پاک کلاسیکی - تندور میں ایک گوشت پائی - وقت کی منظوری کے ساتھ دنیا بھر میں مختلف گیسوں میں پوری دنیا کے کھانے والوں سے پہلے ظاہر ہوتا ہے. کھلی اور بند پائی، پف، ریت، خمیر یا آٹا سے برتن، تمام قسم کے گوشت سے بھرنے کے ساتھ. بلاشبہ، اس مضمون کے فریم ورک کے اندر، بدقسمتی سے، ہم دنیا pies کے ایک مکمل طور پر ہموار دورہ بنانے کے قابل نہیں ہو گی، لیکن کچھ دلچسپی کے بغیر کسی بھی چیز کو کوئی توجہ نہیں دی جائے گی.
ایک گوشت پائی کھانا پکانا کس طرح، ہم مزید بات کریں گے.
منڈ گوشت کے ساتھ گوشت پائی ہدایت
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 13 ملی میٹر؛
- سفید پیاز - 70 جی؛
- زمین کی گوشت - 550 جی؛
- آٹا - 15 جی؛
- گوشت بروت - 600 ملی میٹر؛
- ویکسٹرسٹر چٹنی - 10 ملی میٹر؛
- آلو tubers (بڑے) - 2 پی سیز.
- انڈے؛
- تیار شدہ شارٹڈ آٹا - 640.
تیاری
تندور 150 ° C تک گرم کرنے کے بعد، ہم گوشت بھرنے کے لئے تیار ہیں. 2-3 منٹ کے لئے پیاز کے تیل اور شیر پیاز کو گرم کریں، جس کے نتیجے میں مائنڈ گوشت روسٹ میں شامل کریں اور انتظار کریں جب تک وہ پکڑ نہ لیں. آٹا، مرکب، موسم کے ساتھ پین کے مواد کو چھڑکیں اور ایک کلاسک ویسٹسٹرسٹر چٹنی کے علاوہ گوشت کے شوروت ڈالیں. ہم آمدورفت کا احاطہ کرتے ہیں، اسے تندور میں رکھیں اور ایک گھنٹے انتظار کریں. اس وقت کے دوران، گوشت بھرنے میں موٹی اور امیر چٹنی میں تبدیل ہوجائے گا، جس پر یہ کٹی آلو شامل کرنے کے لئے ضروری ہے اور ایک ہی گھنٹہ میں ایک اور گھنٹہ تک چھوڑنا ہوگا.
آلو کے ساتھ گوشت کی پائی بھرنے کے لئے بیکنگ ڈش میں ڈال دیا گیا ہے، رولڈ پیسٹری کی پرت کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے اور انڈے کو پھیر لیا جاتا ہے.
کلاسیکی برتن گوشت پائی 200-35 منٹ میں 25-35 منٹ کے بعد تیار ہوجائے گی.
گوشت کی پائی کھلی ہوئی گوشت کے ساتھ
اجزاء:
- تیار شدہ شارٹڈ آٹا ؛
- معدنی گوشت - 700 جی؛
- مونگٹ - 50 جی؛
- گندگی کی طرف سے گراؤنڈ دار چینی اور نٹمج
- ٹماٹر خالص - 40 جی؛
- چینی - 20 جی؛
- خشک ٹکسال - 3 جی؛
- انڈے - 7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سفید پیاز - 100 جی؛
- اجمی گرین.
تیاری
ہم 22 کلومیٹر سینٹی میٹر بیکنگ ڈش کی دیوار اور دیواروں کو ڈھکنے والی ریت آٹا کے ساتھ ڈھکاتے ہیں. ہم ایک فورک کے ساتھ آٹا پٹکھلاتے ہیں، کھینچ کے ساتھ ڈھانپیں اور کسی بھی انگور کو سوتے ہیں جو بیکنگ کرتے وقت بیس کی سوزش میں مدد کریں گے. ہم نے مختصر آٹا 20 منٹ کے لئے ایک پریشر تندور میں 190 ° C. ہم کاغذ اور رگڑ کو ہٹا دیں اور ٹیسٹ کو دوسرے 7 منٹ تک لے جائیں.
جب آٹا تندور میں ہوتا ہے تو، مائنس گوشت میں گوشت اور مسالوں کے علاوہ 10 منٹ کے ساتھ بھری ہوئی گوشت. تازہ تازہ جڑی بوٹیوں سے گوشت بھرنے کے ساتھ، ایک جوڑی انڈے کو چھوٹا سا آٹا بنا کر باقی انڈے کو اوپر سے نکالنا. ہم نے 15 منٹ کے لئے تندور میں مائنڈ گوشت کے ساتھ پائی ڈال دیا.
گوشت پائی کیفیر - ہدایت پر
اجزاء:
- کیفیر - 450 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 340 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 7 جی؛
- معدنی گوشت - 380 جی؛
- سفید پیاز - 90 جی؛
- سبزیاں
تیاری
بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آٹا ملائیں، چینی کو ذائقہ میں نمک ڈالیں، اور پھر کفیر اور پیٹا انڈے ڈالیں.
آدھا آٹا ایک سڑنا میں ڈالو اور اسے سبزیاں کے ساتھ ملا پیاز گوشت کے ساتھ بھرا ہوا بھرنے سے بھرے ہوئے. باقی آٹا کے ساتھ بھریں بھریں اور 180 منٹ میں 40 منٹ کے لئے کیک پکائیں.
تندور میں گوشت پف پیسٹری - ہدایت
اجزاء:
- مائنڈ گوشت - 2 کلوگرام؛
- سفید پیاز - 90 جی؛
- گراؤنڈ مسقط - 3 جی؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- مکھن - 80 جی؛
- ختم پف پیسٹری؛
- فیٹا پنیر - 65 جی.
تیاری
زیتون کے تیل کٹی سفید پیاز کے ساتھ ساتھ مٹی کا گوشت کھا جاتا ہے، ذائقہ اور غذائی اجزاء میں اضافہ کرنا مت بھولنا. جب گوشت تیار ہو تو، اسے 7-10 منٹ تک ٹھنڈا کریں، اور پھر ممکنہ حد تک جتنی جلدی لگے ہوئے ٹیسٹ کو تقسیم کریں. کچلنے والے فیٹ کے ساتھ گوشت چھڑکیں، مکھن کا اضافہ کریں اور آٹا کو رول میں بھرنے کے ساتھ رول کریں. تیار بیکنگ ڈش میں ایک "سست" کے ساتھ ڈھیلا رول کریں اور اسے قبل ازیں تندور 180 ° C. میں رکھیں. پفڈ گوشت پائی 40 منٹ میں تیار ہو گی.