پورک بیکن

بیکن کے لئے تازہ چربی خریدنے کے بعد، آپ کو اپنی پسند کے بنیادی اصولوں پر عمل کرنا ہوگا:

1. تازہ چربی کا رنگ سفید اور بغیر کسی بھی زرد مقامات کے بغیر ہونا چاہئے.
2. اس سے، کوئی غیر ملکی بوسہ بنانا چاہئے.
3. اس کے علاوہ چربی کی تازگی اور کیفیت کا ایک اچھا اشارہ سمجھا جا سکتا ہے کہ دو انگلی آسانی سے جلد کا ایک ٹکڑا چھڑکاتے ہیں. خریدنے کے بعد، جلد کی پروسیسنگ پر توجہ دینا، یہ برستوں کو نہیں ہونا چاہئے، ورنہ آپ کو اسے کھلی آگ سے نکالنا پڑے گا.

مضبوط تازہ چربی، جو ایک ہلکی طرح فوری طور پر چکنائی ہے اس سے ناممکن ہے. یہ کم سے کم دو ہونا چاہئے، اور ریفریجریٹر میں تین دن کے لئے جھوٹ بولنا بہتر ہے. صرف اس کے بعد کھانا پکانے کے لئے مناسب ہو جائے گا. گرم، شہوت انگیز گرم پانی کے ساتھ اچھی طرح سے دھو نہ بھولنا، جس کے بعد آپ اسے خشک کرنا چاہتے ہیں.

لہسن کے ساتھ نمک شدہ سور کا گوشت بیکن کے لئے ہدایت، ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزر گیا

اجزاء:

• چربی - 0،5 کلو؛
• مرچ سرخ (زمین) - ½ ٹسپ؛
• اجملی - ¼ بیم؛
• لہسن - 4 دانت
• کالی مرچ (زمین)؛
• نمک

تیاری

تیار عمر والے بیکن آسانی سے کسی بھی باورچی خانے کے آلات کی مدد سے پیسہ لیں، چاہے یہ ایک گوشت کی چکی یا بلینڈر ہے. گرینری، اس کی ساخت جس میں آپ تبدیل کرسکتے ہیں، کاٹتے ہیں (آپ اسے خوبصورت اتوار بنا سکتے ہیں یا آپ اور اس کے برعکس کرسکتے ہیں). پھر تمام اجزاء کو یکجا اور انہیں اچھی طرح سے موازنہ کریں پھر فرج میں ایک ساسیج میں کھانے کے ورق میں ڈال دیا اور لپیٹ لیا، اگلی دن آپ کوشش کر سکتے ہیں کہ بیکن کس طرح مزیدار ہوجائے.

برتن میں موٹی سور کا گوشت

اجزاء:

• چربی - 0،5 کلو؛
• پانی - 1 L؛
• مرچ خوشبو - 6 مٹر؛
• مرچ مٹر - 8 مٹر؛
• لہسن - 4 دانت
• ڈیل بیج - 1 چائے کا چمچ؛
• لوری - 5 پتیوں؛
• نمک - 180 جی.

تیاری

بیکن چننا کرنے کا سب سے آسان طریقہ مضحکہ خیز ہے. ایک چٹنی میں، چند منٹ کے لئے تمام اجزاء اور ابال جمع کرو، یہ ٹھنڈی اور کھڑے ہونے دو. ایک تیار لارڈ، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹ، پہلے ہی ٹھنڈی ہوئی دلہن ڈالیں اور کسی نہ کسی طرح پر دباؤ ڈالیں، کیونکہ یہ سطح کی کوشش نہیں کرے گی. چونکہ آپ مزیدار بیکن سے لطف اندوز کرسکتے ہیں، یہ چار دن نہیں ہوگا.