے موقع پر سجدہ کرے گا. طرف کے ڈش پر، ابھرے ہوئے چاول یا آلو اس کے لئے اچھے ہیں: تندور میں مڑے ہوئے ، مٹیڈ یا باندھا. اس ڈش کے ساتھ جڑی بوٹیوں اور کسی بھی تازہ سبزیوں کو پورا کرنا.
سبزیوں کی میرو میں مچھلی
اجزاء:
- سمندری مچھلی کا فلٹ - 800 جی؛
- زچینی - 2 پی سیز.
- لہسن - 4 لونگ؛
- نمک، مچھلی، مرچ کے لئے منسلک - ذائقہ؛
- آٹا - روٹی کے لئے؛
- سبزیوں کا تیل؛
- مچھلی کے شوروت - 150 ملی میٹر؛
- پنیر - 50 جی؛
- کیچپ - 5 چمچ. چمچ؛
- ڈیل اور اجماع - اگر چاہے؛
- سجاوٹ کے لئے سلاد پتیوں.
تیاری
لہذا، یہ مزیدار ڈش تیار کرنے کے لئے، ہم سب سے پہلے سب سے پہلے مچھلی کو صاف کرتے ہیں، اسے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں اور تمام ہڈیوں کو نکال دیتے ہیں. کالی مرچ تھوڑا نمکین، مرچ اور موسمی فصلیں شامل ہیں. پھر ہم نے مچھلی کو آٹا میں ڈال دیا اور سبزیوں کے تیل پر بھرایا. اب زچگی لے لو، انہیں دھونا، پتلی لمبی سلائسیں حاصل کرنے کے لئے ان کو کاٹ دیں. ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ پین کو ڈھونڈتے ہیں اور ایک پرت میں انگوٹھے نکالتے ہیں.
اس کے بعد، ہم نے انہیں تیل کے ساتھ چکھایا اور تندور میں دس منٹ کے لئے براؤن پر ڈال دیا. پھر زچینی کا ہر ٹکڑا کیچپ کی پتلی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور لہسن کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. اس کے علاوہ ہر سبزی کے مروے کے کنارے پر بھرا ہوا مچھلی کا ایک ٹکڑا لگایا اور مضبوط طور پر رول میں گھومتا تھا. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ڈیزائن کو واضح نہ ہو، ہم اسکواش کے کناروں کو دانتوں کا نشان یا میچ سے ڈھانپیں.
اس کے بعد، ہم ایک بیکنگ شیٹ پر رول، رول، اور تیل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. کیچپ کے ساتھ اوپر زچینی کا احاطہ کرتا ہے، فارم نمک مچھلی کے برتری کے کنارے ڈال اور تمام پرسکون گرے پنیر چھڑکیں. اب ہم اپنے ڈش کو پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں بھیجیں اور 30 منٹ تک انتظار کریں. مچھلی کو ایک فلیٹ خوبصورت پلیٹ پر، سبھی پتیوں کے ساتھ رکھی ہوئی مچھلی میں مچھلی ڈالیں، اور تازہ کٹ سبزیاں چھڑکیں.
ایک زچگی میں سرخ مچھلی
اجزاء:
- زچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- سرخ مچھلی - 200 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- گلاب کی سبزیاں - 1 گپ؛
- نمک اور مرچ - ذائقہ.
تیاری
میری طرف سے مارے، صاف طور پر دو طرفوں سے کاٹ کر آدھے حصے میں تیز چاقو کے ساتھ کاٹ. اس کے بعد آہستہ آہستہ دیواروں کے ذریعے 0.5 سینٹی میٹر کی فاصلے پر کاٹ کر احتیاط سے پورے کور کو کاٹ کر، اصل کشتیاں چھوڑ کر. پھر وہ تھوڑا سا نمکین اور بھرنے کی تیاری میں جاتے ہیں. چوٹی پیاز، ٹماٹر کاٹ، ابلتے پانی ڈال، جلد کو ہٹا دیں اور کیوب میں کاٹ دیں. زچگی سے بھی پٹا، کٹی. ریڈ مچھلی کا ٹکڑا پٹی.
اب پیاز بھر میں پیاز بھری ہوئی جب تک شفافیت نہ ہو، اس میں ادھروں کا گودا شامل کریں اور 3 منٹ کے لئے سبھی کو باندھ لیں. ٹماٹر اور گرمی کو دوسرے منٹ کے لئے پھیلانا، ہلانا. آخر میں، سرخ مچھلی، نمک اور مرچ شامل کریں. ہم زچگی میں پھیلاتے ہوئے پھیلاتے ہیں، اس میں دھواں شکل میں پھیلاتے ہیں اور تندور میں تقریبا 35 منٹ تک پکاتے ہیں، درجہ حرارت 180 ڈگری تک پہنچاتے ہیں.
ھٹا کریم کے ساتھ ایک زچگی میں مچھلی
اجزاء:
- سمندر کی مچھلی کا فلورا - 600 جی؛
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 150 ملی میٹر؛
- پنیر - 50 جی؛
- ٹماٹر - سجاوٹ کے لئے؛
- ڈائل - 1 گلاس؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
پتلی حلقوں میں میری اور کٹ مارو. مصالحے کے ساتھ سمندر کی مچھلی کو پکڑو اور 10 منٹ تک چھوڑ دو. وقت ضائع کرنے کے بغیر، کٹی ڈیل اور کٹ پنیر کے ساتھ کھوپڑی کا کھان ایک بیکنگ شیٹ پر سبزیوں کے مروؤں کے حلقوں کو باہر نکالنا، ان میں سے سب سے اوپر ہم پھیلاتے ہیں اور ذائقہ میں نمک شامل کرتے ہیں. ہم مچھلی کو پنیر پنیر چٹنی اور 20 سے زائد منٹ کے لئے 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر پیشگی تندور میں پکاتے ہیں. اس وقت کے بعد جب زچگی کے ساتھ مچھلی تیار ہوتی ہے، تو ہم اسے ٹماٹر کے گرنش اور سلائسوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.