ایک جیلی پائی بھرنے کے ساتھ گھر کی پیسٹری کا سب سے تیز انتخاب ہے. کھانا پکانے کی سادگی کے باوجود، ڈش ایک شاندار ذائقہ اور منہ پانی کی ظاہری شکل ہے.
آج ہم جیلی پائی کے لئے آٹا بنانے کے اختیارات پر غور کریں گے. اس کے لئے بھرنے والے کسی بھی سبزی، گوشت، مچھلی یا پھل بھرنے کے طور پر خدمت کرسکتے ہیں.
کف پائی کے لئے ایک آٹا کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کیفیر - 500 ملی میٹر؛
- 360 گ.
- چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 10 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- بیکنگ سوڈا - 10 جی.
تیاری
ایک گہری کنٹینر میں کفیر ڈالنے کے لۓ، اسے بیکڈ بیکا ڈالیں، اسے مکس کریں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پانچ منٹ تک چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، سوڈا مکمل طور پر کیفیر کی طرف سے نصب کیا جاتا ہے، جو اس کی مخصوص بو کو بے اثر کرتی ہے اور کیک کو زیادہ سرسبزی بناتا ہے. اگلا، انڈے تک نمک اور چینی کی چابی کے ساتھ توڑنے تک اور ٹوکری کے ساتھ جمع. اب ہم گندم کے آٹا کو مرکب میں کھینچیں اور بڑے پیمانے پر منحصر ہوجائیں جب تک آٹا کی گیندوں کو مکمل طور پر تحلیل نہیں کیا جاسکے. تیار بنا ہوا جھاگ آٹا کی مسلسل مفائنوں کے مقابلے میں تھوڑا سا موٹا ہونا چاہئے اور چربی کے اعلی فی صد کے ساتھ ھٹا کریم کی طرح ہونا چاہئے.
میئونیز میں جیلی پائی کے لئے آٹا
اجزاء:
- میئونیز - 260 جی؛
- ھٹی کریم - 260 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گندم آٹا - 160-200 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 25 جی.
تیاری
اس ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے آٹا بنانے کے لئے، ہم میئونیز، ھٹی کریم، ایک سرسبزی جھاگ سے ہٹانے کے لئے انڈے کی نمک کی چوٹی کے ساتھ مارے، اور کٹائی میں گندم کے آٹے اور پاؤڈر پاؤڈر ڈالیں. ہم آٹا کی مادی کی ایک مکسر یا ہلو کی مدد سے حاصل کرتے ہیں، اور اس کی مستقل استحکام حاصل کرنے میں بھی پینکیک کے مقابلے میں تھوڑا سا موٹا ہوا ہے.
ھٹا کریم پر آٹا ڈالنا
اجزاء:
- ھٹا کریم - 375 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گندم کا آٹا - 240-300 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- سوڈا - 5 جی.
تیاری
ھٹا کریم سوڈا کے ساتھ ملا ہے اور پانچ منٹ کے لئے کھڑے ہیں. اس دوران، نمک کے ساتھ انڈے کے ساتھ ساتھ، گندم کے آٹا کو گراؤنڈ اور کھیت کریم میں سب کچھ شامل کریں. آٹا ملبوس کو ملائیں، ڈالنا، اگر ضروری ہو تو، اب بھی موٹی کھو کریم کی طرح بڑے پیمانے پر عدم استحکام حاصل کرنے کے لئے آٹا گونگا.
مارجیین پر پائی بھرنے کے لئے آٹا
اجزاء:
- کیفیر - 390 ملی میٹر؛
- اعلی ترین گریڈ 275-300 جی کے گندم آٹا؛
- مارجرین کریمی - 175 جی؛
- چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 20 جی.
تیاری
چینی اور نمک انڈے کے ساتھ دہی، پگھل اور ٹھنڈی ہوئی مارجرین کے ساتھ مخلوط، اور پھر بھیڑ. اس کے بعد، چھوٹے حصوں میں، سیفٹھی آٹے میں ڈالیں اور ایک مرکب کے ساتھ مل کر تک ملیں اور آٹا، استحکام، موٹی ھٹی کریم کی طرح.