کیک کی تیاری کے لئے ایک بہت بڑی ترکیبیں ہیں، اور شاید، ان کے لئے کریموں کی تیاری کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. لیکن، ایک اصول کے طور پر، وہ سب تیل میں ہیں اور کافی موٹی ہیں. اور اس مضمون سے آپ سیکھیں گے کہ کس طرح مکھن کے بغیر کیک کے لئے روشنی کریم تیار کرنا ہے.
بغیر مکھن منسلک دودھ کیک کے لئے کریم
اجزاء:
- منڈی دودھ - 1 جار؛
- خام انڈے کی زرد - 1 پی سی.
- آلو نشست - 40 جی؛
- دودھ - 200 ملی.
تیاری
ساسپین میں کھنڈی دودھ اور دودھ ڈالو. آلو نشاستے کے بارے میں 50 ملی میٹر ٹھنڈے پانی کو خامہ بنانا، خام زرد کا اضافہ کریں، تیزی سے ہلکے اور دودھ مرکب میں ڈال دیں. کم گرمی پر، موٹی تک کھانا پکانا، اختلاط کے عمل کو روکنا نہیں. یہ تقریبا 15 منٹ لگتی ہے. پھر بڑے پیمانے پر ٹھنڈے اور اسے کیک پر ڈال دیں.
تیل کے بغیر کیک کے لئے کیسٹارڈ کریم
اجزاء:
- خام انڈے - 2 پی سیز.
- دودھ گائے - 200 ملی میٹر؛
- آٹا گریڈ گندم - 1.5 سینٹی میٹر. چمچ؛
- چینی - 190 جی؛
- ونیلا چینی.
تیاری
چینی کے ساتھ چکن انڈے کا خام تیل. یہ فوری طور پر ایسا کرنے کے لئے آسان ہے، جہاں تیل کے بغیر کیک کی کریم تیار کی جائے گی. آٹا میں ڈالو اور اچھی طرح سے ملا. پھر آہستہ آہستہ سرد دودھ ڈال دو، اسے احتیاط سے رگڑنا. ہم نے کنٹینر کو ایک چھوٹی سی آگ پر ڈال دیا اور اسے کھانا پکانا، جب تک موٹی نہ ہو. اس کے بعد، ہم نے اسے پلیٹ سے ہٹا دیا، اسے تھوڑا ٹھنڈا اور مکسر کے ساتھ اسے مار ڈالا، تاکہ بڑے پیمانے پر زیادہ ہوا ہو.
کیک کے لئے چاکلیٹ کریم بغیر مکھن
اجزاء:
- اعلی معیار کے گندم کی آٹا - 40 جی؛
- کوکو پاؤڈر - 40 جی؛
- دودھ گائے - 250 ملی میٹر؛
- ریت کی چینی - 150 جی.
تیاری
چینی اور کوکو پاؤڈر کے ساتھ گندم کا آٹا ملائیں. دودھ میں ڈالو، اچھی طرح سے ہلکے اور موٹی تک پکانا، بہت سست گرمی سے زیادہ. اس وقت، بڑے پیمانے پر مسلسل اس کو بنانے کے لئے ہلکا پھلکا ہونا چاہئے. ٹھنڈا کرنے کے بعد کریم تیار ہے!
تیل کے بغیر بسکٹ کیک کے لئے کریم
اجزاء:
- قدرتی دہی - 600 جی؛
- ریت چینی - 90 جی؛
- کریم 33٪ چربی کا مواد - 500 ملی میٹر؛
- سائٹرک ایسڈ - ½ ٹسپ؛
- جیلیٹن - 10 جی.
تیاری
جیلیٹین پانی میں پھنس گیا. جب بڑے پیمانے پر گھومتا ہے، اسے پگھل دیتا ہے، لیکن ابال نہیں کرتے، دوسری صورت میں جلیٹن اپنی خصوصیات کھو سکتے ہیں. مکسر کے ساتھ سپلائر کرنے کے لئے، کک کریم کوڑا، دہی، چینی، سیٹرک ایسڈ اور جلیٹنس بڑے پیمانے پر شامل کریں. یہ سب اچھی طرح سے ہلچل اور کیک پر لاگو کیا جاتا ہے. کیک ہمیشہ کم از کم 2 گھنٹوں کے لئے سردی میں کھڑا ہونا چاہئے، تاکہ کریم سخت ہے.
ایک اچھا چائے کرو!