گھر میں ٹھنڈے ہوئے سورج

سرد ابلا ہوا سورک روسی کھانا کے وسیع پیمانے پر مشہور، روایتی آمدورفت میں سے ایک ہے. اس کی تیاری کے لئے کی ترکیبیں مختلف ہیں، چلو آپ کے ساتھ ان میں سے کچھ نظر آتے ہیں.

گھر میں ورق میں ابلا ہوا سورج کی تیاری

اجزاء:

• سورک - 1 کلوگرام؛
• خشک تھامے - 1 چائے کا چمچ؛
• لہسن - 1 سر؛
• تیز سرسبز - 2 اسپیس.
• مصالحے

تیاری

مٹی سرد پانی کے نیچے دھویا، کاغذ ٹاورز کے ساتھ خشک یا ایک colander میں چھوڑ. جب تمام مائع کی نالیں، سورج کو آسان کٹورا میں منتقل کریں. اس بار، ہم نے لہسن سے لہسن کو چھیل لیا اور پتلی لمبے پلیٹوں کے ساتھ ٹکڑا لگایا. کٹورا میں، مرچ کا ایک مرکب تیار کریں، سیاہ کالی مرچ سرخ کے ساتھ مل کر، اور بصیرت کو بھی شامل کریں. لہسن میں ایک مسالیدار مرکب اور نمک میں لہسن کو کچلنا. اب ایک تیز چھری کے ساتھ گوشت چھید اور لہسن کے ساتھ سوراخ بھریں. ہم اسے مصالحے کے مرکب کے ساتھ دھواں کرتے ہیں، اس کے سرپرست کے ساتھ ڈھکتے ہیں، اسے ایک کٹورا میں ڈالیں اور ریفریجریٹر میں 12 گھنٹوں کے لئے اچھال لیں. مخصوص وقت کے بعد، ہم گوشت نکالتے ہیں، اسے کمرے کے درجہ حرارت کے بارے میں ایک گھنٹہ کے لئے چھوڑ دیں، اور پھر ورق کے ٹکڑے میں منتقل کریں اور اسے لپیٹ دیں، کناروں کو مضبوط طور پر پھاڑیں. بیکار بیک گوشت پر توجہ مرکوز کریں اور اسے سرد تندور میں رکھیں. اس کے بعد ہم ایک چھوٹی آگ لگاتے ہیں اور 10 منٹ کے بعد شعلہ میں اضافہ کرتے ہیں، کابینہ کو گرمی 180 ° C.. ہم 1.5 گھنٹوں کے لئے سور کا گوشت بناتے ہیں، پھر درجہ حرارت کو کم کریں اور دوسرے 20 منٹ کے لئے گوشت کو کمزور بنائیں. اس کے بعد، گوشت باہر لے لو، اسے ٹھنڈا کرو اور 2 گھنٹے کے بعد اسے احتیاط سے آگاہ کرو اور ایک ڈش میں منتقل کرو. الگ الگ جوس ایک الگ کٹورا میں نکالا جاتا ہے، اور گوشت ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور پورے رات کے لئے ریفریجریٹر میں صاف کیا جاتا ہے. ہم ایک سردی ناشتے کے طور پر، پتلی سلائسس میں کاٹ، ورق میں پکایا، گھر کی سرد ابال شدہ سورک کی خدمت کرتا ہے.

گھر کا سورج کے ساتھ مرچھا ہوا سور کا گوشت

اجزاء:

• سور کا گوشت - 1.5 کلوگرام؛
• ادرک جڑ - 5 جی؛
• سرسبز - 2 چمچ. چمچ؛
• لہسن - 2 سر؛
• مصالحے

تیاری

لہسن اور ادرک صاف. سورج کا ٹکڑا اچھی طرح دھویا گیا، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ ڈٹا دیا، ہم پنکچر اور لہجے لہسن بنا. اس کے بعد، مختلف مسالوں کے مرکب کے ساتھ اسے رگڑیں. باقی لہسن لہسن کے ذریعے کچل جاتے ہیں اور سردی کے ساتھ grated انگلی کے ساتھ ملا ہے. ہم سور کا گوشت تیار شدہ مرکب کے ساتھ پھیلاتے ہیں، اسے ایک کنٹینر میں ڈالیں اور پورے رات کو ریفریجریٹر کو بھیجیں. صبح میں ہم ایک آستین میں گوشت ڈالتے ہیں، ہم اسے تندور بھیجتے ہیں اور 200 گھنٹے کے لئے 1.5 گھنٹے کے لئے گھر کا ابلا ہوا سورج پکاتے ہیں. پھر ڈش ٹھنڈی ہوئی ہے، پتلی سلائسس میں کٹ جاتا ہے اور سرد ناشتا کے طور پر کام کرتا ہے.

سیل کے ساتھ گھر کا ابلا ہوا سورج کی ہدایت

اجزاء:

• چھوٹا جوان - 1 کلوگرام؛
• لہسن؛
• بے پتی؛
• میئونیز؛
• مصالحے

تیاری

لہسن کے بازو صاف کیے جاتے ہیں اور نصف میں کم ہوتے ہیں. گوشت کا ایک ٹکڑا ہر طرف سے ڈالا جاتا ہے اور مصالحے کے مرکب کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. پھر ہم اس پر ایک چاقو کے ساتھ ایک چھوٹا چاقو بناتے ہیں اور ہم لہسن کو پھینک دیتے ہیں. زیتون کے تیل سے چھڑکیں اور نصف گھنٹہ تک لینا چھوڑ دیں. پھر ہم گوشت بیکنگ ڈش میں ڈالتے ہیں اور اسے ایک اچھی تندور میں بھیج دیتے ہیں. 185 منٹ میں 45 منٹ کے لئے پکانا گھر کے تیار شدہ سور کا گوشت ناشتا بنانے کے لئے، پانی کو کھانا پکانے کے عمل میں جوس کے ساتھ اس سے نکالا جاتا ہے.

گھر میں ابلی ہوئی سورج کے لئے ہدایت

اجزاء:

• ہڈی کے بغیر سورک - 500 g؛
• لاورل پتی - 2 پی سیز.
• لہسن - 2 لونگ؛
• مصالحے

تیاری

لہذا، دھویا گوشت ایک کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے، مصالحے، کچلنے والی پتی اور لہسن کے ساتھ چھڑکایا. اس کے بعد سورج کے ساتھ آدھا پانی میں پانی کی چھت ڈالیں. ہم تندور میں گھر کا سرد ابلا ہوا سور کا گوشت اور پکانا 2.5 گھنٹوں تک جب تک مائع مکمل طور پر باخبر ہوجاتا ہے. تیار گوشت ٹھنڈی ہوئی ہے، پتلی سلائسس میں کاٹ اور خدمت کی جاتی ہے.