تمام بیجوں والے سامان کو جو اب سپر مارکیٹوں کی پناہ گاہوں کی نمائندگی کرتا ہے، کو دیکھتے ہوئے گھریلو خاتون گھر کھانا پکانے کی روٹی لینے کے قابل نہیں ہیں، لیکن بیکار میں. خریدنے کے مقابلے میں، گھر کی مصنوعات صرف سستا نہیں بلکہ ذائقہ بھی ہے. اس کے ساتھ ایک خطرناک کرسٹ اور ایک نرم گونگا ہے جو مکمل طور پر کھانا پکانے پر خرچ کرتا ہے. اس مواد کی ترکیبیں میں گھر میں روٹی پکانا کیسے بنانا ہے.
بغیر خمیر کے بغیر روٹی پکانا
آئیے ان سب لوگوں کے لئے وقف ایک ہدایت کے ساتھ شروع کریں جو اس میں خمیر کی موجودگی کی وجہ سے گھر کی روٹی پر نہیں چڑھنا چاہتے ہیں. خمیر کے ساتھ کام کرنا واقعی بے قصور مصیبت بیکرز کو لے جا سکتا ہے، لہذا ہم نے اس فہرست میں آئیرش سوڈا کی روٹی کے لئے ایک روایتی ہدایت شامل کرنے کا فیصلہ کیا.
اجزاء:
- دودھ - 235 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- آٹا - 265 جی؛
- نمک، سوڈا - 1/2 چمچ. چمچ
تیاری
دودھ کے ساتھ نیبو کا رس ملائیں اور 10 منٹ کے لئے مرکب کو الگ کر دیں. باقی خشک اجزاء سے منسلک کریں. اختتام وقت کے اختتام پر، دودھ کے مرکب میں آٹے کو ڈالیں اور آٹا گلے لگائیں. جیسے ہی یہ مل کر آتا ہے اور ہموار ہوجاتا ہے، اسے گیند میں تشکیل دیتا ہے اور سطح پر کراس کاٹتا ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، روٹی کی سطح تھوڑا سا نمی ہوسکتی ہے اور چپ فلکیوں، پودوں کے بیجوں اور بیجوں سے چھڑکایا جا سکتا ہے. ڈھیلا ڈھیلا 45 منٹ کے لئے یا بھوری رنگ کے لئے تندور بھیج دیا جاتا ہے، اور بیکنگ کے بعد ٹھنڈا کرنے کے بعد چھوڑ دیا جاتا ہے.
اگر آپ کو ایک کثیر و ضوابط میں گھر کی روٹی پکانا کیسے بنانا نہیں ہے تو، اس ہدایت کی کوشش کرنا بہتر ہے. ایک گھنٹہ کے لئے بیکنگ موڈ میں ڈھیلا لگائیں، پھر ایک اور 40 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
تندور میں گھر میں رائی روٹی کیسے بنانا ہے؟
رائی کی روٹی کے طور پر مقبول "سیاہ" کہا جاتا ہے کیونکہ کراس اور گونگا کے سیاہ رنگ کی وجہ سے، بیکنگ کرتے ہوئے حاصل کیا جاتا ہے. ایک اصول کے طور پر، روٹی اکیلے ہی خشک آٹا سے پکانا نہیں ہے، لیکن یہ بھی گندم کے آٹا سے ملتا ہے تاکہ کچل زیادہ جلدی اور ٹینڈر ہو جائے. اس کے علاوہ، پوری چھڑی کو بھی ٹنٹ دینے کے لئے، آپ کو ایک چھوٹا سا کوکو استعمال کر سکتے ہیں. اس کا ذائقہ ختم روٹی میں محسوس نہیں کیا جائے گا.
اجزاء:
- راہ آٹا - 265 جی؛
- گندم کا آٹا - 265 جی؛
- خمیر - 5 جی؛
- پانی 330 ملی میٹر؛
- چینی - 5 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر.
تیاری
آپ کو سیاہ روٹی پکانا کرنے سے پہلے، دونوں قسم کے آٹے کو چھٹکارا کے ذریعے منتقل کیا جانا چاہئے، جبکہ باقی بانس کا کھانا مصالحے کے ساتھ مل سکتا ہے اور روٹی کی سطح چھڑکتی ہے. پھر آٹا مرکب خشک میں ڈال دیا جاتا ہے، چینی شامل، نمک کی چوٹی اور گرم پانی میں ڈال دیا. آٹا گھومنے، اس کو ثبوت دینے کے لئے ایک گھنٹہ کے لئے چھوڑ دو، پھر سبزیوں کے تیل کو پھیلاؤ، گھٹنوں کو دوپنا اور سڑک میں آٹا ڈال. وقت کی اسی مدت کے لئے معائنہ کو دوبارہ کریں، پھر پہلے 15 منٹ کے لئے 200 سے زائد عرصے کے لئے روٹی کو پہلے سے ہی تندور میں رکھیں، پھر 180 ڈگری پر 40 منٹ کے لئے بیکنگ جاری رکھیں.
ایک breadmaker میں مزیدار روٹی کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- چینی - 35 جی؛
- دودھ - 65 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- خمیر - 5 جی؛
- آٹا - 285 جی؛
- پنیر - 95 جی؛
- مکھن 25 جی.
تیاری
سب سے پہلے، روٹی سازی کے ساتھ مائع اجزاء کو ملا. آٹا کے ساتھ خمیر کو یکجا اور انہیں آلے کے مواد میں ڈال دیں. "آٹا" پروگرام کا انتخاب کریں، اور اس کی تکمیل کے بعد ایک نرم تیل شامل کریں. آٹا کو سطح کی سطح پر منتقل کریں، ہلکے میش، سوڈا کو تقسیم کریں اور ہر ایک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر اپنے ہاتھوں سے اونچائی میں رکھیں. پنیر کے ٹکڑے ٹکڑے رکھو، آٹا اور رول کے ساتھ رول کا احاطہ کریں. روٹی سازی میں ٹکڑوں کا بندوبست کریں اور دو گنا بڑھنے تک ثبوت چھوڑ دیں. اب اہم موڈ کو منتخب کریں اور "شروع کریں" پر کلک کریں. تیاری ختم ہو جانے کے بعد، جب تک یہ مکمل طور پر ٹھنڈے جاتا ہے اس وقت تک کھاڑ گریج میں منتقل ہوجاتا ہے.