شوگر شربت - ایک شفاف ویزس مائع، ایجاد کیا گیا تھا اور سب سے پہلے عربوں کے ذریعہ استعمال کرنا شروع ہوا. ایک شربت چینی، پانی کے حل، یا شاکر (سکرو، گلوکوز، فرککوز ، مالٹوز)، یا خالص میٹھا سبزیوں رس کے ساتھ قدرتی پھل کا رس کا حل ہے. قدرتی طور پر، سبزیوں کے خام مالوں سے شربتیں ابتداء پھلوں کے خوشبو اور ذائقہ ہیں. شربت میں شربت کی شدید مقدار عام طور پر 40 سے 80 فی صد ہے (گھر کھانا پکانے میں، 30-60 فیصد کی چینی مواد کے ساتھ شربت کا استعمال اکثر اکثر استعمال ہوتا ہے).
مختلف مشروبات کی تیاری کے لئے، مختلف قسم کی مصنوعات کی تیاری میں وسیع پیمانے پر استعمال کیے جاتے ہیں: جام، اعتراف، کینڈی شدہ پھل اور دیگر مٹھائیاں- پھل، سبزیوں اور کچھ دوسری مصنوعات کو بچانے کے لئے، مختلف مشروبات کی تیاری کے لئے: compotes، liqueurs اور شراب. شربت دواؤں میں بھی تیاری، استحکام اور مائع دواؤں کے مرکب کے تحفظ کے لئے بڑے پیمانے پر استعمال کیے جاتے ہیں.
ہمیں کھانا پکانا جام کے لئے چینی شربت کیسے پکانا.
پانی اور چینی سے کھانا پکانا شربت
کھانا پکانا جام کے لئے سب سے زیادہ ترکیبیں میں، ایک وقت ہے جب بیر، یا پھل، چینی شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، مثلا مثال کے طور پر.
اجزاء:
- پانی؛
- گردن والا چینی.
تیاری
چینی کے لئے مطلوبہ چینی مواد کا انتخاب کریں، اصل پھل کی بیر کی مقدار میں شکر کی مقدار، تیزاب اور رسکتا (جس میں زیادہ نرمی اور رسائیت کے ساتھ، شربت کی ایک بڑی شبیہ کی ضرورت ہوتی ہے) میں شامل ہو. جام کے لئے سب سے زیادہ عالمگیر اختیار 40-50٪ حل ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ 0.4-0.5 لیٹر پانی 400 سے 600 گرام چینی سے چلے گا.
پانی کو کھینچ لے اور چینی ڈال دو. ایک معمولی فوق کے ساتھ مکمل طور پر تحلیل جب تک ہلچل. چینی کو مکمل کرنے کے بعد، شربت 3-5 منٹ تک پکانا. اگر حل واضح ہوجاتا ہے تو صاف صاف گوج کی کئی تہوں سے بنا فلٹر کے ذریعہ فلٹر کیا جا سکتا ہے. اگر شربت فلٹر کیا جاتا ہے تو، اسے دوبارہ کھولنے کے لئے لے لو، 1-2 منٹ کے لئے ابلاغ، اور بعد میں استعمال کے لئے تیار ہے.
اب ہمیں بتائیں کہ بیر سے کس طرح کھانا پکانا، مثلا، currants اور / یا چربی، مشروبات، ڈیسرٹ اور کنفیکشنری بنانے کے لئے.
اگر آپ خالص تازہ پھل کا رس پر مبنی شربت تیار کررہے ہیں تو، یہ "پانی غسل" میں سب سے بہتر ہے - تیاری کے اس طریقہ کے ساتھ، پھل میں موجود زیادہ سے زیادہ وٹامن اور دیگر غذائیت باقی رہے گی.
تیاری
ایک "پانی غسل" میں رس کو گرم کریں اور اس میں چینی (مکمل طور پر) چمچ کے ساتھ (ضروری مقدار اوپر اوپر دیکھیں).
آپ رس اور پانی کے مرکب سے شربت کی تیاری کر رہے ہیں تو آپ تھوڑی مختلف کارروائی کر سکتے ہیں.
تیاری
ابلتے پانی (یا 75-80 ° C درجہ حرارت پر مکمل طور پر شکر تقسیم)، مطلوبہ درجہ حرارت پر حرارتی کنٹرول کے ساتھ کیتلیز موجود ہیں. آگ بند کرو، 5-8 منٹ انتظار کرو، رس میں مکس کرو، یہ شربت اور تیار ہے.