تندور میں مچھلی کی تیاری ایک غیر مطلوب کک کے لئے ایک حقیقی مسئلہ ہوسکتی ہے. نازک مچھلی کا گوشت غلط درجہ حرارت کے ساتھ آسانی سے خشک کیا جا سکتا ہے، لیکن اس طرح کے مصیبتوں سے اگر آپ کو ایک ورق لفافے میں مچھلی پکانا تو آپ بچا سکتے ہیں. ذیل میں، ہم ایک تندور میں ورق میں بیکڈ میکریر کے لئے تیاری کی منصوبہ بندی کا تجزیہ کریں گے.
تندور میں ورق میں میکریل کے لئے ہدایت
ہر کوئی جانتا ہے کہ مچھلی اور سمندری غذا بالکل لچکدار پھلوں کے ساتھ مل کر ہیں. ایک قاعدہ کے طور پر، ہم صرف ترکیبوں میں صرف نیبو استعمال کرنے کے عادی ہیں، لیکن میکیکیل کی بدترین جوڑی سنت نہیں بن سکتی، ہلکی میٹھی جس میں ڈش پر خوشگوار ذائقہ ذائقہ شامل ہوجائے گی.
اجزاء:
- میکریل کیڑے - 4 پی سیز.
- گرم مرچ - 2 پی سیز.
- سنتری - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر.
تیاری
مکرلی کی گدی کو گٹنا اور احتیاط سے اس سے بچنے کے بعد، مچھلی اندر اور باہر سے نمک اور مرچ کے مرکب کے ساتھ مٹھی. گرم مرچ کا پیچھا کریں اور اسے گہا میں رکھیں. مندرجہ بالا، تیل اور ھٹی کا رس کے ساتھ مچھلی چھڑکیں. جست کے ساتھ چھڑکیں. ایک ورق لفافے میں میکر لپیٹ کریں اور 200 ڈگری پر پکائیں. ورق میں تندور میں مکرر کی تیاری 15 سے 20 منٹ تک ہوتی ہے، لیکن کھانا پکانا کا وقت غسل کے سائز سے طے ہوتا ہے.
نیبو کے ساتھ تندور میں ورق میں میککر
عام طور پر یہ قبول کیا جاتا ہے کہ مچھلی کی نازک ذائقہ آسانی سے مسالے اور مسالوں کی کثرت سے رکاوٹ میں رکھے جاتے ہیں. برعکس ثابت کریں مندرجہ ذیل ہدایت لینا، جس میں فلٹ، پیپیرا اور نیبو کا مرکب ہوتا ہے.
اجزاء:
- میکریل کا پھیلاؤ - 4 پی سیز.
- ٹماٹر خالص - 15 جی؛
- زمین کا پیراکا - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زمین کی جراثیم - 1/2 tsp؛
- نیبو چھڑی - 1/2 ٹیس.
- جامنی پیاز - 110 جی؛
- جوس 1/2 نیبو.
تیاری
اس بات کو یقینی بنائیں کہ مکریل کے گودا میں کوئی ہڈی نہیں باقی ہے، پھر اچھال کھانا پکانا. آخرکار کے لئے، ضروری ہے کہ ٹماٹر کا ایک چھوٹا سا تیل، کٹ لہسن، پیپرا، جیو، لیتر کا رس اور جھاڑو کے ساتھ جمع ہوجائے. اس کے علاوہ، نتیجے میں مرکب دونوں طرفوں پر میکریل کیڑے پر تقسیم کیا جاتا ہے. مچھلی کو تقریبا 20 منٹ کے لئے مسخ کرنا چاہئے. کے بعد، پھولوں کے ایک ورق شیٹ پر رکھی جاتی ہے، پہلے پیاز بجتی سے بنا تک تک اس پر تقسیم کیا جاتا ہے. تندور میں ورق میں مکرئیر پکانا کتنی زیادہ ہے کہ فلٹ کے سائز پر منحصر ہے، لیکن اوسط، مچھلی کو 12 ڈگری سے 200 ڈگری تک پکایا جاتا ہے.
تندور میں سبزیوں کے ساتھ ورق میں میککر
ورق میں ایک دوسرے سے زیادہ مچھلی کھانا پکانے کا یہ مطلب یہ ہے کہ کسی بھی اضافی چیزوں جیسے تازہ سبزیوں اور مصالحے کے ساتھ فلٹوں کو مکمل کیا جاسکتا ہے، اس طرح مختلف ذائقہ اور ذائقہ کے ساتھ ڈش بھرنے میں مدد ملے گی. یہ میکر دستیاب اور عام مصنوعات کے علاوہ تیار کیا جاتا ہے، لیکن نتیجہ کافی غیر معمولی ہو جائے گا.
اجزاء:
- میکریل - 540 جی؛
- گاجر - 110 جی؛
- آلو - 90 جی؛
- خشک چلی - ذائقہ؛
- مونٹ - 75 جی؛
- لہسن دانت - 4 پی سیز.
- ٹماٹر پیسٹ - 15 جی؛
- لاورل پتی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کری پاؤڈر کی چوٹی؛
- سبزیوں کے شوربے - 115 ملی میٹر.
تیاری
نمکین کی چوٹی کے ساتھ میککر کی گدی کو رجوع کریں اور پیٹ کی گہائی میں پیٹ کی گہرائی ڈال دیں. مرچ مرچ اور ایک لہسن چٹائی لہسن بھی ٹکڑے ٹکڑے بھی بھیجتے ہیں. پیاز بجائے اور گاجر کی تکیا پر رکھیں. آلو tubers کو سب سے بہترین سلائسس کے ساتھ سلائس کریں اور مچھلی کی ہتھیار کے نیچے بھی جگہ لیں. ٹوتو کا پیسہ شوروت کے ساتھ تقسیم کریں اور تھوڑی دیر میں اضافہ کریں. ایک لفافے کے ساتھ ورق کو پھینک دیں، اور صوت میں ڈالیں. لفافے کے کناروں کو ایک ساتھ ورق سے جوڑیں اور مچھلی کو تندور بھیجیں. تندور میں ورق میں بیکنگ میکریل 190 ڈگری پر 18-20 منٹ لگتا ہے. کے بعد، مچھلی کو سبزیوں کے شورواں کے ساتھ ساتھ ڈش پر رکھا جاتا ہے. تندور میں ورق میں مکرئیر چاول یا چاول نوڈلس کے ایک حصے کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.