سرد کے موسم میں، سرد اور ہپوتھرمیا کچھ خاص واقف ہیں، خاص طور پر مشرق وسطی کے باشندوں کے درمیان. اس سے یہ کافی منطقی ہے کہ موسم سرما کے مینو غذائیت، روشنی، لیکن دلکش برتن، جیسے مثال کے طور پر، ترکی ورت کے گرد مرکوز ہے. بس ترکی سے شوروت کیسے کھانا پکانا، اور یہ بہت اہم ہے - اسے پکانا کتنا ہی ہے، ہم نے اس مضمون کو وقف کرنے کا فیصلہ کیا.
ترکی سے شوروت کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ترکی ہڈیوں - 1-1،5 کلوگرام؛
- پانی - 3 L؛
- الکحل - 2 ترازو؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- اجمی؛
- کالی مرچ (مٹر) - 1 چمچ. چمچ؛
- خشک تھامے - 2 ٹیس.
تیاری
ہڈیوں (ترجیحا طور پر فریم لیتے ہیں) دھوتے اور ان سے اضافی چربی، فلم اور گوشت سے ہٹا دیں گے، ورنہ یہ شورواں دھندلا اور بادل پھیلا جائے گا. واش کی ہڈیوں کو مزید حصوں میں مزید کاٹ دیا جا سکتا ہے، یا ممکن ہے، اگر پین کی سائز کو مکمل طور پر ڈالنا اور سرد پانی ڈالیں تو کنکال کو پورا کرنے کے لۓ. ایک فریم اور پانی کے ساتھ ایک چٹنی آگ پر رکھتا ہے اور پانی کو اڑا دیتا ہے. پانی سے نکالا جاتا ہے جس کے بعد، 3-5 منٹ کے لئے شوربے ابلاغ، اور پین اور ہڈیوں کو بار بار دھویا جاتا ہے. اس طرح کے تخنیکے کو ہموار شفاف بنانے میں مدد ملے گی.
تازہ پانی کے ایک حصے کے ساتھ فریم ورک کو بھریں. ہڈیوں کے ساتھ ایک برتن میں، کھجور، کھلی گجرات، پیاز، مرچ اور تھامے کے اسٹاک ڈالیں. ہم نے شوروت کو ایک مضبوط آگ پر ڈال دیا اور اسے باندھ کر لے. جیسے ہی پانی ابلتا شروع ہوتا ہے - تیزی سے کم از کم آگ کو اور کم سے کم 1-1.5 گھنٹوں کو کھانا پکانا، وقفے سے سرفہرست کی سطح پر قائم جھاگ کو دور کرنے سے وقت نکالنا.
تیار کرنے کے لئے تیار ہوشیار فلج کے 3-4 تہوں، اور ذائقہ کرنے کے بعد. ہم سبزیاں شامل ہیں. اس طرح کی ایک ورزش اچھی طرح سے ہے، اور سوپ کے لئے.
اس کے علاوہ، کثیر مقصود میں ترکی کے شوروت پکایا جا سکتا ہے. کٹوری میں تمام اجزاء کو رکھیں، پانی ڈالیں اور 3 گھنٹے کے لئے "کھینچنا" موڈ مقرر کریں.
ترکی کے شوربے پر سوپ
اجزاء:
- ترکی سے شوروت - 3 ایل؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- الکحل - 2 ترازو؛
- تازہ اجماع؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- Provencal جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 2 چمچ؛
- ابلی ہوئی ترکی (پھول) - 1 کلوگرام؛
- انڈے نوڈلس - 1 پیکیج؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ابھرتی ہوئی ترکی ریشہ میں ریشہ کے ساتھ ٹوٹا ہوا ٹوٹ جاتا ہے. گاجروں میں، گاجر اور پیاز کٹ.
تیار ورشم کو ایک ابال پر لایا جاتا ہے اور اس میں ذبح شدہ سبزیوں میں ڈال دیا جاتا ہے. سبزیوں کو نرم بننے تک درمیانے اور کھانا پکانا سوپ میں گرمی کو کم کرنا. اس مرحلے پر یہ بھی ضروری ہے کہ جڑی بوٹیوں اور مسالوں کو شامل کرنے کے لئے بھول نہ سکے. سوپ کے بعد، گوشت اور نوڈلس شامل کریں اور بعد میں نرمی تک کھانا پکانا جاری رکھیں. ہم سوپ کی خدمت کرتے ہیں، جڑی بوٹیوں سے چھڑکاتے ہیں.