تندور میں روٹی روٹی

اگر آپ کو خمیر نہیں ہے تو، اور آپ کے گھر بڑے بیکری کے حامی ہیں، اس وقت کم از کم کھلی کھلی روٹی کے لئے نئی ہدایت کی کوشش کریں اور گھر میں تندور میں پکائیں. اس کے علاوہ، اس روٹی کا ذائقہ تھوڑا غیر معمولی ہے، سادہ کے برعکس، آپ کو بھی زیادہ مسالہ دار کہہ سکتے ہیں اور آپ کو یہ یقینی طور پر پسند کرنا چاہئے. تو ہم تندور میں بہت خوشبو کی روٹی بنانے کے عمل شروع کرتے ہیں، اور ہم آپ کو گھر میں سب کچھ کرنے کے بارے میں بتائیں گے.

سٹارٹر پر تندور میں گھر کھلی روٹی کے لئے ہدایت

اجزاء:

سٹارٹر کے لئے:

• گرم ابلا ہوا پانی - 370 ملی میٹر؛
• راہ آٹا - 21 چمچ. چمچ؛

ٹیسٹ کے لئے:

• گندم کا آٹا (و / ے) - 150 g؛
• پورے اناج آٹا - 150 g؛
• راہ آٹا - 400 جی؛
• مائع شہد - 2 چمچ. چمچ؛
• نمک - 2 چمچ؛
• گرم پانی - 330 ملی میٹر؛
• آٹا - 6 چمچ. چمچ

تیاری

ضروری اسٹارٹر کو تیار کرنے کے لئے، گرم پانی (100 ملی لیٹر) لے لو اور اسے ایک بڑے، ہائی ٹرے میں 4 چمچ آٹا کے ساتھ ٹرے. ہم اس کا احاطہ کرتے ہیں اور اس دن زہریلا اور گرمی میں جہراتے ہیں. سٹارٹر کے 2،3،4،5 دن، ہم 3 چائے کا چمچ آٹا اور پانی کی 30 ملی لیٹر کھانا کھلانا، اسے مکس کریں اور اس جگہ پر واپس بھیجیں جہاں وہ کھڑے ہو. جب یہ 6 دن ہے تو، ہم لیوہ لیتے ہیں اور، اختلاط کے بعد، ہم اس ٹرے سے 3 چمچ لے جاتے ہیں، جس میں ہم 5 چمچ کا آٹا شامل کرتے ہیں، 70 ملی میٹر گرم گرم پانی میں شامل ہیں اور مستقبل کی روٹی کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. باقی باقی لہر پانی سے پتلی ہے اور 10 دن سے زیادہ وقت کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجا جاتا ہے.

روٹی کے لئے تیاری کی تیاری، ہم اس جگہ پر کھڑے ہیں جہاں وہ 6 گھنٹے تک گھوم رہے تھے، پھر پھر نمک، مائع شہد، گرم پانی شامل کریں اور سب کچھ ملائیں. آٹا گریڈ میں آٹا میں مخلوط کیا جاتا ہے: سب سے زیادہ گریڈ کا سب سے پہلے، پھر سارا اناج، اور رائی آخری متعارف کرایا جاتا ہے. گھاٹا ہوا آٹا فوری طور پر ایک greased فارم میں رکھا جاتا ہے اور 2 گھنٹے کے لئے ہم اسے اچھی فٹ دیتے ہیں. اس کے بعد سب سے اوپر پانی کے ساتھ چھڑکیں اور 55-60 منٹ کے لئے 180 ڈگری تک تندور میں بیکنگ کے لئے روٹی رکھی.

تندور میں کفیر پر ناجائز روٹی کے لئے ہدایت

اجزاء:

• گندم کا آٹا (w / c) - 330 g؛
• فیٹی کفیر - 220 ملی میٹر؛
• بیکنگ سوڈا - 2/3 اسپیس.
• باورچی خانے کے نمک - 2/3 اسپیس.
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ

تیاری

ایک کٹورا میں گرم دہی کے ساتھ بیکنگ سوڈا، باورچی خانے کے نمک اور کسی بھی سبزیوں کا تیل کا ایک بہت بڑا اضافہ شامل ہے. سب کچھ ہلچل اور یہاں آٹا کو بچانے کے لئے یہاں سے شروع کرو، تالے سے اسے کھیپ کے ساتھ ملا. اس کے بعد، ہاتھوں پر تھوڑا سا تیل ڈپٹا اور ایک صاف میز کی سطح پر آٹا لگانا، آٹا کے ایک چھوٹے سے اضافے کے ساتھ، اسے گھاڑنا. پھر ہم اپنی شاندار آٹا مستقبل میں کھلی ہوئی روٹی کے لئے تیار شدہ شکل (تیل کے ساتھ بھری ہوئی) میں منتقل کرتے ہیں اور اسے تندور کے مرکز میں ڈال دیتے ہیں، جو 195 ڈگری سے پہلے ایک گھنٹہ گھنٹے تک گرم ہوا تھا. ہم صرف 40 منٹ روٹی اٹھاتے ہیں.