بہت سے لوگوں کے لئے گھر میں روٹی بنانے کا عمل ناقابل اعتماد لگتا ہے اور لاگو کرنا مشکل ہے. لیکن حقیقت میں، اس میں کوئی پیچیدہ نہیں ہے، اور اگر آپ سادہ سفارشات پر عمل کرتے ہیں، تو آپ دو شماروں میں گھر روٹی بن سکتے ہیں. یہ تھوڑا سا صبر اور کچھ مفت وقت لگتا ہے.
آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ ایک روٹی سازی میں ڈرنیاسیا کی روٹی کیسے بنانا اور تندور میں تندور میں GOST کے مطابق مصنوعات کی ہدایت پیش کرے گی.
ڈارٹیسیا سیاہ روٹی - ایک روٹی مین میں ایک ہدایت
اجزاء:
- آٹا، رائی سیفٹ - 160 جی؛
- گندم کا آٹا، سیفٹ - 315 جی؛
- صاف پانی - 300 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل یا گندگی کے بغیر سورج کی روشنی - 40 ملی میٹر؛
- چینی یا بٹواٹ شہد - 35 جی؛
- پتھر موٹے نمک - 25 G؛
- خمیر خشک - 1 ½ ٹسپ.
تیاری
- آپ کی روٹی سازی کے مینوفیکچررز کی ضروریات پر منحصر ہے، ہم سب سے پہلے آلہ کے بالٹ میں مائع یا خشک اجزاء ڈالتے ہیں. پانی کو سب سے پہلے 37-39 ڈگری درجہ حرارت تک گرم کرنا ضروری ہے.
- استعمال کرنے سے پہلے رائی اور گندم کے آٹا کو بھلا دیا جانا چاہئے.
- اگر آپ ایک میٹھیر کے طور پر شہد کا استعمال کرتے ہیں تو پھر ہم اسے مائع اجزاء کے ساتھ ساتھ ڈالیں گے، اگر چینی، پھر نمک، خشک خمیر اور آٹے کے ساتھ کرسٹل بھی شامل کریں.
- پروگرام "مین" پر ڈینٹیسیا روٹی بہتر بنانا، جبکہ "درمیانے درجے کی کرم" کے موڈ کا انتخاب کرتے ہوئے.
- پروگرام کے اختتام پر، ہم تیار شدہ روٹی کو بالٹی سے ہٹا دیں، اسے ایک تولیہ سے چھپا لیں اور اسے دو گھنٹے تک ٹھنڈا دیں.
تندور پر Darnitsk روٹی - تندور میں GOST کے مطابق ایک ہدایت
اجزاء:
- آٹا رائی کھلی ہوئی - 140 g؛
- پہلی گریڈ گندم کا آٹا، سیفٹ - 195 جی؛
- پاک پانی - 195 ملی میٹر؛
- پتھر موٹے نمک - 7 جی؛
- خمیر، تازہ دباؤ (اختیاری) - 20 جی؛
- لیوین - 290 جی؛
سٹارٹر کے لئے:
- کسی بھی فعال سٹارٹر - 1 چمچ. چمچ؛
- راہ آٹا - 165 جی؛
- صاف پانی - 170 ملی میٹر.
تیاری
GOST کے مطابق ڈارنیٹس روٹی تیار کرنے کے لئے، صرف خمیر کے بغیر صرف کھلی سرگرمی ہوتی ہے. اگر آپ کے پاس ہے تو، اور آپ اس کے بہترین لفٹنگ کے 100٪ اس بات کا یقین رکھتے ہو، آپ کو صرف اسے مناسب طریقے سے تیار کرنا اور معیار کو طویل عرصے تک ثابت کرنے کی جانچ پڑتال کی ضرورت ہے.
- لہذا، ابتدائی طور پر 55 گرام راہ آلو اور صاف پانی کی 60 ملیرٹر کے ساتھ سٹارٹر کی چمچ کا مرکب کریں اور تقریبا ایک یا ایک گھنٹے کے لئے گرم (30 ڈگری) میں گرمی چھوڑ دیں.
- تھوڑی دیر کے بعد، باقی آٹا اور پانی شامل کریں، مرکب اور ایک ہی وقت کے لئے کھانسی اب بھی کھڑے ہونے، مطلوبہ درجہ حرارت فراہم کرتے ہیں.
- خمیر کی کل مقدار میں، ہمیں 290 گرام کی ضرورت ہے.
- اب آپ آٹا کا اختلاط شروع کر سکتے ہیں، نمک شامل کر سکتے ہیں اور پانی اور آٹا (گندم اور رائی) کی ضروری مقدار میں بھی شامل کر سکتے ہیں.
- صرف سٹارٹر کا استعمال کرتے ہوئے ثبوت دینے کا وقت کم از کم چار گھنٹے ہونا چاہئے، لیکن آٹا کو مائع خمیر میں شامل کرکے اسے نمایاں طور پر کم کیا جاسکتا ہے. ان کی تیاری کے لئے تجویز کردہ اختلاط سے دو گھنٹے قبل ہم پانی اور گندم کے آٹے سے دباؤ خمیر کے ساتھ ملاتے ہیں.
- ہم بڑے پیمانے پر گرمی میں خمیر کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، اور جب باقی آٹے، پانی اور لہر کے ساتھ مل کر آٹا شامل ہوتے ہیں.
- خمیر اور مائع خمیر پر آٹا تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گرمی میں خمیر کا سامنا کرنے کے لئے کافی ہے، جس کے بعد آپ کو تیل کی شکل میں صحیح تیل بنانا یا تیل کی شکل میں روٹی کی بنیاد فراہم کر سکتے ہیں.
- ورزش میں گرمی میں ایک گھنٹے کے لئے ورکشاپ چھوڑ دو، اور پھر سب سے اوپر پانی کے ساتھ چکھائیں اور مصنوعات کو گرم تندور میں 235 ڈگری کے لئے پچیس پانچ منٹ تک رکھیں.
- تیار ہونے کے بعد، روٹی پانی کے ساتھ atomizer سے چھڑکا جاتا ہے، یہ ٹھنڈا کرنے دو، اور ہم نمونہ لے سکتے ہیں.
گھر کی روٹی کھانا پکانے کے لئے جو بھی ہدایت آپ منتخب کرتے ہیں، کسی بھی صورت میں آپ کو سوادج اور صحت مند مصنوعات ملے گی، جو خاص طور پر کھانے کے لئے خوشگوار ہے، یہ سمجھنا کہ اپنے ہاتھوں سے تیار کیا جاتا ہے.