گوشت کی چٹنی اب ہماری میز پر ایک نیاپن نہیں ہے. اس میں سے بہت سے مختلف قسم کے، ہم روزانہ، اور چھٹیوں پر آپ کے پسندیدہ سائڈ برتن ہر روز خدمت کر رہے ہیں. اکیلے کھڑے جگر سے ایک چٹنی ہے - ایک ڈش تھوڑا کم عام ہے، لیکن کوئی کم مزاج نہیں. ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ نیچے کی ترکیبیں آزمائیں اور اپنے آپ کو دیکھیں.
بیف جگر
گوشت کی جگر سے گورو کے لئے بنیادی ہدایت کسی بھی آلے کو نہیں جانتا. جگر کی سنہری سلائسس کے ساتھ مل کر موٹی اور مہاکاوی چٹنی، مشروم کی سلائسیں کو کم کرتی ہے، جس کا شکریہ، گروی نہ صرف ذائقہ بلکہ نہایت ذائقہ میں.
اجزاء:
- گوشت کی جگر - 500 g؛
- شیمپین - 350 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 2 لونگ؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- مکھن - بھری ہوئی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
جگر کے ساتھ چٹنی کھانا پکانا کرنے سے پہلے، جگر خود کو فلموں اور ڈکوں سے اچھی طرح سے صاف کیا جانا چاہئے، اچھی طرح سے کھینچ کر اور موٹی سٹرپس میں کاٹ دیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ ہم نے پتلی سیمیڈنگ کے ذریعے پلیٹیں اور پیاز کے ساتھ مشروم کٹائی.
نرم اور ہلکے سنہری رنگ تک پیاز کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین بھوری مشروم میں. ہم جگر کے جھاڑو ٹکڑے ٹکڑے، تھوڑا سا کٹا لہسن، موسم سب کچھ اور جگر grasps تک بھریوں میں ڈال دیا. اس کے بعد جب تک جگر مکمل طور پر تیار نہیں ہے تو، سب گلاس کے پانی اور سٹو ایک ساتھ ڈالیں. اگر اس وقت سے پہلے گوری کو موٹایا نہیں ہے تو اسے ایک چھوٹی سی سیفٹ آٹا سے ملنا چاہئے.
سور کا جگر کی سویٹ جگر
بیکن پر سور کا جگر کا کلاسک چٹنی صرف آپ کی میز پر ضروری ہے. پورٹیبل شراب کے ہلکے نوٹ کے ساتھ، خوشگوار، مڈڈ آلو یا مختلف اناج کی طرف کی برتن کو اچھی طرح سے مہیا کریں گے.
اجزاء:
- سور کا جگر - 150 g؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نصف صدی؛
- بیکن - 4-5 سلائسز؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- مکھن 50 g؛
- سبزیوں شوروت - 245 ملی میٹر؛
- بندرگاہ شراب - 2 چمچ. چمچ؛
- ھٹا کریم - 1/2 ٹیبل؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ایک بھری ہوئی پین میں نرمی تک پیاز کی پتلی بجتی مکھن اور بھری ہوئی. آلو کی چمچ کے ساتھ پیاز کی روٹی چھڑکیں، مکس اور سبزیوں کے شوروت میں ڈالیں. جیسے ہی یہ گھڑاتا ہے، بندرگاہ شامل کریں.
ایک اور بھری ہوئی پین میں، بیکن بھری اور پٹا ہوا چربی بھوری پر آٹا میں کھلی جگر اور بے حد ٹکڑوں کے ٹکڑے ٹکڑے. ھٹا کریم اور جگر کو گھومنا اور سب کچھ مل کر تقریبا 10-15 منٹ تک جھوٹ ڈالیں. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم.
میں ایک جگر میں جگر سے جگر اور ھٹا کریم ڈال سکتا ہوں، ترجیحی طور پر "بیکنگ" موڈ کا استعمال کرنے کے لئے یہ ضروری ہے اور یہ بیکن اور پیاز کے ساتھ سب سے پہلے جگر شامل کرنے کے بعد، جگر کو شامل کرنے کے بعد، 20-25 منٹ کے لئے شوروت اور سٹو ڈالیں.
چکن جگر بھرنے
چکن جگر اس نازک، لفظی طور پر کریمی ساخت کا معائنہ کر رہا ہے. اس پروڈکٹ کا فائدہ کیوں نہیں لیتے ہیں، اور چکن جگر سے موٹی چٹنی نہیں پکاتے ہیں؟
اجزاء:
- چکن جگر - 250 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- پانی - 1 1/2 اشیاء؛
- سرکہ - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- ایک صدی کی 1/3 روٹی کھوپڑی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
چکن جگر ایک ہلکے بلینڈر کی مدد سے دھویا، خشک اور چھید ہے. ایک کھینچنے والی پین میں، سبزیوں کے تیل کو گرم کریں اور نرمی تک 5-7 منٹ کے لئے یہ پتلی کٹ پیاز بھری کریں. لہسن کو شامل کریں اور دوسرے 30 سیکنڈ تک کھانا پکانا جاری رکھیں. ہم جھاڑو جگر میں ڈالتے ہیں، چینی، سرکہ کو شامل کریں اور چٹنی کو ایک ابلاغ میں لائیں.
چٹنی بنانے کے لئے موٹی موٹے ہوسکتا ہے، آپ کو آٹا یا تازہ روٹی کچل شامل کر سکتے ہیں. 5 منٹ کے بعد یہ ایک بلینڈر کے ساتھ ہموار ہونے تک ذائقہ اور ذائقہ کا موسم پورا کرنا ہوگا. چکن جگر سے تیار شدہ ساسیج اچھی طرح سے پاستا، آلو اور یہاں تک کہ گوشت کے لئے موزوں ہے.